老母鸡汤怎么炖才最有营养

作者&投稿:邴樊 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

一、清炖老母鸡汤

  主料:母鸡1只 盐约15克 水适量

  制作工艺:

 

 1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量

2、洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分

3、然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮,不要让盐接触鸡肉的部分)然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制,会使蒸好的鸡鸡皮香脆)

  4、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖,然后将处理好的老母鸡放入砂锅中,加入1250克清水蒸制30分钟。然后在锅中加入适量的盐,再蒸20分钟即可





~

母鸡汤怎么炖最有营养
答:1、把母鸡清洗干净之后宰成鸡肉块去掉鸡屁股用水清洗一遍。2、把枸杞,香菇放在水里面浸泡10分钟左右,生姜洗干净切片。3、锅中倒入适量的水,把母鸡块和姜片放进去之后用大火煮开大约三分钟捞出来清洗一遍。4、另外起锅烧油,等油热了之后把姜放进去,等姜片颜色变暗之后加入母鸡快翻炒出香味。5、...

母鸡汤怎么炖最有营养又好吃
答:方法如下:准备材料:老母鸡鸡腿1只、人参1根、红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干。1、人参洗净,红枣枸杞洗净,葱白和姜切好待用,如下图所示:2、老母鸡鸡腿清洗干净,放入砂锅焯水,水倒掉,如下图所示:3、锅里加水,加鸡,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白,炖煮3小时,如下图所示:4、...

母鸡汤怎么炖有营养
答:6.下入葱段,姜片(坐月子很多调味品不能加,平时吃可以加花椒,八角,香叶,桂皮等调味品),盖上锅盖,小火慢炖1个半小时。7.出锅前10分钟,加入少量的盐,调一下味,一道美味的老母鸡汤就做好啦!温馨提示:1、老母鸡特别油腻,觉得油腻的可以撇除一些浮油。2、不用砂锅,也可以用高压锅,高压...

炖老母鸡汤怎么炖好吃又营养
答:首先将所有的食材处理一下,干茶树菇和干花菇浸泡半小时并清洗干净,红枣放入沸水中煮五分钟,鸡肉和瘦肉焯水去腥。将鸡肉、瘦肉、茶树菇、花菇、红枣放入炖锅中,加清水,大火烧开后转小火慢炖3个小时,出锅前加枸杞和盐调味即可。怎样炖老母鸡汤好喝又营养茶树菇炖老母鸡汤所需食材:老母鸡1只、瘦肉...

老母鸡汤怎么做好吃又有营养
答:老母鸡汤这么做好吃又有营养:食材:老母鸡、老鸭子、茶树菇、笋干、枸杞、胡椒粉 1、先把老母鸡和老鸭清洗干净,再把老母鸡和老鸭斩成块。砂锅控干后放入鸡油,把鸡油煸出来,再放入姜片,再倒入鸡鸭肉,翻炒一下,放入凉水,盖上盖子大火烧开,中小火慢炖50分钟 2、烧开后撇去浮沫,再盖上锅盖...

清炖老母鸡汤怎么炖好喝又营养
答:好喝又营养的清炖老母鸡汤的做法如下:工具/原料:老母鸡、姜片、盐、料酒、清水、锅、盘子、碗。1、准备老母鸡半只,洗干净。2、加料酒焯水。3、然后洗干净。4、加几片姜,与老母鸡一起放入电饭煲中添加适量的水,煲两小时。5、时间到,煲好的汤,老母鸡的汤不会太油,因这汤也可以用来煮面条...

母鸡汤怎么炖最有营养
答:最有营养的母鸡汤炖法如下:材料/工具:老母鸡一只、料酒少许、生姜、葱、盐三克、鸡精一克、味精一克、开水、清水。1、将鸡宰杀后用开水去除鸡毛,用刀剁去鸡爪,去除内脏和脏物(炖鸡汤一般是不要内脏的,但是自己吃的就不要浪费了),内脏切几刀(内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心)放在旁边备用。2、接着...