炸熘鲳鱼块的做法
炸熘鲳鱼块的做法~
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：滑溜炸熘鲳鱼块的制作材料：主料：平鱼750克辅料：荸荠50克,鸡蛋清65克调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,盐2克,白砂糖40克,酱油30克,醋40克,植物油100克,淀粉(豌豆)35克炸熘鲳鱼块的特色：外脆里嫩，酸甜可口。： 1.鱼剖洗净后，斩去头、尾、鳍，鱼身切成小方块，放进葱（切段10克）段、姜（切片）片、盐、酒，拌渍片刻，荸荠 折切成小块。2.把渍好的鱼块取掉葱、姜加入鸡蛋、湿淀粉30（淀粉10克加水）及干粉（20克）拌匀。碗中放入白糖、醋、酱油、湿淀粉10（5克），及少许汤水调成芡汁。3.锅置火上，加素油烧至七成热，把鱼块分散入锅炸熟捞起，待油温升高，把油少许，下葱（切末5克）、蒜末，倒入芡汁，推稠，浇入热油搅亮放进鱼块，荸荠白，颠翻炒锅，倒卤汁挂匀即可装盘。炸熘鲳鱼块的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。食物相克 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
主料： 平鱼 750克
辅料： 荸荠 50克 鸡蛋清 65克
调料： 大葱 15克 姜 10克 大蒜 5克 黄酒 10克 盐 2克 白砂糖 40克 酱油 30克 醋 40克 植物油 100克 淀粉(豌豆) 35克 各适量
炸熘鲳鱼块的做法：
1.鱼剖洗净后，斩去头、尾、鳍，鱼身切成小方块，放进葱（切段10克）段、姜（切片）片、盐、酒，拌渍片刻，荸荠 折切成小块。
2.把渍好的鱼块取掉葱、姜加入鸡蛋、湿淀粉30（淀粉10克加水）及干粉（20克）拌匀。碗中放入白糖、醋、酱油、湿淀粉10（5克），及少许汤水调成芡汁。
3.锅置火上，加素油烧至七成热，把鱼块分散入锅炸熟捞起，待油温升高，把油少许，下葱（切末5克）、蒜末，倒入芡汁，推稠，浇入热油搅亮放进鱼块，荸荠白，颠翻炒锅，倒卤汁挂匀即可装盘。
更多炸熘鲳鱼块信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhaliuchangyukuai
炸熘鲳鱼块的做法
答：： 1.鱼剖洗净后，斩去头、尾、鳍，鱼身切成小方块，放进葱（切段10克）段、姜（切片）片、盐、酒，拌渍片刻，荸荠 折切成小块。2.把渍好的鱼块取掉葱、姜加入鸡蛋、湿淀粉30（淀粉10克加水）及干粉（20克）拌匀。碗中放入白糖、醋、酱油、湿淀粉10（5克），及少许汤水调成芡汁。3.锅...
炸熘鲳鱼块的热量是多少?
答：炸熘鲳鱼块的热量(以100克可食部分计)是203大卡(849千焦)，单位热量适中。每100克炸熘鲳鱼块的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。参考资料：更多炸熘鲳鱼块信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhaliuchangyukuai ...
鱼的100种做法的目录
答：鱼的营养价值彩熘黄鱼梅菜蒸鱼尾豉汁蒸鱼头清蒸武昌鱼炒鳊鱼冬笋鲈鱼炖姜丝秋水芙蓉冬菜蒸鳕鱼金腿鲫鱼香菇鱼球汤白果炒鱼花炸熘鳜鱼煎糟鳗鱼酒焖全鱼包公鱼焖黄鱼雪菜黄鱼榨菜蒸鲈鱼鱼羊炖时蔬油焖武昌鱼烹刀鱼香糟烧鲤鱼潮州蒸鱼松仁百合炒鱼片红枣北芪炖鲈鱼烩酸辣鱼丝炖黄鱼葱辣鱼糟熘鱼白金针熏鱼...
家常炒菜都有什么菜
答：1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。4.青椒炒猪肉:以青椒和...
求年夜饭菜单
答：初一午餐：冷盘：白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、 鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心：奶黄包 汤：山药肋排汤。初一晚餐：冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。点心：香菇菜包 汤：鸡丝鱼茸...
蛋香酥和奶黄酥有什么区别?
答：蛋香酥做法：一、食材：飞饼：两片能做两个酥饼 鸡蛋：1只蛋能做2个饼 配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片 二、做法：1、鸡蛋打散。2、加入一点生粉水调一下（能使炒蛋更嫩滑）。3、加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀。4、热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，...
炸熘鲳鱼块的做法
答：回答：菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺:滑溜炸熘鲳鱼块的制作材料:主料:平鱼750克 辅料:荸荠50克,鸡蛋清65克 调料:大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,黄酒10克,盐2克,白砂糖40克,酱油30克,醋40克,植物油100克,淀粉(豌豆)35克 炸熘鲳鱼块的特色:外脆里嫩,酸甜可口。: 1....
