"为什么过年要吃红烧肉"？ 过年为什么要吃肉

1.割年肉

割年肉说的就是腊月二十六这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪割年肉，指的就是家中没有养猪的人家到集市上去买过年吃的肉，家中养猪的人就把猪杀了，把猪肉当做过年用的肉。至于为什么称为“年肉，是因为古时候农耕的经济不发达，不是大户人家的话，一般一年中到了春节才会吃上一顿肉，因此称之为“年肉”。

2.红烧肉

“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天的期盼。即使到了现在生活富足了，家家的日子也越过越好了，在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的传统习俗。

3.洗浴

在传统民俗中，还有“腊月二十六，里外洗一洗”、“ 腊月二十六，洗净禽畜屋”的说法。之前的日子是扫尘、送神、接神，二十六天则要集中洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。不过，腊月二十六可不光洗净家居用具，还有着腊月二十六洗浴的习俗。腊月二十六洗浴寓意着“洗福禄”。意思就是，腊月二十六这天人们要进行洗浴，这样来年的“福禄”就会更多。这天洗澡，总的来说是洗去陈旧气，迎来新喜气；洗去倒霉运，天天逢好运；洗去忧愁和烦恼，来年快乐身边绕。洗净迎福禄，福禄更长久。不过不同地区也是有差异的。比如北京有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语。

年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。

红烧肉，寓意红红火火。

为什么过年一定要吃猪肉？~

因为一年之中过年是中国最大的节日，要吃最好的。肉是不可或缺的。而猪肉也是最容易买到的。

以前生活困难，只有过年的时候才能吃点好的，直到今天，到过年的时候都吃点好的，图个吉利，喜气

"为什么过年要吃红烧肉"?
答：“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天的期盼。即使到了现在生活富足了，家家的日子也越过越好了，在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的传统习俗。3.洗浴 在传统民俗...

客家名菜主要有哪些?
答：全猪套餐 主要有选用猪最“精华”的八个部位的肉堡成全猪汤,蒸猪红、猪杂,红烧肉等,配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时,客家人一年到头在春节钉杀猪时方有的口福。 全牛套餐 则是吃牛肚岗、牛柏叶、牛心顶和牛栓肉为主,和其它地方不同,这里吃的牛柏叶没有去掉上面的黑膜,主要是为了健胃。 豆腐套餐 ...

饭桌上的记忆 作文
答：很小的时候，红烧肉仿佛只存在于过年时节的餐桌上。一小盘红艳艳的肉块里夹杂着烧透的土豆，全家人的视线好像都被钉在那上面似的。那个时候，几乎一年吃一次的红烧肉就变成了我的一种企盼，过年出了可以拿到压岁钱和新衣服外，还可以吃到好吃的红烧肉，于是那种对红烧肉的企盼又转变成了我对过年的期待。

红烧肉一般家常做法。给介绍介绍。
答：7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖,这个比例北方人吃肯定是甜了,所以500克肉加40克糖就差不多了),烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。 做法八 砂锅红烧肉 1、带皮五花肉洗净,切块,放进砂锅 2、砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮 3、砂锅里放少量水(500克肉、若干香菇等配料,...

春节民间习俗(快,快)
答：在北方,有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫作"隔年饭",是年年有剩饭,一年到头吃不完,今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮,北京俗话叫"二米子饭",是为了有黄有白,这叫作"有金有银,金银满盆"的"金银饭"。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果,都是想讨个吉利的口彩:吃枣...

台州的家乡小吃有哪些,并说说其文化含义(详细版)
答：麻糍作为节日食品，在过年、立夏、重阳吃，平时一般为嫁娶、上梁、进住等送礼之用。五彩香糍：和肉末、笋丁同夹。葱蛋夹糍：黄青白相间、色味诱人。红糖小卷糍：外松内软、甜香不腻。五香糯米饭 是人民在古历四月八日吃的节日食品，据说在这一天吃，主要是为春去夏来接力之用。配料有白鲞肉、碗豆...

北京的春节习俗
答：民谣讲：“老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三”，腊月二十三又称“小年”。有一首歌谣唱道：“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮”。从这一天开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴“福”字，贴年画，剪窗花，贴对联。贴门神，贴挂钱...

东坡肉的由来
答：百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验...

红烧肉的做法
答：这放酱油也颇有学问，一般酱油分为老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，色深容易上色，适合用来烧红烧肉，而生抽则是色淡味咸，不能用。 上色时的火要比刚才炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。这样开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，汤水就会慢慢地...