我想做伊利优酸乳味的冰糕，哪位高手来指点指点？ 有关化学的生活小常识
冷冻一下吧。
奶油制作方法详见：
方法1 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。
方法2 油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。
方法3 油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在5～25℃范围内为9.2～13%。
将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。
日常生活中的小常识~
1、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠 ，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。
2、铝对人体健康的危害。铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。
3、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。
扩展资料：
1、化学的特点：
化学是重要的基础科学之一，是一门以实验为基础的学科，在与物理学、生物学、地理学、天文学等学科的相互渗透中，得到了迅速的发展，也推动了其他学科和技术的发展。
2、化学的研究对象：
化学对我们认识和利用物质具有重要的作用。宇宙是由物质组成的，化学则是人类认识和改造物质世界的主要方法和手段之一，它是一门历史悠久而又富有活力的学科，与人类进步和社会发展的关系非常密切，它的成就是社会文明的重要标志。
参考资料来源：百度百科—化学
伊利 优酸乳 是酸奶吧?可以当早餐吗?酸奶加什么好?减肥不想吃高脂牛 ...
答：热量增高的主要原因就是酸奶的加工过程中加入了不少糖。所以酸奶不是想喝多少都可以的。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显的不是那么浓郁醇厚，可热量比牛奶还稍低一些 误区：随意搭配 千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉...
伊利蒙古老酸奶雪糕有没有兴奋剂?
答：这个不会有的。不会在里面放这种东西而且这个老酸奶其实。嗯，还挺好的，他做成的雪糕也是挺好吃。它的味道还是挺适合老年人的。
伊利优酸乳荔枝味什么时候出的
答：2019年夏季。由于荔枝是夏季的水果，因此2019年夏季，伊利推出荔枝味优酸乳可以更好地满足消费者的季节性需求。内蒙古伊利实业集团股份有限公司总部位于内蒙古自治区呼和浩特市，伊利集团位居全球乳业五强，连续九年蝉联亚洲乳业第一，营收连续超百亿级增长。
伊利优酸乳怎么这么甜
答：因为有糖精,优酸乳就是用奶粉,色素,糖精,做的饮料.不大喜欢,建议直接喝酸奶就好了,天然.营养也更多.冰冻过的味道很不错哦.
伊利优酸乳中那个泰国女孩的资料
答：网友：你喝过伊利优酸乳吗？道：喝过，味道很不错 网友：“我要我的滋味”，你觉得伊利优酸乳的滋味是什么啊？道：酸酸甜甜的味道啊。网友：你觉得刘亦菲漂亮吗？道：亦菲姐姐很漂亮啊。网友：你觉得易建联如何？会选他做男朋友吗？道：他很不错啊，不过他太高了吧？网友：你的皮肤很好，平时是...
女生一般喜欢吃什么零食
答：女生都喜欢吃的有：果冻，豆沙饼，饼干，旺旺小小酥，酸奶，巧克力，炼乳，奶酪，M豆，黑巧克力，番茄沙司，蔬果干，炼乳脆果，腰果，泡沫奶茶，水果/蔬菜沙拉 ，棒棒糖 ，蛋糕 ，卡布奇诺，QQ糖，牛肉干，山楂片，冰淇淋，小核桃，麦丽素，奶片，冰糕，薯片，棉花糖，多味花生，橡皮糖，开心果，杏仁，...
哪位帮我解释下两个名词~优酪乳,复原乳
答：如果想要喝热量较少的酸奶,倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶,因为同样240cc却只含100大卡左右的热量。酸奶和酸奶饮料如何选择“原本想买酸奶,可买回家的却是酸奶饮料。”这样的事儿您也一定发生过吧。现下,酸奶是越来越受人们喜爱了,可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。很多人喝了半年的优酸乳,却不知道那...
谁有快乐大本营的节目单啊
答：10月13日 我要我的滋味 伊利优酸乳大学生音乐节选手；刘承俊（韩国）；朴树 10月20日 喜洋洋 导游组合：钟玮、冉大伟、罗纳汉 10月27日 青春舞曲 舞蹈老师：周志坤、黄蕊；蒋璐霞、宋彬、左婧 11月03日 美妙人生 儿童体操队；郭涛；11月10日 闪闪的红星 张杰、吉杰；井冈山消防大队 11月17日 青春...
市场营销毕业论文大家帮帮忙(高分悬赏)(急)
答：不仅如此，由于社会生产计划性增强，资源配置接近最优，商业出现“零库存”管理，企业的库存成本也节约了。在消费时尚的年代，消费者越来越追求具有个性化、情感化的商品，而不再满足于一般的大众化商品。客户消费观念从理性消费走向感情消费，体现出以下特征：主观：消费者的主观性越来越强，广告和促销活动等...
伊利集团主要生产哪些产品,这些产品的生产是否存在范围经济
答：优酸乳 QQ星儿 童成长牛奶 金领冠系列 强化配方听盒 低糖高钙型 200g装 原味奶片盒 装 单只装 单只装 单品系列 单只装 小布丁 优雅原味 原味 大果粒 系列 ABLS益生菌系列 原味 备冠系列 QQ星儿童奶酪系列 金 典牛奶 功能奶 果之优 QQ星儿 童牛奶 金装系列 高钙奶粉 多维型 400g装 草莓味奶片盒装 ...
