山药如何做好吃又简单 山药怎样吃好吃又简单
初级
炒
咸鲜
半小时
主料
肉末80克
青椒1个
生抽1勺
蚝油1.5勺
红椒1个
辅料
山药300克
蒜末1小勺
料酒1勺
油盐适量
干锅山药的做法步骤
1. 准备好原材料；
2. 锅中比平时炒菜多点的油， 将山药放入锅中煎炸；
3.将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用；
4. 锅中留少许底油， 下入肉末进去煸炒；
5. 煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒；
6.再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒；
7.加入青红椒和蒜末进去翻炒；
8.香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 山药要想用油煎炸成表面微黄； 2. 锅中只需留少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入料酒、生抽和蚝油去腥调色； 3. 放入山药进行煸炒， 时间无须太长， 再加入青红椒进去煸香后最后调味即可； 4. 山药选择脆的山药口感更好。
大家好，今天分享美食：拔丝山药
食材明细、主料山药适量辅料糖适量淀粉适量
拔丝山药的做法步骤
1美味的拔丝山药， 2山药的原型，， 3山药去皮用水洗净，容易过敏的朋友一定要戴上手套哦，，切滚刀。 4洗好的山药拿出来，裹上一层淀粉。 5把油加热，要七成热， 6裹上淀粉的山药要一颗一颗的放到锅里，这时要改小火喽， 7只是炸完的， 8半碗糖，锅里放少量的油1：3的比例小火把糖炒成淡黄色， 9快速把炸好的山药下锅翻炒，均匀粘上糖出锅，
温县垆土地铁棍山药认准温贤仁，温贤仁只卖温县垆土地铁棍山药。
山药是一种非常有营养的食材，拥有着非常多的食用功效。经常吃点山药可以对身体起到很好的滋补效果，山药有很多吃法，可以炒着吃，可以煮着吃，可以炖着吃，而且还可以搭配上其它各种食材，比如说鸡肉，排骨，大骨头，做出来之后都非常不错。今天跟大家分享一个山药非常简单的做法，家常炒山药，吃起来清脆可口，而且营养美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常炒山药的制作教程吧！
【家常炒山药】
【制作食材】山药，红椒，食用油，小葱，海鲜酱油，食用盐，鸡精
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道家常炒山药的制作方法，做法非常简单，非常家常。现在先来把做家常炒山药需要用到的材料准备一下。准备一根长山药，半个红椒，一根小葱。然后再准备适量的食用油，海鲜酱油，食用盐，鸡精。做饭的时候最好不要放太多的调味料，那样并不是很健康。有时候清淡一点才更美味。将它们全部准备好了之后就可以开始这道家常炒山药的制作了。
2、先来处理一下山药，与土豆一样，山药是生长在泥土中的，所以咱们需要先将山药浸泡一下，将表面的泥土泡软了，然后清洗干净。将清洗干净的山药削去外皮，在削外皮的时候要注意一下，千万不要将山药的黏液粘在手上了。因为有些人对山药的黏液是过敏的，会红肿发痒。
3、山药削去外皮之后咱们把它放到清水中再清洗一遍，清洗过后，咱们就将它切成薄片，山药薄片能切多少就切多薄。切好了之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来再把准备好的半个红椒切一下。红椒主要用来配色的，其实放与不放都可以，只是放了之后颜色更好看，让人更有食欲。红椒切好了之后先把它放到一个盘中备用。
4、在炒锅中少放一点油，然后把提前切好的葱放进去炒一下，炒出香味之后再把山药倒进锅里翻炒，山药比较容易糊锅，所以咱们需要用开小火，而且要快速翻炒，一直翻炒到山药中的黏液出来了之后，咱们将红椒倒进去一起炒一下。
5、将红椒和山药翻炒均匀之后倒上一点海鲜酱油一起翻炒，海鲜酱油的颜色不深，但是味道却非常好，将山药炒上色之后咱们放上一点水给它翻炒一会，如果觉得山药不熟的话，还可以先盖上锅盖焖煮一会。
6、山药与各种食材都被炒到断生之后，咱们再加上一点食用盐和鸡精一起拌匀就可以出锅装盘了。出锅装入盘中之后咱们再撒上一点葱花点缀一下。撒上葱花之后各种颜色搭配起来会更好看，也会让人更加有食欲。一道非常美味的家常炒山药就这样完成了。
【小贴士】
1、在削山药皮的时候，一定要注意，千万不要让山药的黏液沾到皮肤上，否则的话会容易引起过敏反应。
2、炒山药的时候要用小火，而且要用铲子不停地翻拌。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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铁棍山药怎么做好吃
答：以下是一些做法,可以让铁棍山药更加美味: 1. **清炖**:将铁棍山药去皮切块,与排骨或鸡肉一起炖煮。山药的糯滑与肉类的鲜美相结合,营养丰富且味道醇厚。 2. **蜜汁山药**:将铁棍山药切成小块,蒸熟后淋上蜂蜜或糖浆。这种做法简单...
细铁杆山药怎么做好吃?
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