做馒头的面做好了来不急蒸可以放冰箱吗
以下是从食材清单和制作步骤两个方面对馒头的解释：
**食材清单**：
1. 低筋面粉：500克
2. 温水：250克
3. 红糖：50克
4. 盐：2克
**制作步骤**：
1. 将低筋面粉，红糖和盐混合在一个大碗中。
2. 添加温水并开始搅拌，直到所有的材料混合在一起，形成一个光滑的面团。
3. 将面团放在一个油涂的大碗中，覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，让面团发酵，直到它变得至少是原来的两倍大。
4. 把面团放在一个平坦的表面上，分成几个小块。
5. 将每个小块揉成馒头形状，然后放在一个蒸笼中，彼此之间留一些空间。
6. 将蒸笼放在一个装有足够的水的蒸锅中，盖上锅盖，然后再次发酵约30分钟。
7. 大火将蒸锅加热到水沸腾，然后调小火，继续蒸煮20分钟左右，直到馒头变得蓬松并且可以用手轻轻按下。
8. 取出馒头，放在一个散热架上，让馒头冷却，然后就可以享用了。
在制作馒头的过程中，放入冰箱冷藏面团是一个很实用的技巧，可以帮助我们更好地控制面团的发酵过程，从而制作出更加美味和精致的馒头。
可以的。在冷藏环境中，面团里是酵母基本处于休眠状态，所以不会继续发酵导致馒头发酸。
准备蒸之前，拿出面团在常温下缓一缓，酵母就恢复了活性，蒸出的馒头不受影响。
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蒸馒头冷水下锅还是开水下锅?
答：取决于馒头是否进行二次发酵，用开水蒸的是已经发酵好的馒头，用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头。因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间，有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发邹或干硬。如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，会是馒头...
刚做好蒸熟的馒头在蒸锅里放一夜 明早直接再蒸热了吃可以吗
答：如果馒头没有腐败变质，蒸热下是可以吃的。面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。馒头以小麦面粉为主要原料，以面粉经发酵制成...
隔夜包子馒头怎么存放怎么蒸不影响口感?
答：1、蒸完馒头或包子之后，把要吃的拿出来，其余的自然放凉。2、准备好干净的保鲜袋，依照每顿所需将馒头和包子分成若干份。然后把一次能吃完的馒头和包子分别放在保鲜袋中，慢慢挤出保鲜袋中间的空气，将袋子密封使其处于一个真空的状态。3、将其放入冰箱的冷冻层中，温度一般在零下18°以下，食物会...
和好面就可以了蒸馒头
答：和好面还不可以蒸馒头，还要让面团发酵。1、一斤的面粉、四分之一袋的酵母（也可以用自发粉）2、将准备好的酵母用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好...
怎样发面蒸馒头
答：怎样发面,才能做出好吃的馒头 菜谱用料: 面粉 1500克(16个馒头) 鲜酵母 15克 温水 700克 菜谱做法: 1、和面:可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解,面粉放入面盆中,将鲜酵母水直接撒在面粉上,充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面,面筋形成,揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。 在和面时加水的水温根据气温儿定...
做馒头,面发起来了上锅蒸的时候却发不起来是什么原因?
答：那么在蒸制的过程中，打开锅盖，这些面团就会随着温度的降低。馒头里面的气体体积也就减少了。这样过度拉伸的支撑结构不够牢固，所以馒头就随着气压的作用萎缩了。因此发好的面，一定要有耐心地多揉搓排气几下。第三：蒸馒头的水温最关键。我们在蒸馒头的时候，可以蒸馒头的底部刷上一层食用油，这样馒头...
馒头可以冰冻后再蒸,面包为什么不能冰冻后再放烤炉还原
答：1、水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团,整个面团不成型,无弹性,面团粗糙。2、成团阶段(又称面团卷起阶段)面团中的面筋开邕形成,面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀,由于面盘的形成,已形成面团,这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁,用手触摸面团时仍然会粘手,没有弹性,且延伸性也不好。3、面粉充分...
平时时间不太充裕,应该怎样才能做到晚上发面早上蒸?
答：放温暖处醒发两个小时左右，面就发好了，不用对碱面就可以直接蒸，蒸包子，馒头都可以。这种发面的方法比揉面后直接放入冰箱发酵，不能先发酵再冷藏用温开水和面，然后保鲜膜包起来放冰箱，第二天早上揉面，做好馒头第二次醒发后再冷水上锅蒸，蒸好了先不要急着打开锅盖。
酵母蒸馒头冷水下锅还是热水下锅
答：几滴就够，能够化开碱即可 5、揉成馒头，让饱受蹂躏的面缓缓神-静置一段时间，夏季5到10分钟，春秋10到20分钟，冬季20到25分钟。6、上屉蒸，记住一定要冷锅蒸！就是把馒头放好了，再开火蒸！大火开锅后再蒸20分钟，关火后不要急着开盖，再等两分钟，是蒸馒头过程中坚决不能开盖！
揉好的面团怎样放不会干皮?
答：我把花卷和玉米面馒头从冷冻室拿出来，放在盘子里，看，表面有冰渣子，不用担心。我用微波炉和蒸锅两种热馒头的方法来验证这些馒头是不是能恢复到刚蒸好时的柔软。把盘子放入微波炉内（盘子要是微波炉专用的哦），高火30秒到1分钟（加热时间要根据自家的微波炉功率而定，我这个微波炉是900瓦的）花卷...
