吃狗肉用什么做蘸料 狗肉酱怎么做就是吃狗肉的蘸料
食材清单：
1. 带皮狗肉500克
2. 蒜蓉100克
3. 干红椒碎末50克
4. 炸花生米末50克
5. 熟芝麻5克
6. 八角2颗
7. 桂花5克
8. 植物油10克
9. 辣椒面、酱油、白糖、精盐各适量
制作步骤：
1. 将带皮狗肉斩成核桃块状，清水中浸泡去血水后，再入沸水锅中氽透捞出控水。
2. 换清水锅，放入八角、桂皮和狗肉块，加盖焖煮至酥烂。
3. 在锅内放植物油，开中小火，加入蒜蓉、干红椒碎末、炸花生米末、熟芝麻辣椒面熬制片刻。
4. 最后放入酱油、白糖、精盐，盛装小碗，与狗肉一起上桌。
以上是一种狗肉蘸料的制作方法，不同地区和人群对蘸料的要求和口味可能有所不同，可以根据自己的口味进行调整。
如何是打火锅的话，广东地区的狗肉火锅通常都是和羊肉一起煮的，潮汕人所使用的火锅底料有当归、玉竹、沙参的，也有些人是用甜玉米段和茅根的，前者是冬天的温补作用，后者则是因为狗肉为大热之物，所以搭配一些清热去火的配料。

广东的湛江及雷州地区也是一个很喜欢吃狗肉的地区，雷州的狗肉火锅也很出名的，火锅底料中一般常见甘蔗段和茅根以及白芷。一般吃雷州狗肉火锅的时候，总是少不了一二打湛江烧蚝，毕竟这是顶配。

卤狗肉的话就较简单，别的地区不知道，但是潮汕人的卤味用料基本上就这么几样：酱油、八角、桂皮、茴香、蒜头、再加上少量的白糖、料酒。通常都是将狗肉白水煮一下后再下卤锅的，卤好之后捞出来，凉了再切片上盘，食用的时候即使不用蘸料也是好的。

至于煲狗肉汤的，那也要看大家的实际情况，平时的潮汕人都是极少吃狗肉的，也就只有在冬天，尤其是冬至前后才进补狗肉，因此在煲汤时用料都不一样，有的用玉竹沙参枸杞，也有的用白萝卜或者玉米段…一般来说这是比较大众的用法。
根据自己的口味可以选择不同的蘸料，如醋，甜面酱、辣酱、还可以葱姜蒜泥调料汁等等
吃狗肉的蘸料怎么做？~
吃狗肉火锅蘸自己调配好的作料，做法：材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精盐5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克步骤：把所有调料放入搅拌机中搅拌均匀即可。
调料：黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。
做法：取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水；大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。
把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁。
麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用；火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加精盐、味精、黄酒调料；火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。
吃狗肉火锅蘸自己调配好的作料，做法：材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精盐5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克步骤：把所有调料放入搅拌机中搅拌均匀即可。
调料：黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。
做法：取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水；大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。
把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁。
麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用；火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加精盐、味精、黄酒调料；火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。
吃狗肉用什么做蘸料
答：2. 换清水锅，放入八角、桂皮和狗肉块，加盖焖煮至酥烂。3. 在锅内放植物油，开中小火，加入蒜蓉、干红椒碎末、炸花生米末、熟芝麻辣椒面熬制片刻。4. 最后放入酱油、白糖、精盐，盛装小碗，与狗肉一起上桌。以上是一种狗肉蘸料的制作方法，不同地区和人群对蘸料的要求和口味可能有所不同，可以...
花江狗肉的蘸水怎么做
答：烹调方法： 煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放入适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水...
延边州狗肉的烀法和狗酱的做法
答：4、炒狗酱,将煮好的狗肥油剁碎，然后加入葱,姜,蒜,辣椒,大酱,酱油同炒出锅前加香菜末即可.这个炒的狗酱是用为了蘸食狗肉用的。5、食用方法；可以吃大块狗肉肉，手撕狗肉，狗肉皮，狗排，狗肉汤，狗肉汤炖豆腐等，如果做汤菜类的可以加入小白菜和红油，味道更佳。
谁知道怎样做盐碟?也就是吃狗肉沾的那种料子
答：8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好).9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味！（适合北方，若南方使用不要加蒜泥）...
孜然粉,辣椒油,椒盐,怎么做狗肉蘸料?
答：一开始刷油考，考到5成熟时鸡肉本身开始流很多油了，用小刀把肉划破撒盐，翻烤至8成熟，放辣椒粉和孜然粉，在烤半分钟就好了！这样能入味，而且能把盐化开了。
孜然粉,辣椒油,椒盐,怎么做狗肉蘸料?
答：蘸料是可以根据自己喜好来搭配的，可以把这几样都加进去，加一些香菜，葱花，麻油，就差不多了。可以试一试
求狗肉酱做法
答：一、狗肉的做法 准备材料 狗肉：适量、生姜：一小块、大蒜：6瓣、盐：适量、生抽：适量、冰糖：少许、小米辣：少许。1、狗肉焯一下水，然后捞出，切块。2、因为狗肉本身油脂比较多，锅里没有另外加油，把锅烧热后转小火，挑肥油较多的肉先下锅，熬出油脂。3、加入大蒜，生姜爆香。4、再加入其余...
朝鲜族吃狗肉时,狗酱是怎么做的
答：原料：狗肠子、狗油各150克，葱、姜各10克，香菜20克，干辣椒末15克，柱侯酱30克，黄酱40克，紫苏籽10克，狗肉汤150克，色拉油75克。做法：1、锅下色拉油和狗油，爆香葱姜。2、六成烧热下剁碎的肠子小火炒6分钟出香味。3、此时肠子出油，下干椒末、紫苏籽炒出红油。4、下柱侯酱、黄酱炒香...
哪位朋友知道朝鲜狗肉酱的做法
答：特色： 狗肉软烂，味道鲜美，色泽时亮 操作：1 将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，...
食用狗肉可增强人的体魄,朝鲜狗肉酱有哪些做法?
答：不少男士平时从事重体力劳动非常的辛苦，他回到家之后妻子也会给他购买狗肉补补身体，吃了狗肉之后他的身体就会更加的强健。 朝鲜狗肉酱受到了很多人的欢迎，是因为在朝鲜很多人喜欢吃冷面，在吃冷面的时候拌上狗肉酱，就特别的美味，让人胃口大开。在炎热的夏天人们的食欲就会减退，吃什么东西都没有胃口...
