水果干和新鲜水果营养一样吗？
一样的，水果干在其制作过程中，难免会损失一部分维生素C、多酚等抗氧化物质，但仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和大部分抗氧化物质，其中，矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此，水果干能很好地为人体补充这两种营养物质。
水果干保留并浓缩了所有的矿物质成分。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。此外，水果干中的铁含量比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
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水果干好处多多
苹果干、蓝莓干、芒果干、杏干等天然水果干，可助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维，在夏季出汗多时食用，是再好不过的了。
好处1：果皮中含有的纤维素不会被浪费；
好处2：水果干是消化不良者的福音；
好处3：水果干中的矿物质含量高于新鲜水果；
好处4：抗氧化物质依然“健在”；
好处5：保存和携带都更方便。
参考资料来源：人民网-盘点：水果干的四大营养优势【2】
人民网-水果干有营养 矿物质含量高于新鲜水果
水果干和新鲜水果营养不一样。
水果干在其制作过程中，难免会损失一部分维生素C、多酚等抗氧化物质，但仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和大部分抗氧化物质，其中，矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此，水果干能很好地为人体补充这两种营养物质。
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1、葡萄干：补血补气
女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色。
中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。
2、龙眼干：补血益气
龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等。有补血益气、提高免疫力、安神除烦、健脾、养颜护肤、抗衰抗辐射的功效。
3、芒果干：开脾健胃
芒果干有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果；芒果干能降低胆固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果干有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用；芒果干的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
参考资料来源：人民网——8种水果干不亚于新鲜水果 补充膳食纤维还补血
参考资料来源：人民网——水果干有营养 矿物质含量高于新鲜水果
一样。
大部分果干会用日晒或风干的方法将新鲜水果的水分抽干，果干的制作过程有机会令水果的水溶性维他命(如维他命B、C)流失，例如1份新鲜提子及1份无添加提子果干的维他命C含量相差约5倍。其他营养素则有机会保留。保留了水果的大部分营养素种类，如膳食纤维、矿物质和多酚。这些营养素较耐热，在高温下也可以保留，因此水果干和新鲜水果的营养成分差别并不大。
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注意事项：
水果干的糖分高，血糖上升速度一定会比大米饭快，水果干在没有加热煮软的时候，并不是血糖上升最快的食品。其中苹果干还相当低，糖尿病人当餐间零食少量吃是可以的。即便是大枣、葡萄干那样的高糖食品，也比大米饭升血糖慢。
糖尿病人在出现低血糖症状的情况下，用少量水果干替代饼干，糖果来升血糖，也是非常明智的选择，因为能供应更多的钾、膳食纤维和抗氧化物质。
参考资料来源：人民网-水果干有营养 矿物质含量高于新鲜水果
参考资料来源：人民网-水果干的营养价值低？水果干有6个好处
水果干和新鲜水果营养不太一样，水果干相比新鲜水果会损失一些营养。据《中国日报》报道，水果干在其制作过程中，难免会损失一部分维生素C、多酚等抗氧化物质。
但仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和大部分抗氧化物质，其中，矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此，水果干能很好地为人体补充这两种营养物质。
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水果干营养价值：
1、能把果皮的纤维全吃进去
吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。
2、适合消化不良和怕冷人群
没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶（酵素）只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。
一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。
参考资料来源：人民网-水果干的营养价值低？水果干有6个好处
参考资料来源：人民网-水果干有营养 矿物质含量高于新鲜水果
不一样，据《中国日报》报道，水果干在其制作过程中，难免会损失一部分维生素C、多酚等抗氧化物质，但仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和大部分抗氧化物质，其中，矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此，水果干能很好地为人体补充这两种营养物质。
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几种水果干的作用：
1、葡萄干：补血补气
女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色。平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。
2、龙眼干：补血益气
龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。
龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等。有补血益气、提高免疫力、安神除烦、健脾、养颜护肤、抗衰抗辐射的功效。
3、芒果干：开脾健胃
芒果干有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果；芒果干能降低胆固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
参考资料：人民网-水果干有营养 矿物质含量高于新鲜水果
XXX怎么办?这个方法简单有效【在家就可以】~
蔬菜水果干能代替水果吗
答：新鲜的水果蔬菜和蔬菜水果干之间的营养价值和整体对人的需求效果不能等同。脱水的蔬菜水果干的营养比例会变化，一些新鲜水果蔬菜的活性物质、维生素等营养素会有所流失。如果有用一些食品添加剂、脂肪、糖、盐的成分高相对吸收过多会影响健康。当然，虽然整体营养价值不能完全代替新鲜的水果蔬菜，偶尔吃一些...
可以通过吃水果干来替代新鲜水果吗
答：又如蜜饯，与新鲜水果相比，它除了浓缩水果本身的糖分外，还有大量的添加糖，因此也不属于营养健康的零食。其实，最营养的当属那种什么都不加的果蔬干，例如我们平常吃的红枣干、葡萄干等。四、脱水果蔬干并不能代替新鲜果蔬 脱水果蔬干不仅失去了新鲜果蔬的感官、自然香味等天然特征，而且维生素等营养素...
水果干能代替水果吗?小心糖和钠超标
答：有人说水果榨汁会破坏营养，有的人又不想直接吃水果，为了省事，于是就用水果干代替水果。那么它们的 营养价值一样吗？有没有添加剂？真的能代替水果食用吗？果干的营养会比鲜果差吗？不一定，水果干是由水果烘干、脱水制成的，它 仍然存在营养价值 ，与鲜果相比各种营养成分有增也有减，不可一概...
水果干的营养丰富吗?
答：2、容易消化 水果干没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中含有较活跃的蛋白酶，也有单宁质物质，容易伤害消化道粘膜，对消化不良和怕冷的老年人来说，果干可以作为水果营养的一个补充来源 3、抗氧化物质丰富 水果干能保留大部分的抗氧化成分。对红色、黄色、蓝色、紫黑色等颜色较深的水果...
新鲜葡萄和葡萄干,哪种对人体更有益?
答：孕妇和贫血的人也可以尝试着吃一下葡萄干，葡萄干体内含蓄着很多钙、镁等元素，对人体有补血的功能还有暖肾的功效。一些体虚和小孩子平时可以多吃一点，但是要注意吃的时候不可以和海鲜、牛奶混在一起吃。新鲜葡萄对身体也很好，营养价值很高，葡萄含有很丰富的维生素，身体不是湿气很重的人也可以多吃...
不喜欢吃水果,吃水果干可以吗?水果干损失了营养还是浓缩了精华呢?
答：真正意义上的果干，事实上是指不添加糖、盐、油及其他食用添加剂的商品，是新鲜水果干后以后的一种纯天然的情况，不论是晒干的、吹干还是低温干燥的。也就是说，大家上面提到的干红枣、蓝莓干和柿子饼，可以这么说是名副其实的新鲜水果。而香蕉苹果酥皮、杏脯、蜜饯山楂果，则可以算是“伪果干”，他们...
水果与干果哪个更营养?
答：新鲜水果营养又止渴，而风干后的干果则易于保存，味道也更浓郁。当鲜果遇上干果，哪种更胜一筹？不必纠结！其实，鲜果、干果各有千秋，关键是要挑对吃，下面来看看几种常见水果&干果的营养对比。日常生活中，人们常选择新鲜水果止渴解暑，但许多美眉也喜欢新鲜水果风干处理后的干果如葡萄干、咸金桔来当...
水果干相比水果有什么好处
答：颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。5、 便于携带和保存，是优质的零食虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以将其放进小袋中，每次只吃一小把，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完坏掉了。
水果干还有营养吗?求答案
答：还有营养，只是有些营养会在风干过程中流失。天然晾晒风干的水果干，比起水果来，首先水分比以前减少了很多，其次，水果里的一些水溶性营养素，比如维生素C 、叶酸等也有一部分的流失，其他的营养素，比如碳水化合物（糖分）、矿物质、膳食纤维等营养素的密度都得到了提高。
鲜果脱水烘干而成的水果干,它的营养物质还在吗?
答：在腹里边一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合，就会对消化道的刺激有很大的减小。对于消化不良的人群和年龄大老年人来说，吃水果干可以作为水果营养的一个补充来源来强身健体来促进对人体营养成分的吸收。还有水果干矿物质含量比鲜水果的矿物质含量高很多，水果干保留了所有的矿物质成分，而且还进行了...
