茶叶是如何制作出来的？
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2、精挑细选优质的茶叶，才能做出好茶。
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3、将早上采到的茶叶摊开。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。
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4、接下来就是杀青步骤了，将晒好的茶叶放在专业工具里，进行搓揉。
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5、经过不断的搓揉再搓揉，最后变成这个样子，细小而且两边尖尖的样子。
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6、然后，就是上火烤茶了目的是为了让茶叶发出香气，蒸发水蒸气，让茶叶干燥，才能保存。火烤的时候，记得用小火慢慢烤，考出茶叶的香气.
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7、最后，真空打包保存。就大功告成了。
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茶叶嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。野生种遍见于中国长江以南各省的山区。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，它是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，直接用高温经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶品种。其制成的成品色泽和冲泡后的茶汤较多的保留了鲜叶中的天然物质，其含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。常饮绿茶能有效的防癌、降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到尼古丁的伤害。
很多的朋友估计是虽然是喝过了许多的绿茶，但是他并未见过绿茶是怎么样做出来的，现在的茶叶基本是用制茶的机器做出来的，纯手工的绿茶制作工艺，则是越来越少了，也许再过十年真的是难得一见了。
今天才子哥就把我们家乡传统的绿茶制作过程给大家介绍一下，有兴趣的朋友，也可以联系才子哥，明年春天也可以随才子哥一起上茶山体验手工做茶的感觉，用自己的手亲自做一次茶叶，喝一次自己亲手做的茶。这个就是才子哥朋友家的茶山，这个远离市区的小山村，有着非常好的生态环境。
做茶的第一步就是采茶。所谓采茶就是从茶树新梢上摘取芽叶的手段，它分为手采和机采等。
一般来说，是根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。
手采茶方法一般有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法，二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采；这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%—100%。
我们手工采茶一般的要求都是提手采，这样可以保持芽叶完整、新鲜、匀净，且不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶。机采茶鲜叶质量基本可以满足加工中低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上。当然我们这个纯手工的茶叶制作肯定不会用机采的方法了
茶叶的制造过程有点复杂。首先需要采青，然后放在空气中让他晾干，晾干得差不多，然后需要翻炒和蒸青，再然后需要把茶叶像揉面一样去揉捻，这一整套工序下来就到了最后一步的焙火，基本上茶叶的制作也就完成了。
茶叶的制作过程是非常繁琐的，有采茶，萎凋，发酵，杀青，揉捻，干燥，精致加工，包装，成品，是通过这9步才能成为一个成品茶叶。
是将新鲜的茶叶采摘下来后，用清水洗净，然后放在锅中小火不停翻炒至变色，这样茶叶就是做好了是炒出来的。
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