饺子什么馅好吃又能放得久 加入什么调料才能保证饺子馅放得久口感新鲜?

作者&投稿:钭怖 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

三鲜馅饺子

用料

主料;猪肉馅适量、面粉适量

辅料;韭菜适量、虾适量、鸡蛋1个

调料;食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、水适量

做法

1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布

2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线

3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀

4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可,喜欢整只的也可以

5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可

6.再加入韭菜段,包之前再拌匀

7.将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可

8.将韭菜这个时候再拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿

9.将面揉成细条,切出大小均匀的剂子

10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮

11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾

12.先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可

13.包好全部饺子放在盖帘上

14.锅中做水,开锅后放入饺子

15.用勺子推锅的四周,不要直接推饺子

16.开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了


白菜猪肉馅饺子

用料

主料;面粉适量

辅料;猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个

调料;食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱4棵、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量

白菜猪肉馅饺子的做法

1.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)

2.剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)

3.白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末

4.切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分

5.去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀

6.肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了

7.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮

8.取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可

9.煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可


芹菜馅饺子

用料

主料;面粉300克、猪肉馅200克

辅料;水芹菜2棵

调料;食盐4克、鸡粉1克、葱少许、姜少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、水适量

做法

1.面粉加清水(少加一点点盐,面团筋道)和成软硬适中的面团

2.芹菜洗净,切碎,焯水

3.肉馅先放料酒、生抽搅拌均匀,放芹菜(需攥下水)、调料入味

4.做面剂,擀皮,包馅

5.锅中放水做开下饺子煮至熟


香菜馅饺子

用料

主料;面粉300克、猪肉250克

辅料;香菜200克

调料;食盐适量、酱油适量、花椒粉适量、植物油适量、小葱20克、水适量

香菜馅饺子的做法

1.将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同

2.将猪肉剁成肉馅,然后放入调料拌匀,再放入高汤或清水搅拌上劲

3.将香菜洗净切成细末

4.将香菜放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了

5.将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂

6.用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子

7.饺子下锅煮熟即可




包饺子放什么馅好吃~

牛肉芹菜饺子调馅
第1步:选七瘦三肥的新鲜牛肉,剔干净筋膜,用水泡去污血,然后控干水分。
第2步:把处理好的500克牛肉剁碎,加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。
第3步:把牛肉馅和所有调料拌匀,分多次加入100克葱姜花椒水,边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
第4步:牛肉馅打完水,搅打上劲以后,加入50克料油拌匀,这样牛肉馅里的水不仅不会流出来,还能让饺子馅更香。
第5步:调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜,这样牛肉芹菜馅就调好了。
第6步:调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏,让它凝固变稠后再包成饺子。
按照这个步骤调出来的牛肉芹菜馅,包出来的饺子鲜嫩好吃,又没有腥味。
要点:
1,牛肉馅的搅打非常重要,在调味和打水时,一定要朝着同一个方向搅拌。
2,调好的牛肉馅里可以根据自己需要加入芹菜,喜欢素一点就加多点芹菜,喜欢牛肉多就少加点芹菜。如果芹菜加的多要适量再加点盐。
包牛肉芹菜馅饺子,加“1油1水”,牢记调馅诀窍,饺子鲜嫩无腥味!

想要保证饺子馅儿放的时间长,口感新鲜,再加入调料的时候最好是放一点儿生抽。

饺子都有哪些馅什么馅放冰箱里时间能长些?
答:饺子都有哪些馅什么馅,放冰箱里时间能长些。香酸菜馅。芹菜猪肉。牛肉馅儿。就是韭菜三鲜馅。不能放冰箱里。剩下的都可以。这样储存的。时间长点。都很好吃。

饺子什么馅好吃又能放得久
答:辣味鸡肉饺子馅 材料 鸡胸肉250公克,高丽菜末1/3杯,红辣椒末2大匙,葱花3大匙,盐1匙,糖1/2大匙,辣椒油1/2大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉1大匙 做法 1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有黏稠...

饺子都有哪些馅什么馅放冰箱里时间能长些
答:白菜肉馅,韭菜肉馅,胡萝卜肉馅,香菇肉馅,芹菜肉馅等,白菜和萝卜馅的可以放长些,不过尽量当天包完

常见的饺子馅有哪几种
答:四、猪肉粉条白菜馅用料粉条80g、精肉250g、大白菜150g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜粉适量、花生油适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、洋葱适量、香油适量。做法1、粉条提前煮熟,精肉剁成茸。2、白菜剁碎,放点盐腌渍一下。3、粉条剁碎,洋葱剁碎。4、洋葱放到剁好的肉里。5、放入适量的盐,生抽,胡椒粉,姜...

什么饺子馅儿最好吃
答:No1、虾仁馅 不知道有没有喜欢吃虾肉的小可爱呢?如果有的话那小编强烈推介虾仁馅的饺子,把虾仁去线和草鱼肉、姜一起剁成馅,加入调味料,真的美味!亲们也可以根据自己的喜好加入别的东西,但是记得吃完虾后不要立即吃水果哦。No2、青瓜馅 是不是有人不知道青瓜呢?其实青瓜馅就是黄瓜馅;大家...

包饺子用什么馅子好吃
答:首先先把萝卜洗干净之后去皮剁成丁状,接着,放入少量的肉或者是不放也可以做素馅,萝卜也非常的喜油,所以在搅拌的时候也要多放一些油。4、豆角牛肉馅饺子。牛肉就是一种强筋健骨的食物,对于老年人以及小朋友来说都可以经常吃。而且牛肉豆角馅做成的饺子非常的鲜美,营养丰富。首先,我们先把牛肉炒...

十种最好吃的包子馅
答:1、白菜猪肉馅 这是最经典的一种包子,超市里卖大多数的包子都是这个馅,虽然我们吃了很多年了,但是从来没有吃腻过,每次吃都能够让我们吃的非常开心。2、梅菜扣肉馅 梅菜的味道是非常不错的,虽然曾经人们经济条件没那么好的时候经常会吃梅菜,但是其独特的口味依旧是现在许多人的最爱,作为包子...

什么饺子馅儿最好吃又营养
答:白菜猪肉馅的饺子是最传统也是最好吃的饺子馅之一。白菜和猪肉的搭配能够产生大量汤汁,白菜能够吸收猪肉的鲜美,一口下去,汤汁鲜美,口感爽滑。搭配白菜的猪肉需要选择精瘦肉,剁碎后加入食用油、酱油等调料拌匀。白菜剁碎后需要拿盐腌制五分钟左右。将白菜洗净切碎,与猪肉、葱、姜等搅拌均匀,再加上调料...

包饺子用什么馅好吃
答:第一种是葱花香菜肉馅,这也是家庭里最常见的一种,因为制作简单,更节省时间,同时也是口感味道比较好的一种饺子馅。把肥瘦三七比例的猪肉切小块绞碎,把肉放进容器中备用,接着把葱和香菜分别洗干净切碎,都去除根部,然后放进肉里,将香菜、葱花和肉搅拌均匀,再加入盐和味精,再多次少量的加入清水...

包饺子里面放什么馅好吃 3荤2素一周吃不腻,第4种馅要常吃
答:第三种馅:茄子馅水饺,很多人没有做过茄子馅的饺子,其实做法很简单,而且非常鲜美 茄子喜油,所以我们要多放些五花肉馅,剁肉的时候加些葱花和姜末一起剁碎 重点来了,茄子洗净去皮,切成小丁,然后需要放在凉水种用水洗一下,挤净水分,这样的茄子馅煮好的时候不发黑,如果不洗,煮熟了就会发黑不...