白鸽怎么煲汤好 鸽子怎么煲汤才最好喝
白鸽加党参一起煲好。党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱,具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。
主料:鸽子1只
辅料:大枣3枚,盐适量,党参15g,生姜3片。
步骤
1.鸽子清洗干净去掉余毛。
2.剁成小块。
3.准备好党参、三枚大枣姜片三片。
4.先用开水将鸽子焯烫一下捞出来,清洗干净鸽子肉上的浮沫。
5.再换一锅水烧开以后,加入焯烫好的鸽子肉、党参、姜片、大枣,炖制2到3个小时,看到汤变浓了就加入适量盐。
6.盛入碗中即可食用。
白鸽怎么炖汤才好喝有什么配料好呢?~
1、虫草花胶炖乳鸽
原料:乳鸽1只,花胶50克,冬虫夏草15克,生姜3虫草花炖乳鸽片。
虫草花胶炖乳鸽的做法
1.乳鸽去毛,洗净;冬虫夏草、生姜洗净;花胶浸发,切丝洗净。
2.把全部用料及少许米酒放入炖盅内,加滚水适量,盖好,隔滚水文火炖3小时,加盐调味供用。
功效:补益气血,填精补肾。
适应症:用于病后体虚,脾肾不足,形瘦神疲,自汗畏寒,头目眩晕;或久咳虚喘,气短懒言,饮食减少;或肾虚之遗泄,妇女带下等。
2、沙参玉竹炖乳鸽
沙参有清热养阴,润肺止咳的功效,玉竹则养阴润燥,止渴生津的作用。鸽肉的营养价值高,对老人和小孩尤其适合,民间有“一鸽胜九鸡”的说法。所以,这一款汤水特别适合在秋高气爽的季节饮用。
材料:鸽肉500g,沙参50g,玉竹50g,红枣4颗,姜片适量。
做法:
1.一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块,带回家后要再用清水洗净,沥水待用。
2.沙参、玉竹、红枣用清水浸泡十分钟,再清洗干净,待用。
3.切好姜片。
4.将鸽肉放进砂锅,加水大火煮开。
5.大火煮开鸽肉后,清除干净水面的浮沫。
6.将鸽肉及汤水倒入炖锅,加入沙参、玉竹、红枣及姜片。
7.慢火炖上两小时即可。
8.食用时再加入适量的食盐和芫荽或葱花。
3、淮杞海底椰乳鸽汤
主治:体质虚弱
用料:淮山15克,杞子25克,海底椰30克,乳鸽1只,红枣(去核)10枚,生姜、盐适量。
淮杞海底椰乳鸽汤的做法
1、将淮山、杞子、海底椰、红枣分别浸透,洗净。
2、将乳鸽活杀,去毛、内脏,洗净,斩大件,飞水。
3、将生姜洗净,切片。
4、砂煲内注入适量清水,大火煮滚后,放入全部材料,再滚后,改用小火煲3-4小时,加盐调味即可食用。
4、虫草花炖乳鸽
虫草花口感不错,性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。此汤不但清甜可口,而且也有滋补强身之功效呢!喝起来,有点清香,也有点野味,是一道简单又滋补的汤品。
原料:虫草花,鸽子
做法:
1.虫草花和鸽子。
2.将乳鸽洗净,放入煮锅中。
3.焯烫一下
4.重新洗净,和虫草花一起放入煮锅中。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖内外盖,通电,快炖。
8.隔水炖3小时。
9.即可断电,盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
5、杞子圆肉炖白鸽
原料:白鸽2只,枸杞子30克,圆肉60克,生姜1片。
杞子圆肉炖白鸽的做法
1.白鸽剖净,去肠杂、脚,斩件,枸杞子、圆肉洗净。
2.把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,加盐调味食用。
功效:益肝肾,补气血,润肌肤。
枸杞的营养功效
枸杞的营养功效:增强免疫力,延缓衰老。枸杞性味甘平,含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、钙、磷等人体所必需的养分,能够滋养肝肾、养血生精,增强人体免疫力
枸杞鸽子煲靓汤
答:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。材料表沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。煮鸽子整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。煲汤将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续...
鸽子怎么吃比较好一点
答:红枣去核(不易上火)请点击输入图片描述 鸽子冷水下锅,加2勺料酒,葱结去腥,水开后煮2分钟,去掉血水沫沫,用温水洗净!请点击输入图片描述 倒入和鸽子持平的清水➕枸杞➕桂圆➕之前去过核的红枣,姜片,水沸后转小火1.5小时后就可以啦!请点击输入图片描述 我是在出锅...
请问鸽子汤怎么煲
答:滋补鸽子汤成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 春天喝这个汤最滋补,一定要砂锅小火慢炖才好喝。
手术后喝鸽子汤的做法
答:杀好鸽子市场买来杀好的鸽子(闷杀,不放血)自己再洗一下,除去局部细毛之类的。煲汤拿个汤堡或闷烧锅,放入鸽子、水、黄酒、姜。汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的,拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。让整个汤清澈见底就行。煲汤最好是一次加足水。调味这时汤肯定是清澈鲜美。如果喜欢吃酥点...
鸽子怎么煮汤
答:鸽子煲汤的做法 步骤1 鸽子一只宰杀后,用镊子拔掉剩余的毛,去内脏,洗净后沥去水份。步骤2 剁成块备用。步骤3 冷水入锅,投入鸽子肉块,水以没过肉块为宜,盖好锅盖,开大火煮沸。步骤4 将焯过水的鸽子肉捞起,在凉水中冲洗一遍。步骤5 将鸽子肉放入汤煲中,倒入开水,以没过鸽子肉一寸为度。步...
白鸽怎么煲汤
答:1.一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块,带回家后要再用清水洗净,沥水待用。2.沙参、玉竹、红枣用清水浸泡十分钟,再清洗干净,待用。3.切好姜片。4.将鸽肉放进砂锅,加水大火煮开。5.大火煮开鸽肉后,清除干净水面的浮沫。6.将鸽肉及汤水倒入炖锅,加入沙参、玉竹、红枣及姜片。7.慢火炖上两小时...
如何炖鸽子汤又美味又有营养
答:1、把鸽子处理干净,洗净沥水。2、姜切片,枸杞洗净待用。3、把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒都加进去。移至火上,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖一个小时左右。4、约一个小时后,加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。5、枸杞变色时,加入盐调味儿,再炖两三分钟去掉生盐的味道...
月子餐鸽子汤:美味又滋补
答:今天,我们将为新妈妈们介绍月子餐鸽子汤的制作秘诀,让她们在享受美味的同时,也能够补充足够的营养。做法一:简单易学将新鲜的鸽子处理干净后,浸泡5小时去除血水,然后冲洗干净备用。将鸽子放入高压锅中,加入适量优质水,再撒入少许盐,盖上高压锅盖子,按下煲汤按钮,美味的鸽子大补汤就做好了!做法二:营养丰富...
鸽子加什么煲汤好
答:云腿鸽子汤 主料: 主料 燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。调料 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。特色: 色泽银红,原味原汤,清香适口 制作方法:(1) 将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞 出,将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、...