经营餐饮加盟店我们要掌握哪些技巧 知名餐饮加盟经营有哪些注意要点

做好餐饮经营，如何找“用户的痛点”

• 在互联网圈有一个定律，每一个创新项目都要有一个坚硬的内核，也就是要解决一个用户痛点。所谓用户痛点就是用户遇到的最首先的极待解决的问题。餐饮要解决的用户痛点是什么呢？下面就让潼关村肉夹馍加盟的小潼跟大家讲讲吧，从大的方向来说，解决的是人的温饱问题，从细的角度来看的话，就能发现不同的用户痛点。

1、首先，从不同的地域环境找痛点

城中村里的小店，顾客的需求就是吃饭，好吃和吃好就是顾客最大的痛点。所以只要干净卫生、物美价廉生意就可以比周边的都好。

学校附近的店，顾客主要是学生群体，学生都有一个最大的特征就是时间紧迫（大学生除外），他们最大的需求就是快。所以在学校附近做餐饮，速度快就能解决学生群体最大的痛点。

包括写字楼附近，美食城里边，这些地方生意最好的永远是做快餐的，因为快，所以被爱。

购物中心的店，面对的顾客主要是出来闲逛的年轻人，他们吃够了公司附近的快餐和外卖，出来就是想换个口味尝个鲜，你在购物中心卖快餐盒饭炒饼炒面肯定是不行的，因为用户的痛点是尝鲜，所以特色美食在这里才更受青睐，哪怕要排队一个小时也无所谓。

2、其次，从客群属性上找痛点  

抖音上有个有名的段子：我他妈的都奋斗到吃泡面了，我还在乎健康吗？所以，如果将泡面定位到高端的商务人群，显然是没找到用户的痛点。人群不同，侧重点就不同：做餐饮的人有个共识，要高端，上包间。高端消费为啥要包间，因为商务人士吃饭不仅仅是吃饭，往往伴随着谈生意、谈事情，很多事情当然是不适合放在大庭广众之下来说的。

所以，做高端生意，私密性解决了，就能解决这个群体最大的痛点。如今很多针对高端客群的产品都会围绕私密、定制、上门这些概念来打造，因为这就是痛点所在。

青年群体更喜欢尝鲜，不一样的产品，不一样的环境，不一样的服务，都会成为他们选择的理由，所以要推陈出新，人无我有人有我优，这样才能解决这部分人的痛点。所以独特的产品，新奇的装修，主题餐厅……这些都是抓年轻人需求的关键因素。

再往下走，普通的底层劳动者，可能他们永远也接受不了那些花里胡哨的动辄好几百的稀奇古怪的玩意，所以性价比就是最大的痛点。便宜实惠对于这个群体来说，依然是最好的武器。

中年人正走在向老年过度的路上，他们关心最多的话题是健康养生，所以这个概念对他们来说是极具诱惑力的，所以要找中老年人的痛点，那就打养生和健康的概念。

同样的道理，如果要针对女性群体，美容养颜这个概念就像一颗充满魔力的诱饵一样，没有人会不为之心动。

3、再次，从产品形态上找痛点  

餐饮的创新，归根结底还要体现在产品上。产品口味和形式的创新，能更大化的解决用户的痛点。

比如黄太吉的出现，就是为了改变煎饼果子难登大雅之堂的现状，将煎饼这个路边产品包装成了一个可登大雅之堂的潮流美食。

比如桃园眷村，通过产品的创新和形式的创新，让原本平淡无奇的豆浆油条豆腐脑，瞬间成了可以比肩LV的大牌美味。再比如西安本地的一个卖烤红薯的小品牌，首创了用勺子挖着吃烤红薯这一形式，瞬间就把烤红薯包装成了时尚女性可以大方品尝，可以在人前炫耀，不用在下班后偷摸摸购买的时尚美味。

再比如我们自己的品牌锅沸沸，可能是全国首家将砂锅与港式甜品、奶茶果茶等时长饮品相结合的砂锅品牌，很多人起初会觉得我们的产品不伦不类，横跨好几个品类，到最后会发现，其实我们解决的正式女性顾客群体想吃砂锅又想吃甜品的矛盾心理。

4、最后，从就餐体验上找痛点  

我认识的一个卖熏肉大饼的朋友，白领群体都喜欢买他的熏肉大饼而不买旁边的，仅仅是因为他每一份大饼都会附加赠送一个口香糖。因为大饼里有大葱，吃完嘴里有味，口香糖刚好可以遮一下。就因为这个小的细节，他的生意就比别人的好。

再比如传统的炒菜是天然具备聚餐性质的，一个人去炒菜馆点几个菜一定会很突兀（如果遇到了海底捞可能还要给你对面放个熊）。所以在写字楼附近和学校周边很难做。后来有人尝试做小份炒菜，产品品类减少，菜量减少，定价减小，一个人一顿饭点三个菜也不超过20块钱，而且还是现炒的，体验绝佳，这就解决了想独自吃饭又想多点几个菜的这些客户群体的需求。

以前很多白领想吃火锅又不敢，因为害怕油到身上，同时也害怕身上留有味，后来海底捞开始给用户提供围裙，然后这一痛点就解决了，所以，后来的情况你也知道的，他成了行业老大。当然，海底捞成为老大的原因不止这一个，而是因为他有无数个这样的举措，解决了用户的各种意想不到的痛点，所以才成就了他的最佳体验的美名。

最后，总结一下：用户痛点就是用户的小众需求，需求对应着体验，帮用户解决了痛点，自然就会给他们更好地产品和服务体验，才能体现自己独特的产品价值，那么你的存在就是有市场价值的，在激烈的市场竞争中，你也就为自己赢得了一张妥妥的护身符。

1、创新意识
“创新”是这个时代的主题，故步自封只会被时代所淘汰。应该根据全国餐饮市场和大众需求变化，持续研发新技术和新菜品，才能将生意一直保持火红。

2、选址问题
地理位置对于餐饮店来说是极为重要的因素。一个好的地址可以为店带来更多的好处。建议选择人群广的地方，比如学校，车站，市区，步行街以及饮食街或社区。外墙的大小根据品牌要求和自己的情况确定。

3、店面管理
餐饮加盟店不仅味道好，卫生，就餐环境和服务质量也要好才行。加盟店的服务人员的服装最好统一穿着，以给顾客带来秩序感。服务员服装的选择要与火锅店符合，准确定位。它不仅仅必须符合加盟店装修的风格，而且必须突出所售产品的特性。

4、营销手段
我们要奉行“万物皆营销”策略，动用一切合法手段，为加盟店做线上推广，同时为加盟店制定线下营销策划，快速打响名气。新开的店想要吸引消费者的注意。早期宣传是必不可少的。随着互联网时代的到来，现在有许多宣传方法。无论是通过网络平台广告投放，还是线下传单放松，都是必不可少的。

市场面常见的加盟费用一般分为两种：
第一种是一次性付清加盟费，加盟店自行结算，资金不会过总部账户，第二种是品牌总部根据加盟店的实际营收抽取一定比例的佣金。

第二种情况下，资金先由总部统一收银，然后再与各个加盟店分账。当加盟店规模增多，分账就会越来越困难。特别是现在的连锁加盟店为了更好地推广数字化营销，使用品牌线上APP、微信小程序商城等多样化场景渠道，不同行业业务场景不同，有的是买家线上优惠下单，然后到店体验，有的则是线上下单后，买家可到最近的加盟店自提或者由加盟店进行配送。而使用多场景渠道营销的同时也会产生分账难题。

品牌总部与不同加盟店分账的比例不同，又要涉及到线上线下多渠道分账对账，面对大量交易订单，财务人员的工作压力不言而喻。除此之外，品牌总部统一收银也会产生巨大的税务压力和二清风险，且总部没有详细的交易数据报表无法得知各个门店的经营情况。而此时，只需一套分账系统就可以有效解决以上问题，对品牌业务发展起到强大的推动作用。

一、高效分账
分账系统首先解决最本质的加盟店分账问题，实现交易订单实时分账，灵活支持总部与加盟店之间按不同的分润规则或周期进行结算，提高财务人员的工作效率。

二、支持多渠道收付款
分账系统满足线上线下多个端口对接，支持线下门店、线上APP、小程序商城、PC端等多渠道收付款。

三、灵活收款及管理
其收款方式和管理方式都十分灵活，既支持总部直接收款再向加盟店结算，也支持加盟店独立收款，总部可为加盟店设置管理权限，双方都能登录商户平台查看加盟店的流水和营收，而且不同工作人员拥有不同的操作权限，有效保证业务和资金安全。

四、数据可视化
分账系统实时分析交易数据、财务报表，形成可视化数据，向品牌总部展示加盟店经营情况，也方便财务快捷对账。
五、解决税务压力和二清风险

分账系统将资金存管于银行账户或第三方备付金账户，不过品牌总部账户，就不会产生税务压力，同时也规避了二清风险。

整天处理加盟店分账琐事，你心累了吗？了解了分账系统的优势后是不是也很心动想要早点接入一套呢，但是市面上的分账系统产品种类很多，如银行、MAallBook、投融汇等等，小编建议还是要多方面综合评估再进行选择哦。

　　而就在古往今来，做为经营家鸡蛋灌饼加盟店而作为人类最为基本的生存而有所需求，随着当前社会的不断发展，鸡蛋灌饼加盟店的运营模式也是在不断的更新不断的与时俱进，而鸡蛋灌饼店的经营技巧也是在不断的增加。而对于那些从业多年的鸡蛋灌饼加盟店的经营者来说，鸡蛋灌饼店的经营技巧，是秘而不宣的。 而在每一个经验的总结，都是有着实战的经营的积累成果，而在从实践当中得来。
　　经营一家鸡蛋灌饼加盟行业，而在鸡蛋灌饼店的菜品的口感和风味等是否合消费者们口感远就比如菜品种类是否有着一个丰盛更加重要。而鸡蛋灌饼店的丰盛的菜品是能让鸡蛋灌饼加盟店的消费者们可选择的范围也是非常的大，但是，这也增大菜品原材料的消耗，而要不能及时销售出去的话，成本，浪费都是非常大的。
　　对于鸡蛋灌饼加盟店的消费者的资料，而对鸡蛋灌饼店消费者的喜好口感，就餐习惯都要做好一个简单记录，而在鸡蛋灌饼店的消费者下一次到来的时候，能够准确按照消费者的要求上菜，或者是增减小菜，或者咸淡口感等，这便会在鸡蛋灌饼店的消费者的心里建立一个良好的印象，对于提升鸡蛋灌饼加盟店的消费者的粘性更关键。
　　尽管鸡蛋灌饼加盟店的消费者们经济能力，以及对于鸡蛋灌饼加盟店的消费者的价格和承受能力也会越来越大，但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。越是虚报高价，越是宰客，也就越没有生意。在一定利润的范围内，可以适当的降低菜价，造福于顾客，对于建立长久的鸡蛋灌饼加盟店的消费者的关系也是大有裨益的。

开一家餐饮加盟店都需要掌握好哪些经营技巧~

方法一：正确而有远见的选址
如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有贵族享受的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓"民以食为天"，没有"民(顾客)",不可能经营成功.

方法二:以专精俘虏顾客
特色餐饮同样面临市场细分,要做到大而全,结果可能"四不像",特色餐饮投资者应考虑建立自己菜系色.
方法三:不怕点子怪,只怕没点子
特色餐饮其实需要相当高明的营销艺术,将好的构想变为噱头,关键在于巧妙利用,任何一种新点子的诞生实属不易,要好好利用它,使它产生纱的效果.
方法四:做好售后服务,积累忠诚顾客
顾客永远是衣食父母,尤其是忠诚顾客,这不仅在于后续消费,更为重要的是他们能为你带来口碑传播,使忠诚顾客的数量越滚越大,市场也就越来越大.
可以参考加盟六步法！

新开餐饮招商加盟店需要注意哪些方面来提高开店成功率
答：做好整体预算的把控，特别是在店面租金这一块，需要考虑店面租金和收入的相对比是否合理范围内。四、餐饮招商加盟店的宣传 无论一家怎么样的店，如果不做宣传，就没有消费者会知道这家店的存在，也就没有人会进入店内消费。这也很容易导致了我们餐饮招商加盟店的生意平淡，如果一直依靠店位置的自然...

餐饮招商加盟店做好这几个方面
答：要掌握好一些开好一些餐饮招商加盟店的几个方面 一、对餐饮招商加盟店产品有明确的认知 在创业者进入一个餐饮分类领域的时候，要对这个领域的产品有个明确的认知，并且根据餐饮招商加盟店的所在区域，对消费者群体的口味和习惯都有一定的了解，从而在原有的产品基础上，打造成符合当地消费者口味的产品来，...

一家餐饮招商加盟店的管理需要做好哪些方面
答：一、餐饮招商加盟店要发掘员工的才能 做为一家餐饮招商加盟店的创业者，需要对自己团队的每一们员工认真了解，掌握团队中每个人的基本信息，同进了解他们的才能，这样才能有效的发挥他们的价值，并且给予他们更多的信任，充分发挥团队中每个人的才干，为餐饮招商加盟店做出贡献，平时也可以根据员工的发展预期...

在餐饮招商加盟店创业过程中,我们需要注意哪些事情
答：我们要真心的对待每一位员工，只有这样，员工才能积极服务好消费者。三、做好餐饮招商加盟店的服务和卫生 餐饮招商加盟店的卫生质量必须到位。现在很多消费者除了注重餐饮招商加盟店产品的味道外，还非常关心餐饮招商加盟店的卫生。所以，即使是一家小型的餐饮招商加盟店，我们也要做好卫生整洁工作。创业者应...

餐饮加盟店怎么才能做出新意?
答：2、完善销售方案 餐饮加盟店在经营时也需要讲究销售的营销技巧，怎么才能把店内的产品推销出去，留住顾客，让门店生意更红火，就需要加盟商在营销方案上不断的完善。利用丰富的产品线才能吸引顾客，满足大家用餐需求，每个餐饮店的营销方案可能不同，需要个人去制定科学方案。3、优化服务 对于当下餐饮行业来...

餐饮加盟店做好服务需要注意的哪些细节?
答：2、注意菜品和环境 餐饮连锁加盟店菜品和环境很重要，这也是餐饮店的核心元素，要给顾客提供新鲜美味的菜品，同时也需要注意给顾客营造更满意的环境。菜品质量要提高，注重菜品食材选择和烹饪技巧、菜品的口感和品质以及价格。餐饮店也可以利用灯光控制就餐氛围，注意营造灯光效果，播放轻音乐，提高顾客舒适度。

火锅加盟店新手需要掌握的技巧有哪些?
答：火锅加盟店新手需要掌握的技巧有以下几点：首先是创业者的心态，好心态成就一切，创业开店从不了解到熟悉再到行业专家都是有个循环渐进的过程，千万不要想着一夜暴富，餐饮加盟行业是非常辛苦的行业，一分一毫都是辛苦钱，火锅加盟也是，生意好我们不能得意忘形，生意不好也不能气馁，生意不好要静下心分析...

做为餐饮招商加盟店的创业者一定要知道的干货内容
答：等我们的投资成本大概的金额算出来了，那么这样我们店的框架也就出来了，总的投资要多少钱，每个月的利润会是在多少，大概几个月能回本等。当然了，这也是个比较理想的状态，具体情况还得等开起了店才会知道，所以对于想要开一家餐饮招商加盟店的创业者来说，是需要做好抗风险的能力的。三、做好餐饮...

餐饮加盟店注意事项有哪些餐饮加盟店注意事项
答：关于餐饮加盟店注意事项有哪些，餐饮加盟店注意事项这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、创业并不是那么容易的事情，尤其是比较麻烦的餐饮业。2、现在很多人为了实现创业的梦想，但是自己的条件又不是很充足，因此就选择餐饮连锁加盟。3、下面是餐饮连锁加盟的注意...

开餐饮加盟店需要注意哪些事项?
答：2、要多于总结他人好的经营经验 总结前辈的经验小编觉得是一个特别能够收获到经验的，满满初牛从创始到现在，不断的总结各家加盟店的经验，以至于发展到现在增加了满满初牛的创业管理知识。而作为没有经验的投资者，如果自己什么都不知道，勤问一定是好的方式，问一问别的餐饮加盟业者创业成功或是失败的...