三文鱼什么部位最好吃三文鱼的各个部位应该怎么吃 三文鱼什么部位最好吃
不能笼统的说三文鱼哪个部位一定最好吃，看个人喜好，毕竟不同部位的口感和做法是有些区别的。
像追求肥嫩口感的，那绝对是肚腩、腹部的肉好，尤其是肚腩，肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也最好，适合做刺身。从嫩口感角度来说，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。而像鱼头就不宜做成刺身生吃，更适合做汤。
三文鱼的各个部位应该怎么吃
切割好的三文鱼大致分为肚腩、腹部、背部、鱼尾及鱼头、鱼皮、鱼骨等。这些部位分别怎么吃？哪些适合生吃，哪些又适合熟做？
1、肚腩、腹部
这两个部位最适合的还是吃刺身，即生吃，尤其是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也最好，有很多的死忠粉。当然，也有人觉得它太肥，特别是女性。因为一条鱼上的肚腩所占比例不大，所以这部分刺身的价格也比较高。
腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，但一般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。
2、背部
相比三文鱼腹中丰富的脂肪，背脊两侧的鱼肉脂肪含量低一些，蛋白质含量高一些，口感没有那么腻，也可以制作刺身的部位，适合一些不太喜欢吃肥腻鱼腹的人群食用。
背部也适合做熟了吃。做法也很简单，用盐和黑胡椒腌渍一下，煎熟了淋上柠檬汁就可以了。三文鱼和牛排一样，可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但烹饪时间一长，三文鱼肉就会变得干柴，令人无法下咽。所以煎三文鱼的好方法就是，选择铸铁锅，先把鱼皮那面煎至酥脆，然后翻面、关火，用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。
3、鱼尾
三文鱼在水中游动，尾部是运动最多的部位，因此尾部中脂肪含量最低，但口感最脆。三文鱼尾部最合适做寿司或烤三文鱼。因为三文鱼尾部的肉，没有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，吃起来相对“柴口”，做刺身的话颜色也不好看，跟寿司饭结合的话，可以一定程度上掩盖这些缺点。
另外就是烤三文鱼尾。与煎三文鱼类似，先用盐和黑胡椒腌渍一下，烤盘上放锡纸，抹上黄油，烤箱预热200度，把鱼尾放入烤箱烤20分钟即可。这样吃不会太过腻口，比较适合不太喜欢生三文鱼口感的人群食用。
4、鱼头
鱼头当然不能生吃，但它最完美的处理方法是用来炖鱼头豆腐汤，特别鲜嫩。三文鱼头汤是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴。
鱼头可以拿来烤，煎，做火锅等，三文鱼头和味曾简直就是最佳拍档，两者用来做火锅，其味道堪称极品，另人流口水。
5、鱼皮
鱼皮可能被很多人丢掉了，就算做成菜，不少人也会把它当成黑暗料理。其实，三文鱼鱼皮的口感相当不错。三文鱼鱼皮最方便的料理方法就是凉拌，将鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。还有，鱼皮也很适合油炸，特别是要炸的脆一点，小孩子很喜欢。
三文鱼鱼皮最难的就是处理，鱼皮上的鱼鳞一定要去除干净，这可是个力气活；然后翻过来，把残余的鱼肉也处理掉，与鱼皮相连的鱼肉有一部分是黑色的，而不是我们熟悉的橙红色，这是三文鱼身上特有的褐色肉，这一部分其实也可以吃，但是会有腥味，凉拌的话还是去除掉。
6、鱼骨
三文鱼的鱼骨指的是去除了三文鱼身体上的肉后，残留下来的脊椎骨，上面还有较多的鱼肉。鱼骨有多种方式食用，可炸食、煎食、煮食等，可以按自己的口味选择合适的食用方式，同样是很好吃的部位。
三文鱼骨腥味不是很重，腌渍入味后，裹上蛋液、生粉，油炸即可，适合香煎或煲汤。
7、鱼鳍
在三文鱼行业中，集中三文鱼大部分利润价值的是鱼肉部分（鱼腩肉、鱼背肉），其余是鱼骨头、鱼头、鱼尾等（不包括内脏，因为进口三文鱼的内脏早已除去），皆可可称之为边角料。而鱼头、鱼尾、鱼骨，就被统称为三文鱼边角料里的“三巨头”，几乎无人不知，也无人没尝过。
而三文鱼鱼鳍看似不起眼的，其实比三文鱼边角料“三巨头”（鱼头、鱼骨、鱼尾）更为受欢迎，是边角料中最热卖、同时又是传颂度最低的食材。一般的做法是将鱼鳍蘸点儿生粉，放入油锅炸制，口感更显得外香内嫩，油润甘香。值得一提的是，虽然鱼鳍部分和鱼尾肉有相似的结构，但由于肉质尤其是胶质含量的不同，所以鱼尾吃起来相对“柴口”，而鱼鳍部分吃起来则充满肥腴感。
事实上，不少鱼类的鱼鳍部分都是油脂最饱满的地方，然而较之于常见的食用海鱼，如金枪鱼之类的，三文鱼的鱼脂又被誉为最适合人们味觉需求的。因此，三文鱼的鱼鳍，被一些行家认为是三文鱼里隐藏得最深的美味，甚至称得上是最值得尝尝的鱼鳍。
再说，三文鱼鱼鳍可是很稀缺的。毕竟一条三文鱼，就只有一个小鱼鳍，而一碟鱼鳍就需要两到三个鱼鳍。所以在运用比上，它比鱼头鱼尾什么的，更为稀缺。
三文鱼怎么切
已经切块的三文鱼比较好处理，将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。而如果是整条三文鱼，就要按照一定的顺序来切割，不能乱切一气。
1、刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍。
2、用V字型刀把鱼头切下来。沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气把鱼头切下来。
3、用有弹性的刀，紧贴两边鱼骨，取下两边的鱼排。
4、用镊子拔出两边的鱼刺，要顺着方向拔。
5、用推拉的手法把鱼皮分离，这样三文鱼的切割工作就完成了。
6、上图切割好的三文鱼分为了背部、腹部和肚腩。在口感上，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。
下面这张图是我们常见的分割方法，分为头部、中段和尾部，每一块都包含着上一张图的三个部位。在口感上，中段优于头部，而头部又比尾部更好。
三文鱼刺身同样对切法有讲究。首先，最好使用专门的刺身刀，没有的话虽然可以使用其它切肉刀代替，但一定要薄并且锋利，这样在切割时才能保护好原有的形态和味道。
并且，根据不同的部位要选择不同的刀法：背部的脂肪含量相对较少，肉质也比较紧实，要垂直切下；腹部的肉质柔软，刀要倾斜的切入。而在切的过程中，一定要一刀而下。
三文鱼哪个部位比较好吃,刺身得话~
、鱼腹：三文鱼的鱼腹是最肥嫩香润、营养价值最高、口感最好的部位。
2、腰背：三文鱼的腰部和背部一般用来做刺身，口感肥而不腻。
3、尾部：三文鱼的尾部最好用来做寿司或烤鱼。
4、鱼头：三文鱼的鱼头可以拿来烤、煎、做火锅等。
三文鱼怎么做才好吃
1、三文鱼刺身
【原料】三文鱼300克，紫苏叶一把，生抽15毫升，芥末酱适量，醋少许，白糖少许，白开水少许。
【做法】①冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。②将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻，吃时配一碟芥末酱蘸食即可。
2、三文鱼沙拉
【材料】三文鱼适量，土豆一个，柠檬半个，芥末、蜂蜜、紫甘蓝、西红柿、芦笋、沙拉酱适量，薄荷叶一片。
【做法】①土豆煮熟，切粒。②芥末挤入杯中，挤入柠檬汁，加蜂蜜。③碗中放入土豆、紫甘蓝、西红柿、芦笋、三文鱼、碗汁、沙拉酱拌匀。④放柠檬、薄荷叶点缀即可。
3、香煎三文鱼
【材料】三文鱼200克，油适量，盐适量，鸡蛋1个。
【做法】①三文鱼解冻。②切成小长条，用盐腌一下，加入料酒。③腌好后加入面粉。④打入一个鸡蛋，搅拌均匀。⑤油加热，把三文鱼块排开，大约3分钟即可。
三文鱼是深受人们喜爱的鱼类之一，生活中很多人会买三文鱼吃，那么你知道三文鱼最好吃的部位是哪里吗？三文鱼怎么做才好吃呢？下面小编告诉你。
吃三文鱼有什么好处
1、消除水肿：三文鱼和其他的鱼类一样含有非常丰富的蛋白质，常食可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫、保护血管、降低血压、预防贫血。
2、促进发育：三文鱼富含铜元素，铜对头发颜色、血液、中枢神经、免疫系统、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、预防中风：三文鱼血液中有一种不饱和脂肪酸能清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性。
4、健脑益智：三文鱼含有的DHA被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。
鱼腹部最好吃。一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”。
腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”；背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，价格最为低廉。三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。
三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河 溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小 瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。
它们都是从太平洋逆流而上而来的。行进的过程是逆流而上，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的“增高”。到一个“层梯”，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯。(如同鲤鱼跃龙门一样。)可是因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵。所以它们所跃的不仅仅只是一两层的“台阶”，而是很漫长的回流之路。
三文鱼哪个部位最好吃
答：三文鱼哪个部位最好吃，根据每个人都口味不同。肚腩、腹部这两个部位最适合的还是吃刺身，即生吃，尤其是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也最好，有很多的死忠粉。当然也有人觉得它太肥，特别是女性。因为一条鱼上的肚腩所占比例不大，所以这部分刺身的价格也比较高...
三文鱼哪里的最好吃
答：三文鱼中最好吃的部位是鱼腩。三文鱼中最好吃的部位是鱼腩。它肉质肥嫩、香滑，含有高量的不饱和脂肪酸，非常适合做成刺身。腹部虽然不如肚腩肥腻，但也是常吃的部位，价格实惠，常被选作刺身。总之，鱼腩是三文鱼的最佳部位之一。
三文鱼什么部位比较好?
答：划水 也就是肚膛后到尾巴之间的位置 背部其次
三文鱼哪个部位最好吃
答：百货公司的食品部门将三文鱼肚腩切成一片片出售。不过，更多的油在肚腩的边缘部分，日本人将其切掉，使其更加整齐和美观。偶尔可以在市场上找到腹肋部分，这是三文鱼最好吃的部分。用平底锅煎一煎，油自然流出，这是我能接受的三文鱼唯一做法。通常在去皮后，三文鱼的肉会被剔除掉，因为那块肉的颜色是...
三文鱼哪个部位最好
答：日本料理的生鱼片的等级和牛肉一样，随不同身体部位而不同。一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”；腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”；背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，价格最为低廉。
宝宝吃三文鱼的什么部位最好呢 宝宝吃三文鱼哪个部位
答：宝宝吃三文鱼哪个部位 1、宝宝吃三文鱼鱼腩。2、三文鱼的鱼腩位于三文鱼的腹部中间部位，这个部位的肉质最为肥厚香软，不饱和脂肪酸含量较高，能够补充dha，促进大脑的生长发育，适合宝宝食用。3、但是此部位由于比例不高，所以价格也是整条三文鱼中最高的，可以根据自身的经济情况来决定。不论是哪个部分，...
三文鱼的哪个部位,最适合宝宝吃
答：今天去超市买三文鱼，买整个鱼身中最上那部分鱼腩。因为我认为那儿鱼油含量多，对宝宝好。可是 超市的营业员说，最多人买三文鱼的鱼尾部分，给孩子吃。给宝宝吃鱼，最好是深海鱼，鱼的最好的部位是鱼背部，肉厚，鲜美，没有刺，鱼尾也可以的，鱼肚子还是不要给宝宝吃了，不要吃油大的东西，宝宝不...
为什么懂吃泡文鱼的人爱吃鱼腩呢?
答：三文鱼最好吃就是鱼腩，因为这个部位比较有弹性，肉质是最好的。
马哈鱼哪个部位好?
答：马哈鱼又叫三文鱼 三文鱼的腹部的肉好吃。因为三文鱼的鱼腹中脂肪蓄积比较多，因此鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩的部位，口感相当的好，并且营养价值最高，常用于制作刺身，因此三文鱼的鱼腹是最好吃的部位。三文鱼脊椎两侧的肉好吃。相较于三文鱼腹中丰富的脂肪，一般背脊两侧的鱼肉脂肪含量低一些，蛋白质含量...
