北方人吃饺子为什么要就着大蒜? 吃饺子为什么要配大蒜
北方人吃饺子很多人喜欢配大蒜，一边吃饺子一边拿个生大蒜头，吃的着实有味道。现在全国各地饺子馆多了， 但是一般的饺子馆都是可以提供大蒜头或者大蒜酱给顾客。为什么大家吃饺子喜欢配大蒜呢？饺子本就是北方的面食，其实吃饺子配大蒜应该是华北，淮北地区的主要特征，后来蔓延到整个北方地区。其实吃饺子配大蒜是别有一番风味的，也许就是因为有这个风味，所以这个传统可以一直保留着。这个传统来自风俗，风俗来自生活习惯，生活习惯来自生活环境。顺着这个思路就可以比较容易明白为什么吃饺子配大蒜了。以前吃饺子本就是冬天的时候居多，特别是春节。因为饺子本身也是并不富裕老百姓改善伙食的最好的办法。当然饺子有其深厚的渊源，我们不做说明。饺子是面食，并不是菜，所以有时饺子时也需要菜，至少是小菜。其实大蒜之所以和饺子联系起来，因为大蒜在一定程度上属于北方人的小菜，就像韩国人吃泡菜一样，山东、东北的大葱一样。北方人特比喜欢冬天吃蒜，一是大蒜比较容易储存，二是，大蒜可以去寒，三是大蒜还有一部分药效。这对于当时穷苦的百姓来说这是不错的小菜。北方有个小菜，叫鸡蛋蒜酱，就是把大蒜和剥皮的熟鸡蛋在一起捣成酱，这是大家平时的一个小菜。当然现在少了，以前，几乎每家都有一个小“蒜窝”（就是捣大蒜用的工具）。所以北方人吃大蒜是一种习惯。但是这只是其中一个原因。北方人冬天吃饭，特别是中午饭，很多人喜欢聚在一起吃，所谓聚在一起不是吃大餐，而是每个人端着自己的碗，围在一起，蹲在暖和的地方，一边吃，一边聊。因为北方人冬天农活少，大家吃饭的时间相似，并不是事先也好的，而是看到别家烟囱冒烟，自家也就开始做饭了。吃饭时喜欢拿着碗出去蹲在路边，边吃边和同邻居聊天。因为时间久了，多数吃饭的聚点也是固定的，习惯成自然。以为以前大家生活条件不好，吃饭不像现在的菜四碗八碟的，其实现在很多北方农村，一顿放可能也就一个菜。由于这种吃放方式，大家手里拿着蒜头或者大葱是做好的小菜了。比较方便，省的端着菜出来了。还有一个原因，就是大蒜本身的口味特性决定。蒜头比较小，可以装在兜里，可以放在地上，随时可以剥皮随时吃，不需要清洗，大葱有时吃饭还需清洗，放置也不方便。北方还有说法：葱辣鼻子，蒜辣心，韭菜专辣脖子筋。所以吃饺子和大蒜就比较般配了，既可以提高胃口，改善口味，又可以不消除饺子的味道。更何况以前的饺子也没有现在这么丰富、可口的馅。特有的生活环境，形成特有的生活习性，习性成俗。后来大家生活提高了，饺子也吃多了，吃蒜的习惯却没有去掉。不过随着生活得发展，吃饺子伴大蒜，也许以后就不多了，一是大蒜本有很重的味道，大家可以有更好的调味品或者菜给代替了。
北方人吃饺子很多人喜欢配大蒜，一边吃饺子一边拿个生大蒜头，吃的着实有味道。
现在全国各地饺子馆多了， 但是一般的饺子馆都是可以提供大蒜头或者大蒜酱给顾客。
为什么大家吃饺子喜欢配大蒜呢？
饺子本就是北方的面食，其实吃饺子配大蒜应该是华北，淮北地区的主要特征，后来蔓延到整个北方地区。
其实吃饺子配大蒜是别有一番风味的，也许就是因为有这个风味，所以这个传统可以一直保留着。这个传统来自风俗，风俗来自生活习惯，生活习惯来自生活环境。顺着这个思路就可以比较容易明白为什么吃饺子配大蒜了。
以前吃饺子本就是冬天的时候居多，特别是春节。因为饺子本身也是并不富裕老百姓改善伙食的最好的办法。当然饺子有其深厚的渊源，我们不做说明。
饺子是面食，并不是菜，所以有时饺子时也需要菜，至少是小菜。其实大蒜之所以和饺子联系起来，因为大蒜在一定程度上属于北方人的小菜，就像韩国人吃泡菜一样，山东、东北的大葱一样。北方人特比喜欢冬天吃蒜，一是大蒜比较容易储存，二是，大蒜可以去寒，三是大蒜还有一部分药效。这对于当时穷苦的百姓来说这是不错的小菜。北方有个小菜，叫鸡蛋蒜酱，就是把大蒜和剥皮的熟鸡蛋在一起捣成酱，这是大家平时的一个小菜。当然现在少了，以前，几乎每家都有一个小“蒜窝”（就是捣大蒜用的工具）。所以北方人吃大蒜是一种习惯。但是这只是其中一个原因。
北方人冬天吃饭，特别是中午饭，很多人喜欢聚在一起吃，所谓聚在一起不是吃大餐，而是每个人端着自己的碗，围在一起，蹲在暖和的地方，一边吃，一边聊。因为北方人冬天农活少，大家吃饭的时间相似，并不是事先也好的，而是看到别家烟囱冒烟，自家也就开始做饭了。吃饭时喜欢拿着碗出去蹲在路边，边吃边和同邻居聊天。因为时间久了，多数吃饭的聚点也是固定的，习惯成自然。以为以前大家生活条件不好，吃饭不像现在的菜四碗八碟的，其实现在很多北方农村，一顿放可能也就一个菜。
由于这种吃放方式，大家手里拿着蒜头或者大葱是做好的小菜了。比较方便，省的端着菜出来了。
如果非要说原因，那只能说水煮的饺子略清淡，因为用辛辣的大蒜来增加口里的味道。
更多的北方人吃饺子是蘸醋的，南方人吃饺子喜欢蘸酱油。
多提味啊，还可以杀杀菌。
吃饺子为什么吃蒜~
蒜挥发油可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的解毒能力；
大蒜还可促进胃液分泌，促进对维生素B族的吸收，增进食欲；
大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺，调节人体对脂肪和糖类的消化吸收，促进机体的代谢活动，可抗肥胖。
而在吃饺子的时候,饺子当中的馅大多都含有肉类，肉类的动物蛋白含量较高,含胆固醇也比纯素馅饺子更加多一些。
另外大蒜可以使饺子中的鲜味更好的体现出来。所以，吃饺子的时候吃点蒜会比较好。
当然，有人也有特殊爱好，吃饺子不吃蒜吃葱或者姜的。
这只是一些人的偏好问题，其实吃不吃没什么好与不好的。只是感觉味道更不错一些。不吃也没关系。
但是要说一声，吃大蒜真的会对身体挺好的。可以杀菌！
希望可以帮到你
哈哈，今天上午才看到电视里讲呢。这是传统习俗哦。过年吃饺子还要吃蒜，原来讲究吃的是腊八蒜，就是腊八这一天腌制的蒜。因为旧时候，人们买日常用品讲究赊帐，每年端午、中秋、腊八三节是统一付帐的时候。蒜谐音“算”，也就是清理过去一年的旧帐的意思。在腊八这一天腌蒜，表示开始清帐啦，过年的时候把蒜拿出来吃掉，表示过去的帐目都清理好了，大家开始新的一年。：）
北方人哪种吃法让南方人接受不了?
答：二、生吃大蒜，大蒜的味道比大葱的味道还要重，平时用刀切的时候都有点辣眼睛的感觉，虽然多吃大蒜对身体有一定的好好处，但是生吃大蒜不是一般人能受得了的，而北方人特别爱把大蒜瓣直接放嘴里吃，在吃饺子的时候，还喜欢一边口饺子，一边口大蒜瓣的吃，就算吃饭也要吃几瓣大蒜，在北方餐馆的餐桌上...
大蒜从发芽到枯萎都能吃,南北方人吃的方法天差地别吗?
答：那样，中国人是如何看待蒜头的啊？从前的“蒜你狠”，应该就是一个缩影。中国人坚信，常常吃蒜有消毒杀菌的作用，不但能增强体质，还能防止发烧感冒。蒜头是一种对自然环境不需要太上心的粮食作物。往大了栽种，能够种在地里，往变小栽种，能够种在盆中，并且怎么种都可以存活。蒜头，既能直接生吃，也...
南方人怎样评价北方的饮食?
答：而且北方还有一种叫做腊八蒜的食物，是在腊八节那天泡的大蒜，过年时就饺子吃，翠绿色的，南方人都表示没见过。3.过什么节都要吃饺子，无论是冬至、立冬还是春节，都是一律“吃饺子”。而且和南方吃饺子会兑蘸水不同，北方人吃饺子就是蘸老陈醋。过年的时候，会蘸腊八蒜的醋，就着腊八蒜吃。4.早...
大蒜怎么吃最好?
答：生吃杀菌效果好。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和...
说说南方人和北方人的生活差异是什么?
答：吃饺子北方人要蘸蒜蓉、醋等,南方人喜欢把饺子、面汤及青菜混一碗吃。 三、生活习惯等:北方人爱泡澡堂,在冬天的时候,拎着毛巾,去大澡堂泡个澡,妥妥地舒服,南方人则没这个习惯,一大堆人在澡堂泡着,是他们体会不到的惬意。 四、其他: 比如外形,南方人一般比较娇小,北方人高大;北方人性格直率、敦厚、纯朴...
北方饺子和南方饺子有什么区别?
答：因此，吃饺子本身并不是美食，包饺子、全家人坐在一起，象征意义更大。除了年节以外，招待客人，包饺子也是非常大的面子。如果到北方人家里做客，主人包饺子招待，应该明白这是对客人最大的尊重最大的欢迎。不管馅儿是什么，花了多少钱，心意要领会。这是主人花了许多时间做成的，付出的时间就说明了...
中国的南北方有很大的差距,南方人不习惯北方人什么习俗?
答：他们的饮食的话也是比较清淡的，一般不会吃什么重口味的东西。像我们北方人就比较喜欢吃什么硬菜，什么重油重盐的东西，然后南方人的话就比较喜欢喝汤，喜欢清清淡淡的味道，喜欢那个食物原汁原味的味道。还有就是北方人过得比较粗糙，南方人过的比较精致，像是南方吃饭的话，都是用那种小盘子装，就摆...
生活中,你经历过哪些尴尬的南北方差异?
答：你在南方的艳阳里露着腿，他在北国的暖房里望飞雪，我在不南不北的浙江冻成鬼
你了解哪些南北差异巨大的习惯?
答：1.饮食差异大。咱北方的吃东西稍微口味重一点，油盐啊辣呀也比较正常，菜呀，这个分量也比较大，包括面食也比较多，这个面条饺子包子，馄饨，各种。而南方这边的饮食较为清淡，他们做菜很喜欢清蒸，也没有太多的调料，不会弄得很复杂，像北方这种又油炸各种整，还要下很多调料呀。南方这边的菜品它的量会...
你吃过哪些奇葩的饺子馅?
答：第一个，草莓馅的。这个比较容易接受的，而且饺子看起来比较小清新，应该不算难吃，最多只是比较“浪费”食材而已。第二个，辣条馅的。这种馅应该也比较好吃，而且酱汁都可以省下辣，直接辣一口一个，肯定好吃，不过就是吃多了，可能会上火。我没防备，一口吃下一个，那瞬间我就哭的稀里哗啦的，当然...
