柿子功效与作用营养

柿子功效作用

1.清热去燥

柿子是寒性的水果，入肺经，是秋季应季的水果，秋天比较干燥，很容易有燥热上火的表现，食用水分较多的柿子可以滋润肺部，减轻身体中的火热之气，缓解肺部的燥性，对肺部有较好的保护效果。

2.改善肤色

柿子中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷等营养成分，其中维生素C是整个维生素中占比较多的，这些成分不仅可以为身体提供每日必需营养，还能抵抗多余的自由基，匀净肤色，从而起到一个美容美白的效果。

3.促进消化

柿子中含有较多的尼克酸、有机酸等酸性成分，有良好的促消化作用，饭后食用适当的柿子可以促进食物的消化，增加食欲。

柿子的副作用有哪些

食用柿子一般是没有副作用的，但是吃多了可能会产生以下不良症状：

1.矿物质缺乏

柿子中的鞣酸能与食物中的铁等矿物质形成难溶性的化合物沉淀，影响身体的矿物质吸收，所以吃多了容易导致身体矿物质缺乏。

2.升血糖

柿子味甘，其成分中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等小分子糖，容易直接被人体吸收，如果食用了过量的甜柿子的话，很可能会使血糖上升。

柿子没熟怎么处理是最好吃的

柿子不熟是不能直接吃的，要经过脱涩处理才能食用，可以将生柿子与成熟的苹果、香蕉等水果放到容器中，密封3-7天左右，放置一周左右时间差不多就可以吃了，另外，如果觉得柿子直接吃太单一的话，可以将柿子晒成柿饼，或者做成柿子酱，这样不仅味道独特，而且保存的时间也会更久。

柿子酱的家常做法

1.准备一斤柿子、柠檬3个、糖适量。

2.想把柿子去皮去蒂，小火慢煮，边煮边搅拌，等柿子煮沸煮软后，加糖。

3.柠檬洗净榨汁，将柠檬汁倒入柿子酱中，再次加糖，等柿子酱煮的浓稠时即可盛出。

4.用干净的罐子将柿子酱装好密封，为防止放久变质，建议尽快食用完。

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