小带鱼怎么做好吃 带鱼怎么做好吃？
制作：
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
油炸带鱼
主 料： 鲜带鱼、食用油
配 料： 辣椒、食用盐、沙茶酱
做 法： 将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。
特 点： 味香、可口
营养价值： 含丰富脂肪酸
糖醋带鱼
原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
清蒸带鱼
原料：带鱼一条(一斤左右)
调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
制作：
1、将带鱼切成块状，洗干净。
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
干煎带鱼
主 料： 带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。
做 法：
1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。
2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。
油煎咸带鱼
原 料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
制法：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。
风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.
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可以红烧着吃。在里面可以放黄瓜，豆瓣依个人喜好放，可放点糖会更好吃。
带鱼不要再红烧了，来试下油炸
小带鱼怎么做好吃又简单~
香爆小带鱼的做法
带鱼洗净控水后切小段备用
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红99底料切小块
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泡椒泡姜切沫
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大葱切段、蒜切沫
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油下锅烧热，下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。
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下带鱼块及少量花椒煸炒，中途加入适量料酒和酱油。
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加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。
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最后加入大葱煸炒收汁即可出锅
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小贴士
带鱼可以可事先用淀粉裹住后油炸再来红烧味道更加。
将洗净的带鱼去头去尾，洗净切块放入盘中，用盐、花椒、葱、姜水腌制30分钟，锅中倒入油复炸3遍带鱼，炸至金黄酥脆，撒上椒盐即完成。
冬天该买的5种海鲜营养
答：冬天的带鱼,正是最肥美的时候,毕竟它们要为过冬打基础,因此体内围积了大量的脂肪、能量,这时候的带鱼肉质非常肥厚,吃起来特满足。 不管是煎炸,还是清蒸,又或者红烧等等,都好吃的,老少皆宜。 [香炸带鱼] 食材:带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。 1、带鱼去掉头尾,内脏等多余的东西也去掉...
带鱼如何做好吃又简单
答：红烧带鱼 材料 带鱼，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉 做法 1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2、把鱼段放通风处把表皮晾干；3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；5、烹入料酒和...
家常带鱼怎么做好吃又简单
答：家常带鱼好吃简单的做法：第一种家常做法：红烧带鱼 食材：带鱼两条，黄豆酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜，八角，花椒，胡椒粉适量。制作步骤：1、把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片、2勺料酒、少许胡椒粉，腌制10分钟去腥。2、捞出腌制好的带鱼...
带鱼怎么做好吃又简单
答：带鱼好吃又简单的做法如下：食材：带鱼、里脊肉、鸡蛋、青尖椒、红尖椒。配料：辣椒酱、老抽、味精、生粉、糖、料酒、胡椒粉、香醋、葱姜蒜。1、带鱼清洗干净去掉内脏鳞片，在带鱼身上划花刀切成长块。2、里脊肉切成丝，加入蛋清、生粉、盐、胡椒粉腌制5分钟，青尖椒、红尖椒切丝备用，制作好葱姜蒜沫。
想吃红烧带鱼,怎么做会好吃?
答：大火烧开，转小火炖5分钟左右，煮至汤汁浓稠，红烧带鱼就做好了。烧鱼时不要盖锅盖，因为盖上盖子会把腥气焖在锅里。请点击输入图片描述 配上米饭，那滋味不摆了～请点击输入图片描述 小贴士 1、要想带鱼好吃酥脆，必须裹上一层薄薄的面粉。裹粉前，一定要把水吸干，炸出来的带鱼才完整酥脆。2、...
带鱼怎么做好吃 红烧带鱼的做法视频
答：红烧带鱼的做法 1.备齐主要原料 2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段 3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉 4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄 5.盛出多余的油 6.放入八角和花椒煎出香味 7.烹入料酒，放入葱姜蒜，...
带鱼怎么做更好吃?
答：淀粉、面粉、蛋清、胡椒粒 方法：1、带鱼切段，控干水分、食盐、料酒、花椒粒腌制30分钟。2、碗中打入蛋清，面粉、淀粉混合和水调成面糊。3、锅里放油，中小火，油温7成下入鱼块。不要急于翻面，鱼块定型再翻面。4、炸至两面金黄，捞出，控油。5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。
烧带鱼怎么烧好吃窍门
答：5、小窍门：做带鱼最主要的是保持带鱼的完整与去除腥味。这里分享几个需要注意的事项：第一就是带鱼在下锅之前必须擦拭干表面的水分；第二，放带鱼的时候油温一定要热，最后达到八成热，判断的方法是将手掌放置在油锅上方，感觉到热即可；第三，使用姜片擦拭锅表面可以有效去除带鱼的腥味。
