超市卖的大米为什么很干净?是不是做米饭就不用淘米了? 超市的大米干净吗？
超市卖的大米看起来很干净，是商家为追求大米的卖相精美，一碾再碾多次“抛光”，所以产出粒粒晶莹剔透的大米。但这个过程不仅将其胚芽剔除掉了，还将麸皮脱得干干净净。而大米中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，30%集中在胚芽里；B族维生素则主要存在于麸皮中。
在做米饭前还是要冲洗一两遍，不可不淘洗直接下锅。现在市面上的大部分大米还远远达不到这一标准。因而在食用前，还要进行简单的冲洗。不过，如果对免淘米清洗过度，也会造成其所含营养成分流失，因此，淘洗一两次即可。
扩展资料：
大米的选购窍门：
看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。
参考资料来源：人民网-超市大米品种繁多 好看价高不一定营养高
人民网-大米如何储存不生虫？大米的选购窍门
大米是稻子放到加工机里加工后出来装袋，过程是很环保的，一般来说，是比较干净的，但是机子长期会有灰尘积累，所以也不是千篇一律的，做饭的话，最好还是要淘米，现在市面上看到的大米都是经过加工的，未加工的大米是暗黄色，虽然比较营养，但是很难吃，有糠粉的味道，而且扎嘴
最好还是洗一下，有特殊说明是免淘米的大米你可以直接下锅。个人认为超市仓库也不是什么卫生的地方，还是洗一下比较好。淘米水浇花洗头也是很好的用途。而且淘过的米给人感觉干净的多啊。
专家说过不淘也行，当然还是淘下好，记得专家说是米外面一层经过深加工弄没了。专家说加工后要比没加工好，到底现在相不相信专家呢
应为超市的大米是经过筛选的，但是并不卫生，还是要淘的
超市里卖的大米为什么都这么干净，是用什么方法加工的呢？~
都是精米，肯定干净，都打磨抛光过。也有时候用化学方法漂白。
不过没办法，都这样
大米放大80倍这就是最少洗米三次的原因
超市里卖的大米为什么都这么干净,是用什么方法加工的呢?
答：都是精米，肯定干净，都打磨抛光过。也有时候用化学方法漂白。不过没办法，都这样
在市场卖的大米,为何多数大米的表面很光滑甚至发亮?
答：抛光了。优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质)，无虫，不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐...
超市的大米为什么看起来晶莹剔透,非常的漂亮?
答：大米是由稻谷经过脱壳加工而成，我们自己家磨的大米只是经过了简单的初级加工，也就是脱壳，所以看起来颜色比较暗。而超市的大米一般都是经过脱壳，筛选，抛光而成，不仅去除了大米表层的糠壳，还把大米表层薄薄的糠皮也去除了，而且多余的糠粉等杂质也被筛下去。这样经过层层处理，大米看起来就会晶莹剔透...
为什么超市卖的大米晶莹光滑
答：现在的粮食包括食品为了迎合消费者的心里,都在外观上大动脑筋,大米的加工方面,有的是对大米进行抛光,而有的不法分子是填加石蜡,使一些陈米焕发出迷人的光彩,要多加小心啊!
超市卖的大米为什么粿粒个个都起明发亮光滑?
答：大米之所以个个都发亮光滑是因为加工了才这样的，我们平常吃的大米都是加工而成的，一般在农村自己种植的大米只有一次加工就是把大米表面的皮去掉，然后再用机器抛光一次即可，这样的大米吃起来有点粗糙，超市和市面上的大米都是二次抛光而成的，口感比一次抛光的要好吃，所以看起来大米会发光和光滑。
超市买的米,好滑,怎么回事,是不是毒大米啊?
答：应该不是，毕竟只要是袋装的大米都是经过安全检验的，也许是加工工艺的缘故，，毒大米的可能性几乎没有！
超市里卖的大米为什么不容易生虫,是因为有添加剂吗?
答：并不是放了添加剂，因为超市里面的大米储存的环境比较好，大米的质量会定期的更新。
买的大米非常干净是怎么回事?
答：没有影响，现在商家竞争激励了，东西干净点，自然卖的好点~~不是还有一种免洗的大米么，所以这个干净点也不奇怪了~
一般超市小袋大米一定是精米不是糙米吗?
答：一般超市小袋大米都是精米，都是免洗的。
圆江米透白光是什么原因
答：没必要大惊小怪。二、加工损伤所致，超市内卖的大米有些是通过精加工制成的，在加工的过程中因为加工设备较好、加工精度较高，加工后的大米整体色泽美观、呈现半透明状态；而农村的大米就不同了，一般加工的设备都非常粗糙，加工过程中经常会造成大米的损伤，此时的大米就会看起来发白。
