中国居民由食物中所摄取的营养素以什么所占比重最大

中国居民由食物中所摄取的营养素以碳水化合物所占比重最大。

食物中的营养素即人体必需的营养素，包括：蛋白质、糖类（碳水化合物）、脂肪、维生素、水、无机盐（矿物质）和膳食纤维。

人体所需七大营养素：

1、蛋白质：人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。

2、碳水化合物：糖类，即碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

3、脂肪：脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。

4、维生素：维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

5、矿物质：矿物质即无机化合物中的盐类，又称无机盐，在生物细胞内一般只占鲜重的1~1.5%，在人体中已经发现20余种，虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大。

6、水：水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应。

通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

7、膳食纤维：膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。

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随着人类膳食结构的不断发展演变,人类由过去的低脂肪,高纤维的膳食结构...
答：食物中所含的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。此外,食物中还含有许多具抗氧化作用的生物活性物质。人体对不同的营养素需要量相差极大,蛋白质、脂肪每日需几十克,而微量元素硒、维生素b12每日仅需若干微克。营养学家把每日需要量在1克以上的营养素称为宏量营养素、...

一般成年人,每日所需的营养素有多少种?
答：居民膳食指南》原则来确定每日饮食中各类食物比例1谷类300~500克(6两至1斤)2果蔬菜:蔬菜类400~500克,水果类100~200克,3畜禽肉类50~100克,鱼类25~50克,4奶类及奶制品100克,豆类及豆制品50克,5油脂类25克,所谓每日饮食指南的原则就是以利于居民落实均衡饮食的原则,是以各种营养素换算每日所需摄取的食物种类及...

中国居民膳食指南是怎么阐述的
答：三、食物搭配 中国居民膳食指南强调了食物搭配的重要性。不同种类的食物含有不同的营养素，因此在膳食中应该适当搭配，以保证营养素的均衡摄入。例如，在食用谷类的同时，应该搭配蔬菜和水果，以增加纤维素和维生素的摄入。四、食物质量 中国居民膳食指南提出了食物质量的要求。食物应该新鲜、干净、安全，避免...

关于2013中国居民膳食营养素参考摄入量问题
答：您好，2013中国居民膳食营养素参考摄入量，是目前最新的权威书籍。您说的问题确实存在，12~15%适用于青少年，是一个大致的原则，具体年龄段还需参考这本书，WHO给的建议蛋白质功能比更低。还有一个原因是，以前国人谷物摄入较多，而谷类中的蛋白质非优质蛋白，利用率低，所以需要摄入更多的蛋白质，而如果...

营养素参考值是什么意思
答：营养标签中营养成分标示应当以每100克每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值，标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量和适宜摄入量制定的...

从营养搭配上说,西餐和中餐哪个更科学?
答：中餐则完全不同，会考虑很多的层面，比如色香味都要非常好。党纪能够满足人们对味道的需要，同时也能够让人们胃口更好地消化食物，同时还能够把营养也掺杂在其中，而且对于身体更有健康的作用。综合现在世界上的一些研究来看，中餐很明显更加的环保，更加的健康，而且更加有营养，这一点已经是全世界公认的一...

膳食营养素参考摄入量(drts)包括四个营养水平指标,即...
答：推荐摄入量（RNI）：RNI是应用最多的标准，用于个体的营养素摄入量推荐，我们在日常生活中所需要的营养素便是以RNI作为标准的。适宜摄入量（AI）：AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。可耐受最高摄入量（UL）：UL是平均每日摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中的几乎所有个体似...

我国居民膳食能量合理分配原则是什么 急急急
答：各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。 1.谷类 谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱...

七大营养素是哪七大
答：人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类。在人体内碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素。而维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量，故称为微量营养素。矿物质中又分常量元素和微量元素,常量元素在...