去菜市场买猪肉，如何辨别猪肉是不是新鲜的 去菜场怎么挑新鲜猪肉
由于死猪肉未经放血或放血不彻底，所以肌肉间会因毛细血管瘀血而使外观呈现暗红色。另一方面，如将死猪肉的肌肉切开，用力按压，有暗紫色瘀血自毛细血管中渗出
母猪一般胴体较大，皮糙肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。经过生产的母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨坚硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大，俗称“滚刀肉”
另外就是从一些感官上来辨别了，首先是看猪肉的颜色，新鲜的猪肉颜色比较鲜亮，用手按压一下能迅速恢复；脂肪部分比较洁白，好的猪肉脂肪摸一下外表微湿，不粘手
另外，好菜品必须好食材，猪肉选好了，做菜都会特别好吃，病死猪肉不易被我们识别，选购猪肉最好还是到正规的大型超市等地方，选购猪肉馅非常容易买到病死猪肉做成的肉馅，建议少买现成的猪肉馅
去菜市场买新鲜猪肉用来炒菜用，买猪肉什么地方用来炒菜？新鲜的猪肉如何分辨？~
五花肉
臀尖肉
后腿肉
里脊【就是瘦点儿，切丝炒菜也很好】
新鲜的猪肉------望；看着鲜亮，不发暗，红白相间，层次分明
闻：没有异味
摸：不黏乎乎的【近期宰杀的】，不水汲汲的【没有注水】
猪肉五花八门，怎样买猪肉有讲究，一起来看看
如何挑选猪肉六个地方选出好猪肉
答：切。不是自己动手切，而是看五花肉的切面。肥瘦相间、十分均匀的肉一般都不错，说明猪的生长比较匀称。但是如果肥肉层薄的离谱，廋肉的颜色又过于鲜艳，肉的纤维又过于疏松，要当心是含有廋肉精的肉，请谨慎购买。选。选购猪肉的途径有超市和菜市场，超市冷柜销售的是排酸肉，菜市场上不冷藏直接销售的...
菜市场怎么选猪肉
答：猪肉是我国人民最主要的肉食来源之一，其生产和销售都受到国家检疫部门严格的监督，一般来讲安全性较高。但市场上注水猪肉现象还是比较多，购买时要小心。菜市场怎么选猪肉 暗红色的猪肉慎买。选购猪肉时应注意，正常鲜猪肉:肌肉有光泽,红色均匀，脂肪呈乳白色;外观微干或湿润,不黏手;纤维清晰，有韧性，...
买猪肉怎么选
答：很多人到超市或者菜市场购买猪肉的时候，不知道如何挑选猪肉，那么购买猪肉的时候应该怎么挑选呢？下面让我们一起去了解吧。详细内容 1、看猪肉的外观 当买肉的时候，它的颜色，状态都会影响我们的购买欲望。另外看起来比较水分大的猪肉也是质量让人怀疑的，所以我们会在色泽感官和水分的程度上来做一个基础...
如何挑选猪肉——猪肉的使用
答：猪肉是人们很常食用的肉类食品。下面，我们来看看如何挑选猪肉吧。1、固定的摊子 在购买猪肉的时候，应该到固定的摊子去买猪肉，而且应该观察下该摊子的卫生环境如何，以及卖家是否注重卫生等等，以免买到死猪肉。2、超市买猪肉 比起菜市场来说，超市的猪肉还是比较安全的，但价格也相对比较高。不过不是...
在菜市场如何鉴别猪肉的好坏
答：看瘦猪肉，粉红（鲜红说明血没放干净而有腥味），要干，粘手感，如果看看 亮亮 滑滑的就是 注水肉 。
怎样挑选新鲜的猪肉
答：也有的朋友担心会买到一些死猪或者是病猪，这个一般问题不大，只要大家不去一些没有相关证件的三无小贩手中购买，在一些正规的菜市场或者是超市购买都不会有问题的。看到这里大家都学会了怎样挑选新鲜的猪肉了吗？平常购买的时候不会挑选的朋友，赶快按照上面的方法去挑选吧，非常轻松的就可以远离那些变质了...
到市场买菜 肉的经验及技巧
答：市场买菜和肉的经验及技巧如下：下面挑选了几种常用菜的选择方法。猪肉：一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味;二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉;三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉;新鲜的肉类表面有...
怎样辨别猪肉好坏?
答：猪肉是一种相对便宜、营养丰富的肉类，其制作方法简单多样。但如何辨别主要取决于它的颜色、气味和皮肤的外观。首先，用纸巾擦拭。为了让死猪肉看起来正常，小贩会往里面注水，但死猪肉里面的组织已经被破坏，所以不能保水。即使水被注入，它也会流出。买肉的时候，可以随身带一条纸巾，在猪肉上搓一下。
优质猪肉和劣质猪肉的区别有哪些呢?
答：猪肉的质量非常重要，长期大量吃劣质猪肉，会影响身体健康。优质猪肉和劣质猪肉一般从色、味、形基本就能辨别。我有过这种体会，有时去菜市场买猪肉，路过买各种肉类摊床时，会闻到一种混杂的怪味，每每遇到这样的情况，回来就发誓不再吃肉，但自己做出来好吃的红烧肉、卤猪手、猪肘焖子等，特别解馋，也就...
怎么看猪肉的好与不好?怎么区别?
答：二、新鲜猪肉和问题猪肉的区别 猪肉鉴别方法；怎么辨别菜场里猪肉好坏，看这几个地方 劣质猪肉与优质猪肉对比 1、新鲜猪肉 肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有鲜猪肉的正常气味。2、次鲜猪肉 次鲜肉肉色颜色较暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性...
