食物中毒名词解释 食物中毒的名词解释

食物中毒指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

引起食物中毒的常见食物有被细菌或者是病毒污染滋生的过期食品，以及一些具有对人体损伤富含人体毒性的食物，食物中毒具有以下特点：

第一、是群发性，只要食用一定剂量的这种食物后都会发病。

第二、发病具有一定的潜伏期，潜伏期多在半小时至几天的时间内发病。

第三、食物中毒的常见症状，以消化系统的症状为主，多表现为恶心、呕吐，上腹部不舒服，腹部疼痛，拉肚子，部分患者会出现畏寒、发热以及出现脱水的相关症状。

化学性食物中毒

主要包括：

①误食被有毒害的化学物质污染的食品；

②因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒；

③因贮藏等原因，造成营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败造成中毒。食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒。

化学性食物中毒发病特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性，病人有相同的临床表现。剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可测出有关化学毒物。在处理化学性食物中毒时应突出一个“快”字！及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态发展，特别是群体中毒和一时尚未明化学毒物时更为重要。

食物中毒的名词解释~

食物中毒是指正常人经口摄入正常数量的食物，但实际上该食物含有有毒有害物质，或将有毒物品当作食物食用后发生的一种急性、亚急性感染或中毒性综合征。
有些疾病虽然与饮食有关，但不属于食物中毒，如有的人生来就缺乏乳糖酶，喝了牛奶后就会有不良反应，甚至恶心呕吐。
又如有的人在宴席上暴饮暴食，导致身体不适甚至出现胃肠炎症状，而同桌的其他人餐后没有异常表现。

扩展资料：
食物中毒发病快，来势猛，群发性 即在较短时间内突然产生一批患者。有共同的食物暴露史 通过调查可发现，患者都会怀疑吃了某种同样被污染的食物，凡发病者都食用过该食物，而未食用过该食物者无发病。
患者症状相似 同一批食物中毒患者的临床表现很相似，一般都有相似的急性胃肠炎症状，或者有同样的神经系统中毒症状。
无传染性 一般无人传人的现象。有季节性高发现象 如细菌性食物中毒全年都有发生，但多以夏秋季为主。有地区性 如副溶血性弧菌食物中毒多发生在沿海地区，而发酵米面和霉甘蔗中毒多发生在北方。
参考资料来源：人民网—食物中毒 了解一下

食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

食物中毒名词解释
答：食物中毒指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。引起食物中毒的常见食物有被细菌或者是病毒污染滋生的过期食品，以及一些具有对人体损伤富含人体毒性的食物，食物中毒具有以下特点：第一、是群发性，只要食用一定剂量的这种食物后都会发病。第二、发病具有...

食物中毒的名词解释
答：食物中毒是指正常人经口摄入正常数量的食物，但实际上该食物含有有毒有害物质，或将有毒物品当作食物食用后发生的一种急性、亚急性感染或中毒性综合征。有些疾病虽然与饮食有关，但不属于食物中毒，如有的人生来就缺乏乳糖酶，喝了牛奶后就会有不良反应，甚至恶心呕吐。又如有的人在宴席上暴饮暴食，导...

名词解释
答：食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。营养缺乏症（nutritional deficiency）是生物有机体由于摄入营养素不足如维生素缺乏、蛋白质缺乏、微量元素不足而引起各种疾病症状。近年来，由于营养素的功能性检查日趋完备，各种营养缺...

中毒名词解释
答：中毒名词解释：受到有毒物质的侵害；思想受到蛊惑，信服邪说谬论。中毒是指化学物质进入人体后，与人体组织发生反应，引起人体发生暂时或持久性损害的过程称为中毒。生活中的中毒有意外中毒、他杀中毒（投毒）、自杀中毒、滥用药物导致的中毒以及环境污染导致的中毒。在临床上可以分为急性中毒（毒物进入体内后...

中毒名词解释
答：中毒的解释[poison] 受到 有毒 物质 的侵害 煤气中毒 详细解释 (1).毒物 进入 体内，发生毒性作用，使 组织 细胞破坏、生理机能 障碍 、 甚至 引起死亡等现象。 《三国志·吴志·贺邵传》 ：“饮之醇酒，中毒殒命。” 清 王士禛 《池北偶谈·谈异五· 断肠 草》 ：“召医视之，曰：‘...

慢性病 职业病 食物中毒 环境污染 的名词解释
答：食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。环境污染 由于人们对工业高度发达的负面影响预料不够，预防不利，导致了全球性的三大危机：资源短缺、环境污染、生态破坏。环境污染指自然的或人为的破坏，向环境中添加某种物质而超过...

群体中毒的名词解释?
答：群体性食物中毒是指在一定时间内，在某个相对的区域内，因食入或吸入特定有毒物质后，同时或相继出现3例及以上相同临床症状、体征者。有群体性、复杂性、紧迫性、共同性、艰苦性的特点。多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的...

兽医毒理学名词解释
答：具体的名词解释还需根据学校安排记忆。一、课程性质与任务 兽医毒理学是研究有毒物质与动物体之间相互作用的一门科学。它是兽医专业的一门专业基础课。通过本课程的系统学习，使学生全面掌握毒理学基本理论知识，了解外来化学物与动物机体相互作用的基本原理和规律，为兽医专业的学习后续专业课程如家畜中毒学...

毒性名词解释是什么
答：毒性名词解释如下：又称生物有害性，一般是指外源化学物质与生命机体接触或进入生物活体体内的后，能引起直接或间接损害作用的相对能力，或简称为损伤生物体的能力。也可简单表述为，外源化学物在一定条件下损伤生物体的能力。一种外源化学物对机体的损害能力越大，则其毒性就越高。外源化学物毒性的高低仅...

食品安全名词解释
答：食品安全名词解释 1. 食品（Food）指一切可以供人食用的物质，包括各种蔬菜、水果、肉类、谷物等。2. 罐头食品（Canned Food）经过加工、密封并在高温高压下杀菌处理的食品，以便于长期保存和运输。3. 食品工业（Food Industry）涉及食品生产、加工、包装、储存和分销的行业，旨在提供安全、营养、方便的...