百合是怎么加工成干制品的？ 新鲜百合如何做成干百合？
百合定植后的第二年秋季，地上部茎叶枯萎后，地下鳞茎完全成熟（长江流域约在8月上、中旬，北方约在9月中、下旬）时采收。选晴天采收，切除茎秆、须根，将小鳞茎选出作种栽，大鳞茎及时贮藏在通风阴凉处，以待加工，每667米2可产鲜鳞茎850～1500千克。加工程序可略分为以下步骤：（1）剥片。一般用手剥，或在鳞茎基部横切一刀，使鳞片分离，剥下的鳞片不能混淆，要按外、中、内层分别盛装，因在泡片时，鳞片着生部位不同、老嫩不一致，难以掌握泡片时间，影响产品质量。
（2）泡片。水沸后，将洗净沥干的鳞片分类下锅，每100千克水可放入鳞片20～30千克，以鳞片不出水面为度。在沸水中煮约5～10分钟，当鳞片边缘变软，背面有微裂时，迅速捞起，置清水中漂洗去黏液，再捞出。每锅水连续2～3次后，要换水，沸后再泡，混浊的水对色泽有影响，降低质量。
（3）晒片。将晒具打扫干净，然后将漂洗的鳞片轻轻薄摊于晒具上，约达到六成干时，再行翻晒（否则易破碎），直至全干。每100千克鳞片可加工干货35千克左右。经过加工的百合，以竹篓或粗麻袋包装，置干燥通风处，防止受潮和虫蛀。本品防虫忌硫熏，因硫熏后内心硬化，影响质量。
龙牙百合加工成龙牙百合干一般要经过以下几个步骤：
合适时节在地里进行采收龙牙百合
清洗修剪龙牙百合
将百合干剥片，然后再次清洗
煮沸百合干，然后再次过水清洗
然后经过晾晒久可以形成龙牙百合干。
大型加工厂也可以通过机器进行以上步骤基本原理大致相似，将百合加工成百合干。
新鲜的百合怎样制作成百合干？~
选料。
选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。
剥片。
将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。
清洗。
将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。
煮制。
煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2／3的清水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮制。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米黄色，再由米黄色变为白色，立即捞起出锅。
熏硫（这一关家庭少量加工可省略）。
出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。对需要保存较长时间的百合干，还要进行熏硫的处理。其方法是：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。 晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。若煮制熏硫后遇阴雨天，应推放在室内通风处。但切忌堆积。天晴时及时晒制。如连日多天阴雨，应采用烘烤法烘干，以防霉变。
包装。
干制后的百合片先进行分级，分级后用食品塑膜袋分别包装，每袋500克，用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱，置于通风干燥处。（
百合是怎么加工成干制品的?
答：（3）晒片。将晒具打扫干净，然后将漂洗的鳞片轻轻薄摊于晒具上，约达到六成干时，再行翻晒（否则易破碎），直至全干。每100千克鳞片可加工干货35千克左右。经过加工的百合，以竹篓或粗麻袋包装，置干燥通风处，防止受潮和虫蛀。本品防虫忌硫熏，因硫熏后内心硬化，影响质量。
百合是怎么加工成干制品的
答：合适时节在地里进行采收龙牙百合 清洗修剪龙牙百合 将百合干剥片，然后再次清洗 煮沸百合干，然后再次过水清洗 然后经过晾晒久可以形成龙牙百合干。大型加工厂也可以通过机器进行以上步骤基本原理大致相似，将百合加工成百合干。
干制品的加工工艺有哪些?
答：3. 冷冻干燥：将食材在低温下冷冻，并在真空环境下将水分转化为水蒸汽，常见于咖啡、药材等。4. 蒸发浓缩：利用蒸汽将液体食材中的水分蒸发出来，使其变得浓缩，常见于汤料、果酱等。5. 喷雾干燥：将液体食材喷成微小颗粒，通过高温烘干的方式去除水分，常见于奶粉、果汁粉等。以上只是部分干制品加工工艺...
怎么把鲜的海参加工成干海参?
答：1、先用剪刀从尾部把海参肚zd子剪开，然后取出海参的肠子，脏胃。2、等过一段时间，海参就会变硬，这时候用清水清洗干净。3、用没有油的锅加入清水，最好是纯净水或过滤水。4、把海参放进锅里，然后开火煮45分钟左右就可以了。5、把煮好的海参放在太阳下晒干即可。
大蒜干制品的加工方法是怎样的?应该如何具体操作呢?
答：即将加工的大蒜片或次品大蒜片用碎纸机粉碎成细粉，用100网眼筛筛即可。以产品为准，大蒜粉是粉末状物质，乳白色大蒜味道浓郁。首先用清水去除大蒜上附着的沉淀物、杂质等。然后用不锈钢刀去除大蒜，剥蒜叶，去除大蒜，清除大蒜，去除瘪的一侧和虫子蛀板。清洁的蒜叶立即装进竹筐，在流动的清水桶中反复...
干海参的加工工艺
答：3．烘焙和日晒：海参取出冷却后，置炭炉上以20～25℃烘焙2小时，待表面水分蒸发后再行日晒。以烘干与晒干交替继续干燥3～4日，达五成千以上。4．罨蒸干燥：将已半干的海参收藏在木箱中，四周以洁净稻草或麻包，加盖密封。罨蒸3～4日，再行晒至全干为成品。5．成品质量：海参制品含水量在15％以下...
果干如何制作?
答：中国的枣干制品有红枣、黑枣和南枣。原料要求果大、皮薄、肉质丰厚、核小、含糖量高。红枣干制选用成熟果,适度热水烫漂后太阳下曝晒而成,其间注意晚间回拢和白天复晒。干燥率约30%。黑枣加工需用人工熏黑。南枣选用略红色或转白色果实,热水中烫漂1～2分钟,装满箩筐或堆集于一处覆以草席或麻布,约2小时后摊开晒...
肉干制作过程中预煮的原因是什么,不预煮会对产品产生什么影响?
答：经修割、调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。般来说是不会被省略的因为口感还是会少些影响，不过不会影响制作过程。肉干是用新鲜的猪、牛、羊等瘦肉经预煮、切（小）块、加入配料复煮、烘烤等工艺制成的干熟肉制品。因其形状多为l厘米见方...
无花果干怎么做
答：温度可以设的低点，烘一段时间掰开无花果看看干燥情况怎样，再调节烘干温度和时间就行了。积分不重要，做好了记得送些来啊。6、无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。7、采收时充分...
牛肉干是怎么制作的
答：5、脱水：牛肉干常规的脱水方法为烧烤法。将收完汁的半成品肉干铺在铁丝网筛上，摆置在筛车上进烘房烧烤。但如用烘箱烧烤，前段温度可稍高，可控制在70℃左右。6、冷却：烧烤完的牛肉干一般在清洁室内摊晾，采用自然冷却法冷却。必要时可机械排风，但应该使用经过过滤的风，以免灰尘与杂菌进入晾房...
