餐厅主管开例会，不知道该说什么。 餐厅主管开例会，应该说什么？
除了这些内容，要让餐饮员工每天有新鲜感，并且使其每天都有进步，例会还要有更丰富的内容。
每天早上的例会都要有新招，让员工每天进步一点，12招让每天的例会都有所不同。
第一项：说故事
在例会中可以讲一则寓言小故事，借寓言和故事的含义，让大家明白一些道理，并且巧用故事里的关键词做“链接”，与企业文化相结合。
【例1】 一个小故事
在今天的例会上，首先为大家讲个故事：
一天，美国著名企业“巨象”集团的花园来了一位中年妇女，她还领着一个十几岁的小男孩，女人似乎很生气地在训斥着男孩，边说着边将一团用过的卫生纸随手丢在了旁边的灌木丛上。正巧旁边有位修剪灌木的老人，他默默地把纸团捡起来扔到垃圾桶里。此时这位妇女指着老人对男孩说：“你看，如果你再不好好学习，将来会和这老头一样，一辈子做这种卑贱的工作。”
几分钟后，一名男子匆匆赶过来，毕恭毕敬地站在老人面前说：“我这就去按您的吩咐免去这位妇女的职务。”老人没有回答来人的话，只是走到小男孩的面前说：“孩子，这世界上最重要的不是学会一身本领，而是要学会尊重每一个人。”那么，这个故事告诉我们一个道理，要学会尊重身边的每一个人，才能得到他人的尊重。
从现在开始，我要尊重每一位员工。既然是一家人，彼此做到团结、友爱、珍惜、和谐与尊重；既然是一家人，就要同甘苦、共快乐、同成长；既然是一家人，就不能说两家话，有了困难与矛盾，在家庭里都能得到有效的帮助和化解。因此，让我们在彼此尊重的前提下，用积极的心态带着尊重他人的情感投入到今天的工作中！
第二项：说成语
利用一个积极向上的成语，说明一个与切身利益相关的道理。
【例2】 开源节流
今天例会我只讲一件事，如何做到开源节流呢？昨晚毕市后，我检查后厨的卫生区，发现灶台上的水笼头没有关紧，经向厨师了解，他认为因为收市较晚，又不知总开关在哪，明天早上再换也不迟。
好，我们按照他的想法做个试验。将一个保鲜盒放在这个灶台的笼头下，10个小时后接满，上秤称结果是10斤，10斤水是什么概念呢？可以是浇灌一棵胸径5cm的国槐树5天的水量；可以做两顿职工餐的炒菜等等。10小时可以流出10斤水，那么20小时、30小时……？
这件事从正面讲是节约，反过来讲是在白白浪费水！10斤、20斤、30斤……是可怕的数字。所以，问题的关键在于，一件事发生时人的态度及他的观念并由此决定的他的行为。
今天讲的是一滴水，举一反三，那明天一度电、一张餐巾纸等等也是同样的问题。我要告诉大家，在生活中越是细小的事物，我们越要重视，久而久之，当你养成这样的好习惯时，你会惊讶地发现，你会变得富有，精神上的富有，身边的人都会尊重你，敬佩你；反之，你便是罪人。
开源节流，重要的是注重细节及做事的态度和方法，从细心严谨到缜密、周到、完美！这就是我们每天在各自的岗位上所要追求的目标！
第三项：说礼仪
万事礼为先，教会你的员工10招社交礼仪的知识，是在日常生活和工作中必须懂得和做到的。
【例3】 相识礼仪
俗话说：“有礼走遍天下，无礼寸步难行。”社交礼仪看似简单，其实是一门很深的学问，它包含了很多方面的内容。作为前厅服务员理应了解并很好地应用社交礼仪，这样不仅利于开展工作，还可以建立广泛的人脉关系，使你在人际交往中游刃有余。
（1）介绍长辈与晚辈认识时，先将晚辈介绍给长辈。
（2）介绍年长者与年轻者认识时，先将年轻者介绍给年长者。
（3）介绍老师与同学认识时，先将学生介绍给老师。
（4）介绍已婚者与未婚者认识时，应将未婚者介绍给已婚者。
（5）介绍女士与男士认识时，应先将男士介绍给女士。
（6）介绍同事、朋友与家人认识时，应先将家人介绍给同事、朋友。
（7）介绍社交场合的先至者与后来者认识时，应当先将后来者介绍给先至者。
（8）介绍来宾与主人认识时，应先将主人介绍给来宾。
（9）在公务场合，要先将职位低者介绍给职务高者。
（10）在向别人介绍自己的家庭时，应该谦虚的说出家人的名字，这不仅是出于礼貌，而且介绍自己的家庭成员也比较方便。
第四项：说佛学
佛学的主要精神是让人懂得仁德关爱，所以在工作中如果与客人之间发生不愉快或冲突，可以很好地在心灵上化解争端。
【例4】 努力与魅力
大家注意到没有，我每次例会所讲、所说的内容，也是一次培训课。在私下常能听到有些厨师说，我没有其他本领，学炒菜是为养家糊口，被迫学点技能，是为了生存。今天为大家讲一个例子，大家就会明白一个道理：人格的魅力是靠个人努力争取的结果。
一次，受朋友之约，在××餐厅吃饭，他说：“你们是同行，想让你感受一下这里的服务特点，我之所以选这个餐厅，主要原因是，他们这里的每一位员工，不管在什么岗位，见到客人都主动打招呼，微笑着，笑得很甜，你即使不用餐，看他们这种服务状态也是一种享受。”
他们这种服务意识，是在向每位来宾施展他们的人格魅力。他们说话都很柔和，轻声细语，举止都很大方得体。在这里，我想借用佛语的一句话，请大家记住：柔和语是修养，能包容是风度，肯吃亏是美德。抬起头，鼓起自信，这世道人人平等，只是每个人所扮演的角色不同而已。出了餐厅你也是消费者，生活的技能也是靠后天的努力学到的。
第五项：说自荐
树立员工自信心是非常重要的，而且服务业是外向型的职业，应该让大家敢于自我推荐，学会向他人介绍自己。
【例5】 巧用连接来自荐
对新员工到岗，按照惯例，我要在例会上让他站在前面，当众做自我介绍，而后我对他的介绍做现场点评，应该怎样说，大家才会记住并了解他。
有个厨师这样介绍自己的名字，我叫赵杰，赵，就是一个“走”加一个“×”，“杰”是上头一个“木”，下面一个四点底。接下来，我在给他的点评中指出：要想让别人记住你，在初次见面时，介绍名字是亮点。
你这样说：“我姓赵。现在热播三国里的英雄人物赵云的‘赵’；‘杰’是像赵云那样做个英雄豪杰的‘杰’。我从小的愿望就是姓、名、人，实现“三连冠”，当个“三冠王”。记住，一定让你的姓名与历史人物、知名企业家或明星的姓名连在一起，名字在借用典故发力。如果客人问及你的姓名，这样的回答不更让人记忆深刻吗？
第六项：说习惯
巧用名人名句，说明一个道理，培养一个好习惯是增强毅力的最好方法。
【例6】 习惯的养成
今天例会重点说说，一个人如何培养一个好习惯。前两天，我检查男生宿舍，宿舍又成了以前的老样子。上次我帮助他们整理室内环境卫生，亲手教会他们如何摆放生活用品的方法，还特别强调了一句，习惯成自然。但他们的宿舍为什么旧景重现呢？他们告诉我习惯了。你看，旧的习惯、不良习惯，要想改掉谈何容易？其实仔细想一下，床是什么？那是你累了可坐下休息，困了可躺下的地方；宿舍是什么？
那是集体温馨的港湾！你是否注意了，由于你习惯的一个点儿，破坏整体的一个面，这只是眼前，但从长远看呢？
这里，我想引用周士渊老师所讲的一句话：世界上最可怕的力量是习惯，世界上最宝贵的财富也是习惯。请问，你需要财富吗？如果你需要，请马上改掉不良习惯。你投入的是一个习惯养成的短暂过程，得到的却是终生源源而来的物质和精神财富。有人提出这样的口号：
播种一个行动，收获一种习惯
播种一个习惯，收获一种性格
播种一个性格，收获一种命运
第七项：说论语
【例7】 激励员工
有一次，我应聘几个厨师，让他们做“鱼香肉丝”这道菜，结果有位厨师说，这是家常菜，太容易了，那位厨师一副心不在焉的样子。我给他们做的菜打分点评时，我让这位厨师说说这道菜的特点及营养成份，他就回答不上来了。另外一个厨师则比谦虚，自知要改进自己的不足，显然他被录用了。这件事说明了什么呢？
自古以来，中国人就有谦虚的美德，运用古语、名家名言，纠正有些现代青年人轻浮、不自谦的思想，目的是启迪、诱导、激发他们的智慧，“虚心竹有低头叶，傲骨梅无仰面花。”只有时刻怀揣空杯心理，才能百尺竿头，更进一步！正如一位哲人所言：“无论什么时候，永远不要以为自己已知道了一切。”看似自己的技法比其他人更出色，但不谦逊的态度，最终绊住了自己的双腿。知不足是智，善认错是仁。
1、总结过去一个月所做的工作，哪些是好的，哪些是不足的。
2、安排下个月的工作重点。
3、传达上级领导的信息。
4、给大家时间交流，提出想法、意见或建议
5、菜品品质与创新；优质服务；环境和食品卫生； 激励员工
拓展资料：
1、这是每一次例会的开始。基本上每家店都借用了军队的团队口号。其实挺好的，但是声音一定要大，把握节奏。如果整个团队都好，员工就可以顺利进入状态。如果没有，员工的眼睛仍然模糊，所以他们必须私下训练自己。你可以咨询一下士兵。不要低估整个团队。这是团队士气的表现。首先，管理者要有士气，员工的士气才能跟得上。
2、点名是必要的步骤。不要认为你必须每天打卡。这一步可以省。不，它无法保存。这一步不仅可以让管理者进一步了解当今在职的情况，尤其是在大型酒店员工超过30人的情况下。你很难通过你的眼睛知道一切，还可以通过点名警告员工不要迟到，你不能跳过例会。迟到了，不开例会就逃不过点名。所以你必须点名。点名时，声音必须很大。如果员工回答声音不够大，你应该再叫他的名字，叫醒他，去上班，展示你的动力。另外，如果有新员工，一定要提前写好自己的名字，这样才有归属感，有被关心的感觉。这有助于新员工在他们未来的工作中认同你和这份工作。
3、总结上一餐的问题，一一列出上一餐的问题。问题是有效的，必须及时提出和解决。如果目前没有解决方案，也应该提及，留待解决，并回复员工解决问题的时间。发现问题的能力说明你工作的认真和解决问题的能力，会让员工认可你。
4、制定膳食计划，目标。接下来的用餐计划是基于整周、第一个月和临时问题的临时计划。目标必须分解为个体。不要给一个大目标来完成。除了你，其他员工似乎都不会关注一个大目标。
5、团队游戏不能每天都玩。它们可以每周播放 1 到 2 次。餐饮业是一个累人的行业。我们要定期缓解大家的压力，通过游戏缓解疲劳，增进员工与企业的感情，减少员工流失。比赛结束后，我们必须总结和延伸比赛之外的意义。
6、以喊口号结束。例会必须以高昂的士气结束，这样员工的士气才会高涨。
老生长谈呗。一是卫生，二是服务，三是找不足，四是表扬先进。一周一小结，一月大总结。季度要评比。
我是餐厅的领班，每天都开例会，都不知道该说些什么了？？？请求助~
你可以向上级领导报告这件事情，说经常开例会员工都会感到不满的，你是一个餐厅的领班，每天都开例会，你都感到无语，你的下属更有那种感觉，你最好向领导汇报，说不必经常开会，每次开例会讲来讲去都是那些事情。
一、先整队，宣导企业文化。二、总结上周菜品的问题。每个店都会有一本菜品评价表，会对这个菜评价。三、与管理层讨论如何解决问题 。比如异味等。四、员工分享工作心得。五、重复企业目标或员工的目标。六、奖励优秀人或者事儿。七、工作目标。拓展资料：我认为召开例会有几点要注意： 1.至少提前一天准备出两节例会的提纲，这样才不至于手忙脚乱。日子长了以后，你只需写开会提纲就可以了，其余的全靠临场发挥。2.突出主题，一定要让大家知道你当天在讲什么。3.例会要简短，千万不要让员工听烦了。4.不要把例会开成批斗会。5.开互动例会时，更要保持头脑冷静，即使有哪个“小调皮”给你出难题，也要幽默化解。6.在召开检查例会时，一定要事先做到心中有数，切不可让你的手下尴尬。7.开示范例会时，要把道具在会前就准备好，最好是自己先演练一遍。8.注意个人形象，作为领导，你代表的已经不是自己，而是酒店的形象。你说自己是行政总厨，可别人怎么看你都像是一位大队书记，这怎么会有说服力呢？
马上去新的酒店做前厅经理,第一天例会说点什么?
答：第二项:说故事：在例会中可以讲—则寓言小故事，借寓言和故事的含义，让大家明白一些道理，并且巧用故事里的关键词做“链接”，与企业文化相结合。第三项:说成语：利用一个积极向上的成语，说明一个与切身利益相关的道理。第四项:说自荐：树立员工自信心是非常重要的，而且服务业是外向型的职业，应该...
餐厅主管开例会,应该说什么?
答：一、先整队，宣导企业文化。二、总结上周菜品的问题。每个店都会有一本菜品评价表，会对这个菜评价。三、与管理层讨论如何解决问题 。比如异味等。四、员工分享工作心得。五、重复企业目标或员工的目标。六、奖励优秀人或者事儿。七、工作目标。
客房主管例会说些啥
答：根据查询本地惠生活得知，客房主管例会说以下内容:1.首先，客房主管们需要汇报各自部门的工作情况，包括客房清洁、服务质量和客户满意度等方面。同时，还需要指出存在的问题和困难，以及需要协调和支援的事项。2.其次，针对客房服务中存在的普遍问题进行深入探讨，寻找解决方案。这些问题可能包括清洁标准不统一...
...领导安排我明天主持会议,但是我不知道要说写什么,希望高人给予指点...
答：但不要在会上宣布。最好在会议上不要露出你要调整的意思。要压稳。3.征询领导意见，看看领导有什么安排想法，你可以被领导当抢使（但是不要牵扯到权力斗争中）。4.多让领导讲话，你多听，少说话。有问题（除非点你名或者你推不开）就让更熟悉的人来回答。你作总结。5.不要慌 ...
新上任的主管第一次跟员工开会说些什么?_?
答：4、倾听不轻蔑 越是领导越不要把自己当领导。在人格上，领导与员工之间是平等的。你看不起自己的员工，别人就会看不起你，员工更不会服你管。一定要用心倾听员工的心声，对任何一个员工都不轻视，这样才能做好管理。5、刚硬不霸道 有的领导在管理员工的过程中很霸道，跟员工说：“我说的话就是规矩，...
主管每周例会怎么说?
答：每周例会的发言内容包括：1、总结一下上周已经完成的工作，并简单说一下工作结果；2、上周未完成的工作，汇报一下工作进展，并确定一下工作完成时间；3、临时工作，也需要进行简明扼要的总结说明；4、汇报一下这周总经理的工作安排和行程计划，并作说明；5、安排好自己这周的工作计划并作总结。
马上去新的酒店做前厅经理,第一天例会说点什么???
答：其他回答 首先自我介绍一下喽,关于工作的事,你说出你工作的原则,其它不必多说啦!把个中心思想告诉他们,没有规矩不成方圆,这个还是有必要申明一下的。不能啰嗦,简明扼要。树立一个良好的亲民形象会对你以后工作的开展比较好。 yoyoailin | 发布于2012-10-18 举报| 评论 2 0 ...
厂长突然说要给我们开会,做为主管我在开会前应该先对下属说点什么...
答：开场白可以很随意，第一天可以进行自我介绍，自我评价，以及以后工作的打算。 开会的内容，在开会前您要准备好，既然是主管的角色，应该算是个中层管理，同上你要发现老板们关心的是什么问题，这个在开会前可以找老板提提意见，老板的意见你可以拿到会议上分解开来说。同下，你要知道员工们现在关心的是什...
餐饮主管开会说些什么
答：问题一：餐厅和厨房开会主管该说些什么 第一卫生问题，第二餐厅服务员仪容仪表，还有服务态度以及服务流程，，厨房的话主要是卫生，然后出菜率，菜品质量，节约成本，但是厨房一般都是厨师长管的，希望能帮到你 问题二：餐饮客户经理开会讲什么每天 一个新经理人，他必须具有较强的专业知识，有能力...
新上任的主管第一次跟员工开会说些什么?_?第一次给员工点名该怎么点...
答：大家好，我叫xxx,我是我们这个部门新上任的主管，协助咱们部门经理做管理工作，以后咱们这个部门的安全管理工作由我负责，我会按照咱们部门的有关职责和规定进行管理，希望大家以后多多理解和支持。谢谢大家。
