千滚豆腐万滚鱼的特色

豆腐和鱼都是含蛋白质非常丰富的食物，而蛋白质是比较“顽固”的，不会因时间长而损失，这与“脆弱”的维生素不同，很易遭到破坏。而烹制时间长一点，鱼和豆腐都会更加嫩滑，而且熬制的时间越久，肉质会变得更易被人体吸收。
将这二者结合起来，做个鱼头豆腐就更好了，鱼能补充豆腐的鲜味，豆腐能补充鱼钙含量的不足，动植物蛋白互补，更是相得益彰是老少皆宜的美味。有名的天目湖砂锅鱼头就是其中的代表。

千滚的豆腐万滚的鱼还是欠滚的豆腐万滚的鱼~

千滚的豆腐万滚的鱼!
长时间的炖才能入味.

爱情不是这样的，，，精华当然是做好的，经受住所有的磨难，爱情就会变得越来越美好，经受不住的，就不是真正属于自己 的爱情。。。

千滚豆腐万滚鱼科学吗
答：1、“千滚豆腐万滚鱼”里的“滚”字指的是慢炖，锅烧开后用中小火慢慢烹制，保持汤面微微滚开而汤汁又不溢出，锅里发出“咕嘟咕嘟”的响声。和绿叶菜等食材相比，鱼和豆腐的确是比较耐煮的食材，从这个角度来说，“千滚豆腐万滚鱼”有一定的道理。2、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为...

千炖豆腐,万炖鱼什么意思?
答：曾经看到过一句谚语"千滚豆腐万滚鱼",意思是炖鱼的时间一定要长一点。就是多煮一些时候，鱼汤就成为乳白色，味道鲜美，吃时可放些姜、醋，是喝酒佐餐的佳肴。不知真假。是不是这个意思 窝也不知道

鱼汤炖多久
答：1、炖鱼汤要多长时间最好 中国人做菜讲究火候,民间早就有“千滚豆腐万滚鱼”的说法,形象地点出豆腐和鱼都是耐煮的食材,费时较长,吃的是“功夫菜”。这里的“滚”字指的是慢炖,锅烧开后用中小火慢慢烹制,保持汤面微微滚开而汤汁又不溢出。和绿叶菜等食材相比,鱼和豆腐的确是比较耐煮的食材,从...

鱼怎么炖才好吃,做法是什么?
答：3.火候炖鱼讲究个“千滚豆腐万滚鱼”，所以炖的时间长，让调料的味道都砸进鱼里去，这样才好吃。也就是入味。炖鱼讲究大火烧开，转小火慢炖，然后大火收汁。这样鱼不碎不散，而且入味好吃!推荐一道家乡的特色炖鱼【焖杂拌鱼】【主料】新鲜的黄鱼、黑鱼、红娘子鱼、小姐鱼 【配料】葱姜蒜、香菜 【...

豆腐搭配什么食材煮汤更好喝
答：1、鱼头豆腐汤 这个不用说了，南北通杀了，能满足北方人也能满足南方人，两者搭配最合适不过，鱼头要越熬越好喝，正是应了那句千滚豆腐万滚鱼的老话，而且两者也很衔接，鱼头汤汁乳白，豆腐也是白色的，两种不同的蛋白质，两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是豆腐含钙...

怎么炖鱼好吃家常做法窍门
答：烧鱼块是妈妈常做的一道家常菜,去衡水湖游玩时带了很多新鲜的鲤鱼回来,正好烧一锅鱼块,千滚豆腐万滚鱼,鱼肉不怕炖,越炖越鲜香细腻,待鱼肉渗透汤汁,饱满入味时起锅,夹起一块入口别提多美味了,鱼汤还可以拌在白米饭里,从小就爱这么吃,家常的味道,妈妈的味道。煎鱼容易碎,一个小窍门搞定,两面扑生粉,火力不要...

千滚豆腐万滚鱼是什么意思
答：煮的时间越久越好。千滚的豆腐万滚的鱼是这两样食材煮的时间越久越好。炖鱼和炖豆腐的时间要长一点。豆腐和鱼都是含有蛋白质的食物，而蛋白质较“顽固”，不会长时间炖煮而流失，烹调时间越长，鱼和豆腐就越嫩，越入味，肉就越容易被人体吸收。

煮鱼汤几分钟才熟 煮鱼汤多长时间才熟
答：煮鱼汤几分钟才熟 煮鱼汤多长时间才熟 1、一般控制在15~20分钟左右即可。做这类菜时尤其适合使用受热均匀的砂锅,并且注意不要开大火。2、中国人做菜讲究火候,民间早就有“千滚豆腐万滚鱼”的说法,形象地点出豆腐和鱼都是耐煮的食材,费时较长,吃的是“功夫菜”。3、这里的“滚”字指的是慢炖,...

千滚豆腐万滚鱼的做法
答：加味精、青蒜，淋上熟猪油25克，将砂锅置底盘上桌即成。注意在家自己做时，别急着放调味品。盐、酱油放早了会使豆腐和鱼肉变老，吸纳其中的水分，吃起来就会感觉发硬而不细软润滑了。最好在精悍得差不多不多时再放调料，调料别放得太多，应以汤的咸淡是否合适为准，豆腐和鱼的口味淡淡的即可。

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答：经过简单的制作就能够做出红烧鲤鱼酱焖鲫鱼，这种非常具有特色的菜肴。铁锅炖鱼先要准备一条重量达标的草鱼，或者是花鲢，然后葱姜蒜爆香，再配上东北特有的大粉条，就把鱼放在锅里，用大铁锅炖上，千滚豆腐，万滚鱼，火不要太大，慢慢的孤独，一个小时之后，我们就能够吃上最美味的铁锅炖鱼。