为什么台湾的小吃不管什么都喜欢放黏黏甜甜的酱油膏？ 台湾小吃什么最好吃？

酱油膏 我常看台湾美食节目《食尚玩家》《爱玩客》，主持人每每吃到油炸食物，基本上就会搭配咸酱，酱油膏不是酱油，里面有糯米成分，稠稠的，蚝油质地，我去台湾玩的时候特意吃了，咸甜咸甜的，沾着吃不会腻。或者烫青菜的时候，淋上一点也特别香。 适合各式小菜、卤料、素荷包蛋、广式饮茶、烫青菜，素肉、炒饭。 推荐：①金兰油膏，金兰应该是最有名的牌子，还有金兰酱油、脆瓜、拌饭酱，都很好吃。②万家香油膏，这个牌子我吃过他家的酱油，所以推荐。

台湾所谓“酱油的故乡”，据说乃得利浊水溪的甘泉，水质富含矿物质和微量元素，有效和空气中的微生物发酵。西螺酱油有三大品牌：丸庄、瑞春、大同。其中以丸庄的知名度最高，当地人却最喜欢瑞春的酱油，我自己亦然。这三家酱油公司都强调“古法酿制”，标榜不添加防腐剂、色素，属纯酿造酱油。

纯酿造方式就是豆麦（常见的是黄豆、黑豆、小麦）原料和曲菌经过较长时间的发酵，将蛋白质分解成氨基酸，不加任何化学物质调味处理，天然熟成。这是诚恳制造酱油的办法，流程既繁复，自然较费工时，成本高。

好酱油的条件不外乎上等的豆麦原料、优质清水、好阳光晒制，令它天然发酵，千万猴急不得。许多市售酱油添加乱七八糟的化学物质，求其速成、量产，徒然摧毁我们对酱油的美感经验。

因为台湾人比较喜欢用这种，他们觉得这种酱油膏比较好吃。

.那是因为酱油膏是那个地方比较喜欢的一种调料

因为他们那里习惯了吃那种酱油膏，配着小吃吃是很美味的。

因为人家就是喜欢吃这个口味的呀，所以就会这样子

在台湾经常吃的酱油膏是哪一种牌子的，除了金兰（那个我买过，跟在台湾吃的酱油膏根本不是一个味儿）~

那种早餐店的通常是大桶装，市面上买不到,要去杂粮行或食品行买，调制时放糖较多
有些店都还会自行添加各种口味，
例如加糖加勾欠或味增酱加其它酱料，所以味道会有些不同
但现在还是少吃比较好，因为大桶的成份不明
你可以用金兰的自己试调

台湾的夜市小吃最好吃，台北就有士林夜市、师大夜市、饶河街夜市、华西街夜市等；高雄有六合夜市、光华夜市、瑞丰夜市等；台中的夜市有代表性的是逢甲夜市、中华夜市，东海夜市。

传统的夜市都有其专属的小吃。比如华西街蛇店是有名的，不但可以喝到蛇肉汤，还有当场杀蛇表演；士林夜市的大饼包小饼也堪称一绝。这些小吃都是老店经营，风味纯正地道。而位于大学附近的夜市，饮食选择则充满异国风情，例如台湾大学附近可以吃到越南菜、印度尼西亚菜和泰国菜。许多华侨来此念书，所以这里有从侨居地引进的独特饮食，而师大路夜市，则可以吃到韩国菜、意大利菜和希腊菜，甚至可以喝到比利时啤酒。因为有许多外籍学生来师大学中文，夜市自然也呈现出地球村的多元文化。

有机会到台湾，一定要到各地的夜市逛一逛。这里是你进入台湾社会的一个窗口，不仅可以尝小吃逛地摊，也是了解台湾民风民俗的一个绝佳途径。甚至可以这样说，没到过台湾的夜市，你不能说你到过台湾……

台湾夜市小吃有哪些 台湾夜市有什么小吃
答：盐酥鸡 台湾盐酥鸡是一种非常受欢迎的台湾小吃，一般现做现卖，顾客点好之后，老板下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，洒上胡椒盐，洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，不少摊位都会加上一些大蒜泥或再加入酸菜。盐酥鸡口感酥脆，相当好吃。大肠包小肠 大肠包小肠也是台湾...

台湾有什么特色小吃值得品尝?
答：味道清甜。豆花可以搭配各种配料，如红豆、绿豆、花生等，营养丰富，是夏季消暑的好选择。总之，台湾的特色小吃丰富多样，既有传统的地方美食，也有现代的创新口味。品尝这些美食，不仅能让人感受到台湾的饮食文化，还能让人领略到台湾人民的热情好客。如果有机会来到台湾，一定不要错过这些美味的小吃哦！

台湾有啥小吃?
答：4.肉羹，鱼羹 台湾环海而且河流池塘多，因此鱼鲜多。把新鲜鱼肉剁碎搅成粘稠状，就是做鱼丸的鱼浆了。鱼浆如果用手捏挤除条状放进水里煮，再放进高汤里，勾上芡粉就是鱼羹汤了。汤里一般会加上笋丝，香菇丝等佐料。如果鱼浆配上肉条捏挤出来，就是肉羹了。是早晚点心或者冷天里台湾人的最爱。

台湾有许多特色小吃,你知道的都有哪些呢?
答：因为地理位置的原因，台湾的甜品是比较发达的，种类比较多，蜜豆冰就是其中之一，是很多台湾人从小吃到大的一种甜品，是一种怀念中记忆的味道。以上6道台湾小吃我都吃过，当然我没有吃过的更多，欢迎大家留言进行补充。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作...

台湾高雄有什么特色小吃值得安利?
答：绿豆、花生等，搭配上糖水，口感更加美味。烧烤：高雄的烧烤摊位遍布街头巷尾，各种烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等应有尽有。烧烤口感香辣，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的夜宵。总之，高雄的特色小吃种类繁多，口味丰富，既有传统的台湾美食，也有融合了各地风味的创新小吃。来到这里，你一定会找到自己喜欢的美食。

台湾有什么适合游客品尝的特产美食?
答：台湾是一个美食之都，拥有丰富多样的特产美食。以下是一些适合游客品尝的台湾特产美食：小吃类：台湾的小吃非常有名，包括臭豆腐、大肠包小肠、蚵仔煎、卤肉饭等。这些小吃通常价格便宜，味道独特，是台湾街头文化的重要组成部分。夜市美食：台湾的夜市是游客必去的地方，这里有各种各样的美食摊位。例如，...

台湾十大美食小吃有那些?
答：将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般。忠孝东路黄牛肉面馆 牛肉汤香醇、鲜腴、净清，不带一丝其他作料味（如豆瓣、花 椒、肉桂、沙茶、番茄、酱油）。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特...

台湾有什么小吃 台湾特色小吃介绍
答：1、台湾特色小吃包括大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、生炒花枝。2、大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。

台湾有哪些小吃?
答：台湾小吃很多种,像是阿扁鸭、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒饼、药炖排骨、肉圆、大肠米线、淡水的“老天禄”,基隆的“鼎边锉”,台中的“太阳饼”,嘉义的“鸡肉饭”,高雄的“山河肉”,台南的“黑桥香肠”等等。 如果了解的人才知道这其中的美味,北方人口味都比较中,那就在吃的时候放多点辣椒就好...

台湾有什么特色小吃?跪求～～～急!!!
答：猪肺糕做法：1.选没有破洞之猪肺！灌水入气管倒出反覆连续洗20次。2.用啤酒倒入气管泡10分钟,再用水入气管倒出反覆连续10次。3.用百草、胡椒粉、生粉、蕃薯粉、变性淀粉,打水灌入气管,倒出〉再灌满绑头部。3.用`慢火蒸1小时,冷却切片沾自己喜欢的酱料吃！也可炒菜吃！台湾小吃土托鱼羹 土托鱼...