蛋清和纯牛奶一起，能打成奶油吗？

纯牛奶可以打发成奶油,需要准备好淡牛奶、黄油、吉利丁粉以及白砂糖，将鸡蛋的蛋清放入打蛋盆里，把蛋清打发成泡沫，然后将适量的纯牛奶、白砂糖、植物油放在打蛋盆里，再继续不停地用打蛋器打，然后再加入一些牛奶和糖，直到完全粘稠没有流动性奶油即可。

除了需要蛋清和牛奶，还需要白糖、盐和白醋等材料，具体的做法如下：

1、将蛋清与蛋黄分离，然后朝着一个方向进行打发，直到蛋清上面出现一层小泡泡，然后放入盐、白醋和白砂糖。

2、之后倒入牛奶，边倒边搅拌，一定要搅拌均匀，然后使用打蛋器快速同向打发，直到比较粘稠时，再次放入糖继续打发。

3、一般来说，顺着同一个方向打发十分钟左右，就能打发成功，如果打蛋器能把奶油挑起，就说明奶油打发成功了。

做好的奶油如果用不完，建议冷藏保存，淡奶油如果没有开封，是无需冷藏的，常温保存即可，如果已经开封，密封好之后进行冷藏保存即可。

生活中常见的奶油有两种：动物奶油和植物奶油，一般来说，动物奶油要好于植物奶油。

淡奶油和稀奶油是同一种食物，只是不同地区的叫法不同而已，是日常生活中常见的食物之一，深受人们的喜爱。

奶油分两种，一种是淡奶油，也就是动物奶油，它是用牛奶为原料制作的，但是淡奶油里面的乳脂含量和蛋白质含量都远大于牛奶。乳脂含量决定了奶油是否容易打发、稳定性好，理论上来说同样条件下，乳脂含量越高，打发越容易，也越能保持形状。比如说私房烘焙常用的安佳、铁塔，乳脂含量达到35%，而牛奶仅仅为3-4%左右，所以牛奶没法打发成为固体状。

还有一种则是植物奶油，这种奶油跟牛奶没有半毛钱关系，是植物油氢化得来的，对人体并不是很健康，所以在逐步的被动物奶油替代和淘汰。

蛋清加牛奶可以打成奶油，成品的奶油可以直接涂抹在蛋糕表面，腥味是比较轻的，做法也比较简单。

可以的，需要先把纯牛奶倒在蛋清中，然后使用搅拌器进行搅拌，搅拌到一定时间的时候就可以打成奶油，并且非常的绵密。

当然可以，只用蛋清也可以打成奶油，只不过这样的奶油味道可能不是特别甜，加入牛奶以后会让奶油更加的香浓。

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牛奶怎样能做成奶油呢?
答：牛奶是可以直接做奶油的，本质还是【牛奶+糖】的替代办法。鸡蛋清则起到凝胶的作用。做法如下。材料：鸡蛋3个，白糖50克，牛奶500克，1，鸡蛋只用鸡蛋清（蛋黄不需要），和白糖一起倒入牛奶中，搅拌均匀，在大火加热煮沸。2，牛奶煮开后，转中火，继续煮，直到牛奶减少到只剩一半的。关火，倒出到盆...

蛋清和奶油打发是什么原理?
答：二、鲜奶油打发的原理：1、鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料，由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油，包含高达27～38%不等的脂肪含量，搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至原来的数倍，打发至不同的软硬度，也具有不同的用途。2、液态鲜奶油分为single cream和 double cream两种，...

用纯牛奶如何自制奶油?
答：3、取一个奶锅，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）后，再加入白砂糖和香草精（我们没加）搅拌均匀。4、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。淡奶油替代物就做好...

牛奶可以打发成奶油吗?
答：一、牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。方法如下：1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的 2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.3、加入牛奶 4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右 5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就...

第一次做蛋糕没什么经验,淡奶油能不能跟蛋清混在一起打呢?
答：奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20％－30％，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。一：奶油和蛋清能够一起摆脱它们。发现当蛋清含有大量蛋白质时就是这种情况，当奶油制作蛋糕时，在...

想问下用纯牛奶,可以打发成奶油吗?
答：用纯牛奶可以打发成蛋糕奶油。用纯牛奶可以打发成蛋糕奶油的原因： 因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油...

蛋清怎么打发成奶油可以直接吃吗
答：不能直接吃，蛋清打发的类似奶油的东西叫蛋白霜，是做蛋糕时用的，还需要和面糊混合后烤制成蛋糕才能食用，下面介绍做法：准备材料：低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个、柠檬汁几滴、八寸活底蛋糕模1个 制作步骤：1、把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要...

怎么用洛贝阿迪锅做蛋糕?
答：方法：1、首先把鸡蛋蛋黄蛋清分离，鸡蛋一定要新鲜的，否则分离有些许困难。然后把蛋清用打蛋器打成奶油状，一定要打到几近固体装。如下图所示，就是蛋清打成奶油状。2、把蛋黄和白糖和面粉，加纯牛奶充分搅拌，搅拌过程要注意不能出现硬坨。特别是蛋黄粘性较大，最好先用牛奶稀释蛋黄然后和面粉一起...

用食用油和牛奶鸡蛋可以做成奶油吗?
答：或者鲜奶精一小勺.用食用油和牛奶鸡蛋可以做成奶油，做法如下：将纯牛奶到干净容器里，加上1/3的糖快速搅拌，慢慢往里加入蛋清。加到一般蛋清时，再放入1/3的糖。加完蛋清时，再加入剩下的糖，这个方法奶味较淡。也可以先加少量蛋清和糖搅拌，慢慢加入蛋清，打成奶油装时加入鲜奶精拌匀即可 ...