请问红酒和哪些食物搭配比较好
如果您的红酒味道重,果味浓厚,还可以配慕斯类甜点,动物肝脏,辛辣食物.
如果您的红酒质地薄,味道舒雅,还可以配沙拉(按适合的顺序:火腿沙拉-田园沙拉-水果沙拉-蛋类沙拉-海鲜沙拉),黄油类甜点,香蒜面包,奶酪
红酒忌白肉(虾,蟹,鱼肉),芥末,咖喱,味道浓郁的豆制品,牛奶,咖啡.味重红酒的配菜和味淡红酒的配菜互忌.
红酒羊小排
原料：
羊小排6片、洋葱1/3个、蒜末1/2大匙、百里香3茶匙
调味料：
1、红葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙
2、红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许
3、水淀粉少许
4、奶油1大匙
做法：
1、将羊小排洗净，先拌入调味料1腌20分钟捞出，再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出。
2、洋葱切碎末，先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及调味料2烧开，改小火，放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干。
3、待羊小排软透时捞出盛入盘内，并拣出百里香，汤汁先淋水淀粉勾芡，再淋在羊小排面上即成。
提示：
腌羊小排的时候，不妨用叉子在肉面上扎些洞，入味快也易熟。
红酒烧牛肉～
原料：红酒牛肉300克青菜花150克姜30克葱1根 辅料： A料：面粉3大匙 B料：白兰地、番茄酱各1大匙红酒、高汤各1杯 C料：胡椒粉1/2小匙盐1小匙 做法： 1、青菜花摘成小朵，撕除老皮，洗净；姜去皮，切片；葱洗净，切小段备用。 2、腌过的红酒牛肉切小块，均匀沾裹A料，放入热油锅中煎熟，盛出备用。 3、锅中倒入B料，加入牛肉、葱、姜煮开，转小火续煮30分钟，加入青菜花煮熟，再加C料调味即可。
西餐讲究红酒配红肉，当然是羊排牛排
红酒配肉类，白葡萄酒配海鲜。
有助于消化吸收
红酒搭配什么食物比较好?~
哪的红酒配哪的肉！红葡萄酒可以搭配猪肉、羊肉、牛肉等粗一些的肉，也可以配酱汁弄一点的菜！
意大利的配合意大利菜
跟黄酒配浙江菜一样！
葡萄酒与粤菜
粤菜是我国著名的四大菜系之一。它形成于秦代，迄今已有两千多年的历史，是中华民族饮食文化的重要组成部分。
下面我们摘取粤菜中的部分菜品，以建议它们与葡萄酒的和谐搭配。
在畜肉类中，主要菜品有：
发财猪手：猪手I滑，口味浓郁，色泽大红。是干红葡萄酒的最佳搭档。
椒盐排骨：外酥里嫩，椒盐香味突出。可选配干红葡萄酒，或结构感强的干白或桃红葡萄酒。
岭南橙花骨：肉质软嫩，有较浓的橙香味。配半干或半甜葡萄酒。
乱蒜肚丝：蒜香浓郁，猪肚软嫩。可选配干红葡萄酒，或结构感强的干白或桃红葡萄酒。
白灼牛百叶：百叶爽脆，口味咸鲜。是干白葡萄酒的最佳搭档。
双红炖牛月展：汤味清甜、咸鲜，牛月展软糯。可选配干红葡萄酒。
在禽肉中，蚝油滑手撕鸡、豉油鸡、豉味荷香鸡、板栗鸡煲、时菜扒红鸭、冬瓜夹大鸭、广东烧鹅等，是干红葡萄酒的最佳搭档，根据情况，也可选配桃红或结构感强的干白葡萄酒；而咖喱类、沙爹类，则应选配半干或半甜葡萄酒。
在水产类中，所有的生吃、清蒸等海鲜，均是干白葡萄酒的良好搭档；而红焖类、豉汁类和咸鱼，可选用干红葡萄酒；蒜茸类，可选用桃红葡萄酒；咖喱类、甜香类则可选用半干或甜型葡萄酒。
葡萄酒与鲁菜
鲁菜最突出的特点，一是选料、刀工十分讲究，不厌其精细，注重菜肴的色彩和形象。二是烹调方法多样，如油爆、芫爆、酱爆、清炒、锅烧、扒（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）菜、拔丝、蜜汁、清汤、奶汤都是济南菜的手法，而烹、煮、扒、炒、熘又是海味原料的福山菜技法。烹制中多先用水焯、水划、水煮、油划、油氽、蒸、油炸的方法，对原料作两次以上的热加工而成菜，从而保证了菜肴的纯正、清淡与利口，较少采用生原料一次加热至熟食用的做法。三是十分重视火候，讲究口味，不论何种烹制方法，都强调火候掌握的恰倒好处，尽量做到不过无不及。口味讲究清、鲜、脆、嫩、纯的特点。所谓纯，就是要求保持原味。鲁菜中善于用汤，吊制的清汤、煮制的奶汤都十分鲜美，这也保证了鲁菜味道的可口。由鲁菜的特点可知，它们最佳的葡萄酒搭档应为干白葡萄酒、桃红葡萄酒或柔和的新鲜干红葡萄酒。
下面我们选取鲁菜中最具特色的菜肴进行介绍，并建议其与葡萄酒和谐搭配。
香菇豆角：黑如铁，绿如翠，鲜咸口，软烂香。可配干白或桃红葡萄酒。
奶油西兰花：芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。可选用干白葡萄酒或半干白葡萄酒或新鲜干红葡萄酒。
炸藕夹：色金黄，外焦里嫩，鲜脆咸香。是干红葡萄酒的最佳搭档。
干烧冬笋：色白、绿，鲜嫩酥脆清香。可配干白或桃红葡萄酒。
糖醋素排骨：素排骨为油面筋和土豆，色金黄，形象逼真，酸甜咸香。可配半甜或甜型葡萄酒。
清蒸双龙鳝：双龙鳝即白鳝，造型别致，色泽淡雅，味道鲜美。是干白葡萄酒的最佳搭档。
霸王别姬：以元鱼当霸王，以鸡当虞姬，汤清，红、绿、黑点缀其中，鱼、鸡咸嫩咸香。是干白葡萄酒的最佳搭档。
记住一句话 红酒配红肉 白酒配白肉
有哪些适合和红酒搭配的菜品推荐?
答：甜点：某些甜点，如巧克力蛋糕或樱桃派，可以与甜型红酒如波特酒（Port）或甜型雪莉酒（Sherry）相搭，甜点的甜味与酒的甜度和果香相互映衬。在选择红酒与食物搭配时，应考虑食物的重量、口味和烹饪方式，以及葡萄酒的酸度、单宁和酒体。一般来说，重口味的食物适合与酒体较重、单宁较高的红酒搭配，而轻...
红酒搭配什么食物比较好?
答：红酒搭配巧克力：红酒与巧克力的搭配是浪漫的选择。红酒中的果香和巧克力的浓郁口感相互衬托，使整个口感更加丰富。例如，黑皮诺（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）等酒体较轻的红酒，适合搭配黑巧克力、松露等巧克力类食物。总之，红酒搭配食物时，可以根据自己的口味和食物的特点来选择合适的红酒。红酒与食物的...
葡萄酒适合搭配哪些菜品?
答：红酒与红肉：红酒通常与红肉搭配得非常好，尤其是牛排、羊排等。红酒中的单宁可以中和肉类的脂肪，使得肉质更加鲜美。同时，红酒的浓郁果香也能与肉类的醇厚口感相得益彰。白酒与海鲜：白酒通常与海鲜、鱼类等清淡的食物搭配得比较好。白酒的酸度可以中和海鲜的腥味，使得海鲜的鲜甜味道更加突出。同时，白酒...
红酒配什么食物最佳
答：红酒的最佳搭配食物有牛肉、羊肉、三文鱼、牡蛎、龙虾等。1、牛肉 连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可相提并论。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）...
红酒与哪些食物搭配比较经典?
答：红酒与食物的搭配是一门艺术，也是一种科学。正确的搭配可以提升食物和酒的味道，使餐饮体验更加愉悦。以下是一些经典的红酒与食物搭配建议：红酒与肉类的搭配：红酒与红肉的搭配是最经典的组合。比如，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或者西拉（Syrah）等酒体醇厚、单宁较高的红酒，适合与牛排、羊排等口感浓郁...
红酒配什么食物最佳
答：2、红酒与传统的菜系里面扣肉，烧鱼之类也是很搭的，吃囗肉喝口酒，还是很惬意的。3、红酒可以与海鲜搭配比如龙虾螃蟹蛤蚌牡蛎三文鱼等，具体要根据自己葡萄酒的成分去选择与其搭配的海鲜，这样搭配起来口感才是最佳的。此外海鲜一定要新鲜。红酒保存方法：开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平...
喝红酒应该配什么食物?
答：喝红酒时搭配合适的食物可以增强葡萄酒的风味，让整个用餐体验更加愉悦。红酒通常与多种食物搭配得很好，但选择最佳搭配取决于红酒的类型、产区、年份以及个人口味偏好。以下是一些建议和原则，帮助您在品鉴红酒时选择合适的食物：考虑酒体：轻盈的红酒（如黑皮诺或博若莱）适合搭配清淡的食物，如沙拉、烤鱼或...
葡萄酒与食物搭配正确的是()。
答：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉是葡萄酒通用的搭配原则。在为葡萄酒寻找配餐的时候，要注意平衡与风格互补，不要让菜肴或者葡萄酒掩盖住彼此的味道。一般来说，白葡萄酒适合搭配蔬菜沙拉或者鸡肉等白肉，红酒适合搭配牛排等红肉。不过到底怎么搭配葡萄酒，可以按照个人的喜欢来搭配，每个人的喜好口感都不一...
红酒做什么菜好吃
答：适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等。红肉配红酒，味道比较浓郁的菜都适合和红酒进行搭配，两者搭配之后能相得益彰，不会互相遮盖住对方的风味。1.清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味...
红酒配什么食物
答：1、红酒是生活中非常火爆的一款果酒饮品，经自然发酵酿造而成，口感鲜美，酒精度数较低，适合大多数人群饮用，因此它也越来越多的出现在人们的餐桌上，而很多人也想问，那红酒配什么食物最好呢?2、大多数情况下，红酒的配菜讲究酒的味道不能掩盖配菜的味道，而配菜的味道也不能掩盖红酒的香气。因此，...
