豆腐脑内脂在哪可以买到 做豆腐脑的内酯在哪买
具体方法是：
1 把煮好的豆浆冷却至35℃以下时点脂
2 将β-葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。做老豆腐1公斤浆加30克内脂，嫩豆腐1公斤浆加24～30克内脂。将溶解好的内脂加入冷却的豆浆中缓慢拌匀
3 将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。以80～85℃保温20分钟，静置冷却即为成品</CA>
儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售），琼脂（食品添加剂商店有售
在豆腐店可以买到```
做豆腐脑要用 内脂？在哪可以买到？琼脂在哪可以买到？~
在省药监、市药监局都有卖或找大型的超市～一般在卖粮油那里
点豆腐脑买葡萄糖内脂就行了 一般是在卖食品添加剂的地方才有卖的 超市里面是没有的 我家附近就有个卖食品添加剂的 其他的地方 就是市场有 得是那种大市场才有啊
网上淘宝也可以买到哦
葡萄糖酸内脂为凝固剂生产豆腐，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。该方法工艺简便，操作简单，很适合家庭或工厂化生产。 一、工艺流程 1.精选 清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。最好选用颗粒饱满整齐的新豆。 2.浸泡 根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时—14小时，夏季6小时—8小时，冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。 3.磨碎 按豆与水之比为1/3—1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀。要尽量磨细。 4.过滤 过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且效率高，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。 5.煮浆 煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。 6.加入凝固剂 待豆浆冷却到70℃—80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%，搅拌均匀。 7.装盒 加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售 这个在食品添加剂商店都有的卖的.是白色晶体状的.
请问做豆腐、豆腐脑用的“内酯”哪里可买到?
答：各地大型的食用化工商店都有卖的
哪里有卖做豆腐花(豆腐脑)用的内酯或者食用熟石灰?
答：一般药铺应该有石灰的，不然去超市买那种配好的 用水煮然后放凉就就可以了
家庭做豆腐脑用的石膏、内酯、盐卤那里有卖的
答：食品添加剂商店
什么叫内酯在哪里买
答：内脂放在豆浆机可以变成豆腐脑，在超市或者是大型的调料市场就有
自己家做豆腐脑,在乌鲁木齐哪里可以买到葡萄糖酸内酯?
答：直接去新华南路南公园站 那边是新疆专门做食品添加剂的批发地点，绝对有你要的东西的，可以做7、51、109、512等路车都能到
做豆腐脑的内酯超市有卖的么
答：当然有了，我就经常用在超市买的内酯豆腐做豆腐脑。其实这个关键是做好汤料。然后把豆腐在锅里蒸一下，把做好的汤料放上就好了，很好吃呢。
请问哪里有的买做豆腐脑的内酯?
答：全名，葡萄酸内酯，农贸市场有专门卖食品添加剂的，干货市场卖调味料的都有卖的吧
请问?那里有卖做豆腐脑的葡萄糖内酯。
答：你可以坐公交到万客来食品城。就在高砦那片。公交从火车站坐81路就能到。万客来食品城都是卖食化的。你要的葡萄糖内酯，还有什么做豆浆的甜蜜素啊什么的都有卖，以及各种食品添加剂！希望我的回答可以帮到你！
家庭做豆腐脑用的石膏、内酯、盐卤在那里买?
答：卖豆浆的地方一般有卖，你告诉他要做豆腐脑他就会给你一点。
海口做豆腐脑的内酯哪有卖?多谢哈
答：在华海路与金龙路交差口就有一家，专卖食品添加剂的，在说你也可以用石膏或卤水呀，都可以让豆江凝固呀
