菠菜有啥好处和坏处? 菠菜有什么好处和坏处？
菠菜没有坏处，菠菜的好处有：
1、促消化
菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收。此外,菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快大便的排出。
2、保护眼睛
菠菜含有胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，,这些成分对眼睛具有保健作用。
3、补血美容
菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素,可以促进生长发育,使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。
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菠菜不能和以下食物一起吃：
1、菠菜+豆腐。
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。
2、菠菜+黄瓜。
黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
参考资料来源：人民网-春季吃菠菜有什么好处？它不能和什么一起吃
菠菜的好处：
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。
菠菜可以补血止血，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。
菠菜对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血有特殊食疗效果。
菠菜可以促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、肛裂等病症有治疗作用。
菠菜的坏处：
菠菜含有草酸，草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，会影响钙质和锌元素在肠道的吸收。
菠菜中含有嘌呤，人体嘌呤过高的话，就会导致尿酸过高，会引起痛风。
总结：适量食用菠菜是有益无害的。有研究表明，菠菜内草酸会影响人体内钙的吸收，其实只要做到合理营养，平衡膳食，保证每天钙的摄取量在800～1000毫克。钙摄取量足够，即便跟草酸结合，也可以满足人体对钙的需求。还有嘌呤易溶于水，如食用前先用水焯一下再烹调，大概有50%～90%溶于水中而除去。
简介：古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。
功效：如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。
适合人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
适用量：每餐80～100克。
另外：很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩子多吃。
菠菜是家庭日常用菜，含有铁、维生素等。有的父母知道菠菜中的含铁量比较高，可防宝宝缺铁性贫血，就让宝宝多吃菠菜。其实幼儿吃菠菜好处不多，害处却不少。菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙，草酸钙不能被人体吸收利用，所以常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育，易患佝偻病、手足抽搐症等。若幼儿已有缺钙症状，吃菠菜更会使病情加重。 虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且草酸很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用，也不能预防缺铁性贫血。给宝宝补充铁质应该选用苋菜水、肝泥等含铁丰富的食物。
1、促进消化
菠菜含有丰富的膳食纤维，有利于消化，而且菠菜富含抗氧化剂和钾、维生素A、维生素K等物质，可以减少患上消化系统疾病的风险，也有助于消除消化系统炎症。
2、促进心脏健康
菠菜对心脏很有益处，菠菜含有较高的不饱和脂肪酸，对心脏健康非常有益。此外，菠菜还富含叶酸，有助于降低患心脏病的风险。
3、改善便秘
菠菜的膳食纤维含量很高，可以促进排便，如果经常有便秘的情况，可以多吃菠菜，可以促进肠道健康，调节肠蠕动。
4、有助于减肥
菠菜含有丰富的营养元素，而且热量很低，可以作为减肥的饮食，吃菠菜可以补充膳食纤维，可以使人长时间都不会感到饿，这对于减肥是很重要的。
5、改善睡眠
菠菜中含有钙、镁以及维生素B6，维生素B6和钙有助于褪黑素的生成，镁对神经系统的健康很重要，可以改善失眠等睡眠障碍。
6、改善视力
菠菜含有丰富的β-胡萝卜素及叶黄素，这些微量营养素对保持视力有益。β-胡萝卜素可以促进维生素A的产生，有利于眼睛健康。维生素A缺乏会导致眼睛发痒和干眼症。菠菜还具有抗炎特性，可减轻眼睛的炎症。
每天都吃菠菜有什麼好处或坏处?~
食用菠菜不可过多。
原因：
因为菠菜中含有较多的草酸，吃菠菜后，人体内的钙会跟菠菜中的草酸结合而生成难溶性的草酸钙，从而减少了人体必不可少的钙离子的吸收。而且，菠菜吃多了还不利人体对锌的吸收。锌是人体必需的金属元素。虽然需要的量极微，但它的作用却很大，尤其对儿童、孕妇及肺结核患者更是不可缺少的。
菠菜虽好吃，但也不可长期偏食或一次食用过多。
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专家建议：
吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。为了保存营养，烹调时应盖上锅盖，尽量避免与空气接触过久或加热时间太长，因为菠菜中的维生素C易被氧化破坏。此外，由于铜可促使维生素C分解，烹调时应避免用铜锅或铜质锅铲。
参考资料来源：人民健康网-菠菜被誉为春天里的“脑黄金” 但也不可多食
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答：1.对预防骨质疏松有益。绿叶菜中充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失，而维生素K对于钙元 素沉积到骨胶原上是必需的。2.对保证正常视力有益。绿叶菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素，这两种营养素均有利于眼睛健康，保护视力。3.对预防维生素缺乏有益。绿叶菜不仅能够提供相当多的维生素B2，其中维生素C也...
吃菠菜的好处和坏处
答：吃菠菜能保护视力。菠菜中含有一些胡萝卜素，这种物质进入人体以后会转化与维生素A，能预防视力下降也能减少一些眼科疾病的发生，另外菠菜中还含有多种微量物质，能促进人体的正常代谢，避免血液凝结，平时多食用菠菜能有效减少中风的发生。吃菠菜的坏处：其实菠菜本身对人体并没有什么害处，但是它却不能与高...
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蔬菜吃多了有什么好处和坏处?
答：吃蔬菜的5大好处 好处1 纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。好处2 维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时...
