狗肉最佳配料配方

狗肉最佳配料配方有生姜、黑豆、陈皮、八角、桂皮、甘草、草果、花椒、丁香、沙姜、山柰、小茴香、香叶、老葱、老姜、猪棒骨、鸡骨、料酒、白酒、冰糖。

炖狗肉最好不要加酱油之类的，选用不锈钢桶，或者不锈钢锅，水和食材的比例，水没过食材表面即可，大火烧开，撇去浮沫转中小火，香料以每十斤食材用90克为准，20斤用160克，30斤狗肉用大料240克，提前装料包，放到水里浸泡半小时以上，再清洗两遍扔进桶里。

每一斤狗肉加盐，8到12克左右，2克味精，1克鸡精，根据口味适当调整，每十斤狗肉加麦芽酚3.5克关火前15分钟加纯香麦芽酚。狗肉炖好之后，可以利用狗脖子和狗大腿的肉手撕成丝做凉菜蘸蒜泥食用，排骨上的肉可以做成红焖或者麻辣狗肉锅。

狗肉的做法

白切狗：将狗肉清理干净之后，冷水下锅，加入姜片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的过程中，做个蘸酱，将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，放入汤碗，然后用热油爆一下，再加入生抽半碗，加入蚝油2汤匙，搅拌均匀备用！等狗肉煮熟后，捞出放到冰水里面，快速降温，降温后剁成小块，蘸上蘸酱就可以吃了！

砂锅焖狗肉：将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅加油烧热，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。

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午餐肉的制作方法及配方
答：材料：五花肉、生姜、大葱、食盐、鸡汁、蚝油、红曲米粉、木薯粉。制作过程：1、准备一块五花肉，把五花肉切成小块，在切几片姜片和葱段，一起放入绞肉机或料理机里面打成肉泥，打不动的话可以加一点清水进去继续搅拌。2、直至五花肉被打成细腻的肉泥以后，把肉泥放入碗中，肉泥里面加入两三勺的食用...

正宗腊汁肉配方
答：准备材料：猪肉 1000g，姜片 七片，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量 香料：八角两颗，草果半个，花椒二十颗，小茴香适量，桂皮一块 1、将买来的猪肉洗净，切大块备用。2、猪肉凉水放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。3、将焯水后的猪肉从锅中捞出待用。4、准备好的所有香料放在一起用...

炖牛肉的最佳配料是
答：炖牛肉的最佳配料是一个主观的问题,不同的人可能会有不同的看法。在我看来,炖牛肉的最佳配料是啤酒、红茶包、山楂和陈皮。 啤酒:能软化牛肉,因为啤酒含有较多的酵母菌和气体,且沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃足汁水,香浓多汁。 红茶包:能去除牛肉...

煮制猪头肉的调料秘方谁知道?谢了。
答：1、 将猪头肉毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪。2、把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。3、把100克白糖刚好溶解，不见颗粒为止。4、用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草）。5、加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗...

卤猪头肉的配方
答：一、第一步将猪头清洗干净，浸泡两小时，如下图所示。二、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。三、把猪头肉放进锅，加姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，丁香，小茴香，良姜，花椒，干辣椒，白芷，草果，半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时再小火一小时...

卤肉的配方及配料
答：1、食材：猪肉（或其它肉）500克，红糖、花椒、姜、茴香适量，陈皮、香叶、桂皮适量，干辣椒、八角、黄芪适量，茶叶、葱少许。  2、备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角办成小片。葱切成葱花备用。  3、猪肉（或其它肉）...

卤肉的做法及配料?
答：配料:1. 猪肉(五花肉或梅花肉)500克2. 生抽酱油 50克3. 老抽酱油 25克4. 细砂糖 40克5. 料酒 25克6. 生姜 2片7. 八角 2颗8. 桂皮 1小段9. 香叶 2片10. 葱 1根11. 清水 500ml12. 盐 适量(根据口味)做法:1. 将猪肉切成2-3厘米见方的块,用冷水浸泡10分钟,去掉多余的血水。2. 锅中加入适量...

羊肉最佳配料配方?
答：羊肉最佳配料配方?  我来答 2个回答 #热议# 个人养老金适合哪些人投资?擒拿小杨 2023-03-06 · 运动健康、民间故事、旅游景点 擒拿小杨 采纳数:1579 获赞数:9937 向TA提问 私信TA 关注 展开全部 羊肉做法有很多种,今天我就来分享一个家常的做法,羊肉炖萝卜。 配料:羊肉500克、白萝卜1000克、...

我想知道,烧烤腌肉,有哪几种,都需要那些配料,腌肉时配料和肉的比例是...
答：配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。可以用蜂蜜，或是烧烤酱都可以（最好用水或者其他的果汁或汤汁，稀释一下。否则容易烤焦）。烧烤材料清单...

不管肉放进去煮煮都能变得很香,是因为用了什么卤肉配方?
答：如果自己特别喜欢吃卤豆，可以在家做一些，下面就把我奶奶的“压箱底”卤肉配方和烹饪步骤推荐给大家，这样既能经常吃到肉，而且费用也不高，比较经济实惠。【菜品】： 香辣卤肉 【配料】：猪蹄两个、鸡蛋五个、猪尾巴一根、鸡腿五个、鸭掌一斤、鸭头五个、鸭架子半斤、鸭翅半斤、大葱一根、香葱一小...