萝卜干咸菜怎么做？

　　萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。晒制萝卜干咸菜一般是天冷后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸菜具有咸鲜、爽脆等特点。

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

　　晒萝卜干咸菜我一般用青头大萝卜。

　　做法：1、萝卜洗净自然晾干水，切成长条。装进没有沾油的干净盆子，然后撒上盐(细、粗都行)揉搓腌制三天左右，捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

　　

　　做法2、萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水分没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。

　　晾晒的太湿不容易久放，如果太干吃着费劲，晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，用手摸着还有弹性为最好。萝卜干晒制时，每晒几小时翻动一次。在上面罩上一块纱布，保持干净。晒好的萝卜干盖好密闭保存，随用随取。取萝卜干时，一定准备一双干净无油的专用筷子。

　　做法3、晒好的萝卜干放进无油盆子里用清水清洗一下，净锅烧开水把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水。准备干净无油的盆子，把萝卜干放进盆子里，首先把适量酱油倒入萝卜上搅拌均匀，只要萝卜均匀上色即可，其次把适量辣椒粉、八角粉、花椒粉撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了。放了佐料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完，不然会变坏的。

1、萝卜去皮洗净，切成长条，放在有阳光的地方晒制2天左右。将晒好的萝卜干放在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。2、萝卜干冲洗后，记得要控干水分，我一般都是用吹风机吹干，这样比较快。3、将控干水分的萝卜干放在一小盆中，放上准备好的食材。

1、清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）
2、准备大蒜
3、萝卜干洗净挤干水分
4、锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
5、再次捞出挤干水分
6、锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
7、小火慢慢熬糖
8、完全融化，糖色是棕红色
9、加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）
10、加蒜，煮开
11、晾凉
12、倒在萝卜干上面
13、拌好
14、泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。

1、青萝卜洗净，刨成丝晒干
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份
3；趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀
4；晾凉以后放入保鲜袋密封放入冰箱，腌制3天以后就可以吃了
5；吃的时候再拌点香油即可

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老式萝卜干咸菜做法
答：老式萝卜干咸菜口感独特,制作方法简单。首先,挑选新鲜萝卜,洗净切条,加入盐和糖腌制三天。接着,晾晒萝卜干三次,每次晾晒后需用温水浸泡半小时。最后,将萝卜干切碎,加入葱姜蒜末、辣椒油、醋等调料搅拌均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会...

五香萝卜干怎么腌好吃又脆
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萝卜干咸菜怎么做 谢谢大家
答：萝卜干咸菜的做法图解55.锅内倒入玉米油，加入几粒大料，花椒粒，炸出香味 萝卜干咸菜的做法图解66.淋在萝卜干上 萝卜干咸菜的做法图解77.挑出花椒大料粒丢弃 萝卜干咸菜的做法图解88.倒入海鲜酱油 萝卜干咸菜的做法图解99.加入白糖，盐，味精，花椒面，芝麻 萝卜干咸菜的做法图解1010.翻拌均匀就ok啦！

老式萝卜咸菜的腌制方法
答：老式萝卜咸菜的腌制方法 老式萝卜咸菜的腌制方法如下:清洗萝卜,切去根须和头部;不去皮切条;室外晒2-3天,风干后放在阴凉通风处保存;吃的时候浸泡1-2小时,攥干水分,放入调制的酱汁拌匀。 注意:晒萝卜干要选择晴朗天气晾晒。 我个人非常喜欢这个老式萝卜咸菜,香辣开胃,百吃不厌,比肉还下饭,配粥,面条,米饭都不...

萝卜干做咸菜怎么做好吃
答：萝卜干咸菜的做法步骤 1. 萝卜洗净切三角片 2. 盆里放一层萝卜一层盐，以此类推 3. 盐撒薄薄一层就可以 4. 一段时间后，萝卜用盐杀出水来了，把杀出的水倒掉。腌的时间长短自己决定，最少腌三个小时 5. 晾晒，把腌好的萝卜丁挤干汤水，均匀放好 6. 这是晾了一个晚上之后的样子，放厨房...

罗卜罗卜干怎么腌制才好吃
答：用料 主料；绿萝卜2根。辅料；盐30克糖30克花椒面5克辣椒面5克味精1勺麻油1勺。腌制萝卜干的做法 1、萝卜切条。2、加盐腌制。3、腌制2小时倒掉水分。4、加糖在腌制2小时倒掉水分。5、挤干放入簸箕晾干吹2天。6、然后放入盆里。7、加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可。8、腌制萝卜干成品图。

怎样腌萝卜干咸菜
答：1、把青萝卜洗净，切成粗细相等的条，撒适量的盐，腌制30分钟以上，倒出多余的水分，把腌制好的萝卜条平铺在外面晾干，这个是晾了三天的样子。2、晾干的萝卜干，洗净去灰尘，放在一个大碗中，倒入水浸泡。这是我浸泡了3个小时的样子。3、浸泡好的萝卜干挤干水分，放在大碗中，倒入生抽两勺。4、盐...

萝卜干咸菜怎么做
答：萝卜干咸菜的制作方法为：1、萝卜洗干净，先顺长切成片，再切成比指头细一点的条，放在盆里，加盐拌匀腌两个小时；2、腌出水的萝卜干变稍微蔫一点，把盐水倒掉不要，萝卜干用清水洗两遍；3、洗好的萝卜干，攥干水分；4、将萝卜干晒在阳光下或者放在暖气片上；5、烧一壶开水，把萝卜干烫一下，...

萝卜干咸菜怎么做
答：制作过程：主料：3个萝卜 配料：适量油、盐、老抽、五香粉、辣椒油 做法：1、 萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。2、 晒了两天的萝卜干咸菜。3 、用开水泡一会洗干净。4、 沥干水分，晾凉。5、 加入老抽、五香粉、盐。6 、将作料拌匀。7 、放入保鲜盒，腌制两天。8、 吃的时候拌点...