营养师告诉你"米油"是什么?有什么营养价值?

作者&投稿:禤瞿 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
煮大米粥时,浮于锅面的米油是大米中的什么成分,营养价值如何?

过去老年人常说‘’米油营养赛人参‘’觉得喝米油能"长肉",米油真的有那么高的营养价值吗?

米油就是大米经过长时间熬制形成的浮于表面上的一种物质,大米的主要成分淀粉分解成葡萄糖的中间产物为糊精,而米油中大部分成分就是糊精,还有少量的单糖。大米熬制时间越长,糊化越充分,米油就越多,人体消化吸收就越充分。

喝米油能"长肉",实际上和过去人们的饮食习惯有很大关系。粗茶淡饭的年代,人体能量摄入往往不足,消化吸收也有一定困难,而喝米汤较容易为人体所吸收,且能够增加能量,但是对于现代 社会 的人们来说却不适用,因为现代的人们不是能量缺乏,而是能量过剩,米油中除了能让我们快速吸收的能量之外,几乎没有其他营养物质。

但是处于生长发育期的婴幼儿,生病刚刚恢复正常的幼儿,或者是需要流质饮食的患者,以及消化吸收功能较差的老年人,为了减轻其消化系统负担,可以适量喝米油,一般人群则没有必要刻意喝米油,尤其是肥胖人群,糖尿病患者更没有必要。

~

秋乏从何而来,营养师告诉你:如何通过饮食来解秋乏
答:夏季我们度过了晚睡早起的的起居,到了秋分后,气候逐渐由凉转寒,向冬的一个过渡,这个时候晚上睡觉也同样该顺应此时的规律,“秋冬养阴”所以,夜间一定要比夏季早一些睡觉,养好阴气,如果睡得太晚,熬夜,第二天人会显得更加乏力疲倦。4、触景生情 所谓的“触景生情”是指秋季景色的萧瑟以及农...

营养师告诉你,究竟吃猪蹄能不能补充胶原蛋白?
答:有很多人认为这些情况是正常的表现,其实不然这些都有可能是缺乏胶原蛋白的表现。这时便会有人说了,吃点猪蹄吧,猪蹄可以补充胶原蛋白。妈妈说她年轻的时候就被外婆灌输了这个思想——吃猪蹄可以补充胶原蛋白。但是这么年实践下来,证明猪蹄不能补充胶原蛋白反而会养出一身的肥肉~猪蹄中胶原蛋白的含量很少...

吃代餐能减肥吗?营养师来告诉你
答:Q1:代餐为什么能减肥? 所谓的代餐,顾名思义就是用来取代一顿正餐。假设我们一天吃入约1600大卡的热量,它的分配大概会是这样的:早餐约占20~30%,即320~480kcal左右;中午和晚餐则约占35~40%,即560~640kcal左右。而一般代餐热量则多半介于100~150大卡间,故当你用「代餐」取代原本要吃的「...

黑巧克力是超级食物?陈怡錞营养师告诉你巧克力五大保健好处
答:根据许多科学研究显示,每天食用20克70% 以上的高品质黑巧克力,可促进新陈代谢、活力充沛、神志清楚、养颜美容、放松心情。 巧克力的五大好处 专家告诉你 巧克力中最重要的原料可可,有「神的食物」之美誉,甚至也荣登为超级食物,专精保健食品和预防医学的陈怡錞Donna营养师解释:「巧克力含有丰富的...

营养师怎么考报考条件告诉你
答:1、首先,通常所说的营养师证指的是公共营养师资格证书,也只有公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的新职业,是由当地劳动和社会保障部门统一鉴定颁发带国徽的资格证书,全国通用。其他任何的营养师分类都是机构或组织根据行业需要的认为划分有所侧重,比如临床营养师、运动营养师、美容营养师、...

喝了多年酸奶,你pick的是好喝又不胖的酸奶吗?营养师来告诉你
答:炎热的夏季,很多朋友最喜欢的饮食之一就是酸奶了,当你汗流浃背时候我相信很少人能够拒绝来杯冰凉爽透的酸奶吧。其实每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯,小孩或许是喜欢它酸酸甜甜的口感,少男少女们或是是喜欢它味道鲜美营养丰富,而且还能起到帮助减肥的作用,老人家觉得喝点酸奶对调节肠道菌群平衡...

为什么冰镇过的西瓜、荔枝更甜?不用怀疑味觉,营养师告诉你
答:放倒”的案例,如腹泻、腹痛、脱水、急性肠胃炎等等,还希望大家不要贪图食物口感,而做出损害身体 健康 的行为。肠胃不好的人群,在夏季尽量选择常温水果,或者把冰镇水果放置1~2个小时后再吃,避免刺激肠胃。各位朋友,你有吃冰镇后水果更甜的感觉吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

糖尿病吃水果会使血糖失控,营养师说告诉你,哪些错误别再犯了?_百度知...
答:对于糖尿病患者来说,控制饮食,控制糖分的摄入是重中之重。糖尿病如果没有并发症的话,对身体是没有影响的,对于寿命也没有影响。如果出现并发症的话,还是非常危险的,所以需要特别的注意。糖尿病患者在平时的饮食方面有很多事项是需要注意的,不能吃太多的水果,特别是糖分高的水果,尽量不要碰,这样...

皮蛋能吃吗 营养师告诉你皮蛋到底能不能吃
答:都说皮蛋含铅量过高,千万不能多吃。其实告诉大家皮蛋的铅其实并没有超标,是可以吃的。