鲜虾面怎么做才好吃? 早餐鲜虾面怎么做如何做好吃

作者&投稿:侯鲁 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
鲜虾面
材料
熟海虾3-4个,冬菇2个,面条一个,鸡蛋一个,瘦肉100克,盐少许,香油,葱花,酱油,生粉,胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡开切丝,瘦肉切丝放盐,酱油,生粉,胡椒粉拌匀, 腌10分钟。
2.油烧热后,放点姜,然后把冬菇放进炒香后,加入清水一碗半,等水烧开后,把肉丝放进,汤再次烧开后,把面条,熟虾, 和煎好的鸡蛋一同放进煮,加少许盐,等面条熟透后,淋点香油,洒上葱花,就可出锅了。
那么生活中如何挑选鲜虾?

1、首先我们大家在购买虾的时候,就需要多注意虾的体形,一般体形弯曲的虾质量都是比较好的,所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。

2、其实高质量的虾的体表都是比较干燥的。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。另外,我们在购买虾的时候,还需要多观察下的颜色,颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

上面我们为大家详细的介绍了虾的选购方法了,我们可以知道,虾的选购方法也是非常的有讲究的,所以我们大家就是需要将这些日常挑选虾的好方法记住的,这样我们大家在购买虾的时候,才能够挑选出质量更好的虾来购买。
河虾做法指导:
虾一定要新鲜,如果可以用活虾腌好后烹饪,那是最理想不过的啦。
整个加热过程都要快一些,这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的方法。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
在炸河虾时油温不能过低,否则口感不会酥脆。
盐水河虾制作最简单,也最能体现原本的鲜味。如果油爆的话,最好是用猪油起锅
孕妇可以吃虾吗?
孕妇需要大量蛋白质,蛋白质是生命的基本物质,然而虾含有丰富的蛋白质,并且虾的肉质松软,容易消化。
在怀孕初期,也就是怀孕的前三个月,孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响,孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。
从妊娠第四个月开始,胎儿就要发育骨骼了,这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙,孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。
注意事项:
孕妈妈是可以吃虾的,前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。如果对虾等海鲜产品过敏,则不适宜吃虾。无论吃什么东西,都要适可而止,别吃太多,也千万也别吃生的,以免引起肠胃不适。

食材明细

主料

  • 鲜虾250g

  • 杏鲍菇100g

  • 面条200g

  • 辅料
  • 油适量

  • 盐适量

  • 番茄酱适量

  • 白糖适量

  • 葱适量

  • 姜适量

  • 咸鲜口味

  • 拌工艺

  • 半小时耗时

  • 普通难度

  • 鲜虾面的做法步骤

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    1

    虾剪去长须。杏鲍菇洗干净。

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  • 2

    杏鲍菇切成条。

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    3

    起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出备用。

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    4

    再起油锅,葱姜入锅煸香。

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    5

    虾入锅炒。

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    6

    加番茄酱炒,炒均匀加适量水。

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    7

    加白糖炒。

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    8

    杏鲍菇入锅炒。

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    9

    加盐炒,炒均匀即可盛出备用。

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    10

    煮锅加水烧开,面条入锅煮。

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    11

    煮熟的面条捞出沥干水放在盘中。

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    12

    添加拌料,搅拌均匀即可享用。

  • 小窍门

    1、调味品依据个人口味添加。主要品虾的鲜味,不宜添加多种调味品。
    2、可以多搭配几种时蔬。



用料  

虾    10只    

大蒜头    10个    

洋葱    些许    

玉米粒    些许克    

盐    

鲜虾面的做法  


  • 大蒜切片
    (早上赶时间没好好切片╮(╯_╰)╭),
    洋葱切粒
    玉米粒(闺女要求加的(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄))


               

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  • 虾头和虾身分开,虾尾去线

    虾头是汤料的精华


               

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  • 用生粉和盐腌渍虾尾


               

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  • 先炒虾头和大蒜,炒一会后加入洋葱


               

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  • 炒出焦香味,放点盐,然后加水


               

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  • 加水煮玉米水开了放入虾尾

    这边锅煮汤的时候,另一锅在煮面条


               

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  • 面捞出来,倒入煮好的虾汤。

    完美!

    我这是2大1小的份量。
    早餐刚刚好,

    但是洗虾真的很费时间,所以耗时40分钟


               

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  • 小贴士

    虾头拔下来后就不要洗里面了,
    用大蒜油熬虾头是所有滋味的来源。

    我用的厄瓜多尔白虾,冻的
    如果用新鲜虾应该也很不错!



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鲜虾面怎么做好吃~


鲜虾面的做法
将洋葱切粒,蒜切末,葱切葱花
锅里倒油,油温7层,放入葱蒜爆香,再加入洋葱爆香,倒入鲜虾,同时加入少量生抽,蚝油同炒,加入少量糖提味。
将锅里倒入开水,把虾的鲜味熬出来,水的量首先需要在后面淹没面条,不要太多,太多了汤没有味儿,水太少了面会糊锅,所以水的量根据面的多少自己拿捏;
尝一下汤的味道,因为之前放的生抽和蚝油都有味,所以先尝味道,如果觉得咸味不够再加入盐。汤好后,下入面条,用挂面就很好,因为会入味,我试过乌冬面,因为太粗,不容易入味,市场买的新鲜切面也试过,但是碱味太大,不适合。面条好后捞出,把虾可以放在上面,增加食欲,撒上葱花,完工。

广东虾子面怎么做好吃
答:做法 1: 先准备食材 2: 用一个小锅,放大概一碗水加一点点高汤,等他滚到起泡泡就可以把虾子面掉进去。3: 大概滚1分钟,用筷子把面弄散 4: 把蛋打散,加一点胡椒粉进去 5: 先关火,再把蛋倒进锅里 6: 看到蛋有一点点成形才轻轻的拌,出来的蛋花会比较漂亮 7: 完成 做法二,香菇虾子面...

大虾面的做法,大虾面怎么做好吃,大虾面的家常
答:大虾面食材明细 大虾适量 面条适量 青菜适量 葱白适量 鲜酱油适量 番茄沙司适量 盐适量 糖适量 料酒适量 葱香口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 大虾面的做法步骤 1 新鲜大虾。2 面条、番茄沙司。3 葱白。4 青菜。5 从头背交接出下剪刀,开背。6 去掉沙线。7 洗净沥干。8 炒香葱花,制成葱油,...

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答:材料 油面200公克,虾200公克,鱿鱼丝50公克,肉丝50公克,蛋1个,韭菜段50公克,银芽50公克,葱2根,蒜末1小匙,调味料A.高汤400㏄,是拉差辣椒酱1大匙,老抽2小匙,鸡精粉1小匙,鱼露2大匙,调味料B.柠檬1/4个,虾粉1大匙 做法 1将虾去头留尾,并剥除虾身的壳(将虾壳洗净后剁碎备用),...

鲜虾面怎么做好吃
答:总会有人说:“自己一个人在家不知道该吃点什么。”自己一个人在家确实是不太好做饭做菜,要是随便的对付一口对身体又不好,方便面炒饭早就有些吃够了。如果你也是一个人在家不知道吃什么,就试试今天这道鲜虾面吧。用料 挂面 适量 虾 适量 娃娃菜 适量 鸡蛋 1个 醋 适量 生抽 ...

鲜虾面条怎么做好吃,鲜虾面条的家常做法
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食谱之虾仁面的家常做法大全怎么做好吃视
答:加水煮一会儿,先把西兰花炒熟,盛起。4.在加油热至七八成热放入姜末爆出香味,倒入虾仁迅速翻炒。5.虾仁稍有变红即可倒入开水,加入盐,煮大约5-6分钟。6.再放入蒜末煮大约1分钟,放入小葱,加入蚝油即可起锅。7.烧水下面,面条煮好,盛起一碗后入一些炒熟的西兰花再浇上一些虾汤和虾仁即可。

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答:2.放入开水锅中焯一下,再放入少许料酒,去除腥味。3.捞出大虾备用。4.另起锅做开水,放入青菜焯一下。5.捞出过冷水,沥干水分备用。6.锅中烧开水,下入挂面,大火煮开后,转小火煮至8分熟。7.热锅入油,放入葱花和姜丝煸出香味。8.加入少量的生抽。9.将煮好的面条倒入大勺中。10.放入炒...

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答:葱花、黄瓜 1、食材备好,2、虾仁剥好切成块加入一勺料酒一勺胡椒粉腌制5分钟,3、切好黄瓜片备用,4、锅里放两片姜煮开,5、水开煮入面条,6、面条断生放入虾仁,7、放入切好的黄瓜片煮开,8、加入猪油搅匀,9、加少许盐搅匀就可以了,10、完成,撒上葱花开始享用美味的早餐了。

口感超级好,烧制鲜虾意面需要哪几个步骤呢?
答:鲜虾意面说的就是鲜虾意大利面,这是一款比较简单易学的意大利面,清新可口超好吃,很受人们的喜欢。鲜虾意面主要是由圆的直条意面、虾仁和火腿等制作而成,味道很棒,让人越吃越想吃。作为一个喜欢美食的小吃货,对于美味的鲜虾意面也是超喜欢。我们的大厨手艺自然是很棒了,在知道大厨准备做鲜虾...