如何泡发干鲍鱼简单
干鲍鱼泡发可以煮或者是蒸。
干鲍鱼先在冷水中浸泡24小时，使其回软，用小刷子刷净沙粒，放入85℃的开水中，采用小火煮4小时，置火边焖8小时至软熟，再漂浸在水中备用。
干鲍鱼先在冷水中浸泡24小时，使其回软，用刷刷去泥沙，装入盘中，上笼蒸至5～6小时至内外一致，软熟不硬时，再漂浸在水中备用。
干鲍鱼坚硬如石，烹饪干鲍鱼之前，泡发是必须的步骤，泡发好的干鲍鱼的做法非常多，可与多种荤、素料配用，调制成多种味型，烹调方法多种多样，无论是爆、炒、熘、烹、煎、炸，做出来的味道都十分好。
干鲍鱼怎么保存
1、将鲍鱼晾晒干，达到一定的干硬度后用纸袋或塑料袋将其封口，在箱内或筐里加入防潮纸将干鲍鱼适量放入并置于通风低温处备用。
2、将烘干的鲍鱼用包装袋封好口后放置在吸潮纸上，最后将其整个适量放入纸箱中，贮存在0℃-零下8℃以下的冷库内。
3、将制成的干鲍鱼，利用抽真空技术将包装袋内的空气吸附完全，使其达到食品真空标准，放置冷库中保存。
4、将干鲍鱼的包装袋内充入一定量的氮气进行完全密封后放入普通仓库即可，能在一定时间内有效抑制菌群的繁殖防止霉变发生。
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鲍鱼干怎样泡发
答：第一：清水发泡 首先将干鲍鱼用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内小火煮，待干鲍鱼煮开后，立即捞出鲍鱼放入凉水盆中。这样反复多次，直到鲍鱼膨胀时为止。第二：碱面发泡 首先将干鲍鱼洗净，再盆内添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞出后放入凉水盆内，抠净黑皮...
干鲍鱼怎么弄软?
答：鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。其二，也可...
干鲍鱼泡发的正确方法
答：干鲍鱼泡发方法：干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天。泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄...
干鲍鱼怎么发
答：1，干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可勤换水，泡够48小时进入下一步 2，鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠 3，泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火...
鲍鱼干怎么泡发
答：干鲍鱼泡发的正确方法如下：准备用料：鲍鱼干、纯净水。1、将鲍鱼放在一个无油无盐的容器内。2、加纯净水淹没鲍鱼。3、放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水。4、两天过后取出鲍鱼，去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）。5、清洗干净后锅内倒入纯净水煮50分钟左右，关火盖上盖子再泡几个小时（...
干鲍鱼泡发的正确方法
答：干鲍鱼泡发的正确方法如下:1、将干鲍鱼表面洗干净后，浸泡在干净无油的容器内，加入足量的纯净水(水要没过干鲍鱼)，泡发24~48小时，中途换3~4次水！2、泡发2天后取出洗净，用剪刀将鲍鱼蒂和肠剪掉，用毛刷或牙刷将鲍鱼刷干净，去除杂质和细沙。3、清洗干净后的鲍鱼，放入干净无油的锅中，加入...
干鲍鱼快速泡发的正确方法 如何快速泡发干鲍鱼
答：1、在泡发干鲍鱼时一定要使用纯净水，在泡发以前，也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净，然后再把它放入到一个无油无水的盆中，加入准备好的纯净水，一定要让水的数量完全没过干鲍鱼。2、干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次最合适。把泡好以后的...
干鲍鱼的泡发与制作的做法步骤图
答：1、鲍鱼冲洗表面后放入干净无油的盆中，倒入纯净水中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。先浸泡72小时（3天），每8小时换一次水。2、泡了3天的鲍鱼，中间捏一下明显变软。3、取出鲍鱼，用拇指挤出牙嘴和再抠出肠。4、继续放入干净无油的盆中，倒入纯净水中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。浸泡72...
鲍鱼干泡发的正确方法
答：干鲍鱼泡发方法如下：1、倒入开水浸泡，等开水自然冷后，置在冰箱保鲜层72小时以上，每6—12个小时换一次清水（要保持浸泡时的水质不会浑浊）直至鲍鱼变软按有弹性。2、也可以浸泡48小时后，清水加入浸泡好的鲍鱼后高压锅煮开，关火，闷上1—2个小时后，就可以根据个人口味烹饪食用。干鲍鱼烹饪方法 ...
如何泡发鲍鱼干
答：泡发鲍鱼干的方法如下：用料：鲍鱼干500g；纯净水适量。鲍鱼干泡发的做法步骤：1、干鲍清洗一下，加纯净水，水量要浸泡过鲍鱼一点点就行了。2、放冰箱保鲜层泡发一天，泡发第二天的效果如图片，下一个步骤是煮。3、准备一个没油的锅煮鲍鱼，如果上面步骤鲍鱼洗干净了，泡发的水可以直接煮也可以...
