银耳用热水泡还是冷水泡？需要泡发多长时间？

银耳最好用冷水浸泡。虽然用热水泡很快，但银耳是菌类食物。温度过高可能会使银耳中的一些营养成分流失，破坏营养成分，影响口感，所以还是用冷水泡比较好。银耳的浸泡时间达到3-4小时，可以让银耳慢慢吸水，最大程度的把银耳泡出来，这样炖银耳的时间会缩短，而且有助于银耳煮的更粘稠。用热水泡银耳速度很快，一般需要十到二十分钟。但用热水泡银耳会影响银耳的数量，银耳的品质，使其口感黏软。不建议用热水泡头发！

将银耳用冷水浸泡3-4小时。在此期间，您可以每1小时换水一次，以清除残留的灰尘和其他杂质。浸泡后去除根部杂质，用清水冲洗数次。然后将银耳根朝上放入水中，将银耳完全浸泡在水中，静置半小时左右，煮的时候撕成小朵。你最好把银耳洗干净再泡。银耳用淀粉洗更理想。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时，可以让银耳变得晶莹剔透。

我们知道平时从市场买来的银耳是干的，吃之前先得泡发后再煮，而银耳要煮出胶来，才能提高银耳的营养价值，而且口感才会好。将银耳放入碗中，注入不含银耳的清水。注意银耳的根部一定要朝上，这样银耳的叶子接触水的时候才能浸泡的更彻底。银耳煮好后当天服用为好，而有的银耳泡后变得很多，要根据饭量来泡。未开封的银耳泡好后要去掉，尤其是淡黄色的部分。银耳要充分浸泡，煮熟后才能煮得更浓。

银耳是中国人日常食用的一种食品。经常食用银耳可以增强人体免疫力，对癌症也有一定的预防作用。银耳营养丰富，包括蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。可以说银耳是众所周知的食疗佳品。你们都喜欢吃银耳吗？大家一起分享讨论吧。

银耳最好用冷水浸泡。虽然用热水泡很快,但银耳是菌类食物。温度过高可能会使银耳中的一些营养成分流失,破坏营养成分,影响口感,所以还是用冷水泡比较好。银耳的浸泡时间达到3-4小时即可。

银耳不能用热水泡，要用凉水泡。凉水泡的银耳，营养会全部保存下来，不会流失。银耳用凉水泡发的时间大概是在20~30分钟左右。

一般来说在煮银耳之前可以用温水来泡发银耳，应该泡上一个小时左右就能够让银耳泡发，然后再炖半个小时。

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新鲜银耳需要泡发吗
答：首先银耳在泡发之前，最好清洗一下，可以用淀粉清洗泡发银耳，则更为理想。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时，还可以令银耳更佳晶莹剔透，然后就可以放在碗里泡发了，但是需要注意的是，一定要将银耳根部朝上，这样能保证银耳的叶片都接触到水，就能泡得更透。银耳最好是用冷水泡，虽然说用热水泡发...

银耳是用冷水泡还是热水泡?
答：还是让小厨来揭晓一下答案吧。泡银耳时，到底是用冷水还是热水 用热水泡在泡发银耳的时候，很多人喜欢用热水泡，其实用热水泡不仅会影响口感，还会把银耳里面的胶质锁住，这样在煮的时候，胶质很难出来，银耳属于菌类物食物，高温会使银耳中的一些营养物质流失掉。用冷水泡用冷水泡的银耳会让里面胶质能够...

煮好的新鲜白木耳一直保温着能放多久
答：能保温到第二天。 银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤...

泡好的银耳可以放冰箱冻起来吗
答：可以。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。银耳泡太多可以放第二天煮，夏季建议放在冰箱冷藏保存，其他季节常温保存即可。银耳储存保鲜：银耳应在阴凉干燥处储存。银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得...

新鲜银耳可以直接煮吗?
答：新鲜银耳在煮制食用之前，可以用开水焯烫一分钟左右的时间，然后再进行浸泡，浸泡2次之后撕开洗掉杂质，然后直接放到锅中进行煮制就可以了。注意事项 银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。银耳一定要根部向上泡发，这样...

木耳和银耳用冷水泡还是热水泡?有什么区别?
答：在我们的饮食中，可能很多人都特别喜欢吃木耳和香菇，因为这两种都是比较好吃的味道，但是有很多人都做错了，我们不知道木耳可以用冷水泡，香菇可以用温水泡，所以在饮食方面我们应该注意一下。木耳、木耳、腐竹冷水泡发。用热水泡木耳和竹荪，不仅不容易完全打开，口感也会发软发粘，很多营养成分被溶解而...

正确泡木耳多长时间才好?用冷水还是热水差别大,知道了别再用错
答：1、【用冷水泡发】把木耳放入冷水中，冷水需要完全没过木耳，放在阴凉处泡发3-5个小时左右。木耳泡发好后，清洗干净，用手摘除根部，撕成小朵后即可烹饪使用了。2、【用温水泡发】把木耳放入温水中，水需要完全没过木耳，水温控制在30-40度左右，泡发1-2小时即可。3、【用热水泡发】把木耳放入...

木耳需要泡多久
答：如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。微波炉泡发木耳只...

泡发木耳应该用冷水还是热水?怎样做最好吃?
答：木耳适合用凉水泡发，用凉水泡发能更好地保留住木耳中的营养。木耳可以制作鸡蛋炒木耳，炝拌木耳，猪肉炒木耳，拌鸡肉木耳。鸡蛋炒木耳。制作这道菜，需要木耳，鸡蛋，还需要一些尖椒和胡萝卜，葱花和蒜末适量。再准备一些调料，花椒面，盐，鸡精，酱油，蚝油。把木耳泡发好，摘根清洗干净，锅里面烧水...

木耳泡发的正确方法和时间
答：木耳泡发的正确方法和时间是一个关乎食品安全和口感的重要问题。以下是个人的看法: 一、正确方法: 凉水发泡:选择凉水或凉的矿泉水,用手将木耳清洗干净后,直接放在水中进行浸泡。注意,水温不要太高,一般在40°C左右即可,有助于木耳充分泡发。 热水发泡:如果使用热水泡发,可以将木耳放入热水中,利用热水的温度使木...