粉条怎么炖才能烂？ 粉条为什么煮不烂，在锅里闷一会才能烂

炖之前把粉条放水中浸泡半小时，炖的时间长一些，这样可以使粉条炖烂。方法如下：

需要提前准备好的材料包括：粉条 200克、甜酱 适量、油 适量、糖 适量、蒜 适量、葱 适量、姜  适量、十三香 适量。

1、第一步准备好粉条，放一旁备用。

2、粉条洗净，放入水中浸泡半小时。

3、泡软后倒入煲中，放入适量的水。

4、然后往锅里放入适量的油，大火加热，放入葱，姜，蒜，甜酱，十三香，快速翻炒。

5、粉条煮软后加酱再使用大火炖，炖的时间可以长一些。

6、炖好后关火，做好了。

不易煮烂的粉条，是粉条中加入明矾，可以增加弹性，不易煮烂。
明矾中含铝离子，因此大量添加明矾，会造成铝含量超标，而大量食用铝易造成记忆力减退，增加患老年痴呆的风险，也可能影响儿童智力发育。

猪肉炖粉条做法。
一、食材：
1、主料：猪五花肉、土豆粉条。
2、配料：老抽、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、料酒、糖

二、做法步骤：
1、五花肉切成大块，放入冷水中，加入姜片、料酒煮开，去血沫。
2、再将煮过一次的肉切成小块。
3、炒锅中放油，油热后放入五花肉块翻炒，翻炒到肉的表面微微发黄，再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色。

4、准备好葱、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入温水，水要盖过五花肉，水开后小火炖20分钟。
5、将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，加入适量盐，小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水。

三、炖肉容易烂的小窍门：
1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。
2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬。
4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。

先用开水把他泡开，然后放如砂锅用文火炖就OK了高压锅也可以，用的时候注意安全

用凉水泡好 用水小火微炖可以入味 时间的问题~！

晕死。先用开水泡一下，一会就软了

为什么粉条煮不烂~

煮不烂的粉条，是加了胶吗？点燃后的黑色物质是什么？

材料红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝做法1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱

牛肉怎么炖能快速变得又软又烂?
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炖海带怎么炖会比较烂?有什么技巧
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老母鸡怎么才能炖烂?
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牛肉炖不烂怎么办
答：炖牛肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。要把牛肉炖烂，往锅里加几片山楂片，用文火慢慢炖煮，使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。

牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?
答：答:想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃,选材和烹制方法是关键,食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉,肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩,是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。 一、做炖牛肉需要的食材:牛腩肉1000克,老抽10克,生抽20克,盐10克,冰糖15克,大料1-2朵,桂皮一小块,香叶子两片,干山楂片3-4...