营养师告诉你"米油"是什么？有什么营养价值？
过去老年人常说‘’米油营养赛人参‘’觉得喝米油能"长肉"，米油真的有那么高的营养价值吗？
米油就是大米经过长时间熬制形成的浮于表面上的一种物质，大米的主要成分淀粉分解成葡萄糖的中间产物为糊精，而米油中大部分成分就是糊精，还有少量的单糖。大米熬制时间越长，糊化越充分，米油就越多，人体消化吸收就越充分。
喝米油能"长肉"，实际上和过去人们的饮食习惯有很大关系。粗茶淡饭的年代，人体能量摄入往往不足，消化吸收也有一定困难，而喝米汤较容易为人体所吸收，且能够增加能量，但是对于现代 社会 的人们来说却不适用，因为现代的人们不是能量缺乏，而是能量过剩，米油中除了能让我们快速吸收的能量之外，几乎没有其他营养物质。
但是处于生长发育期的婴幼儿，生病刚刚恢复正常的幼儿，或者是需要流质饮食的患者，以及消化吸收功能较差的老年人，为了减轻其消化系统负担，可以适量喝米油，一般人群则没有必要刻意喝米油，尤其是肥胖人群，糖尿病患者更没有必要。
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答：1、首先，通常所说的营养师证指的是公共营养师资格证书，也只有公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的新职业，是由当地劳动和社会保障部门统一鉴定颁发带国徽的资格证书，全国通用。其他任何的营养师分类都是机构或组织根据行业需要的认为划分有所侧重，比如临床营养师、运动营养师、美容营养师、...
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