火锅鱼的做法教程火锅鱼的做法步骤

1、准备用料。泡姜、青红泡椒、香葱、花椒、蒜头、盐、糖、生抽、香菜、草鱼。

2、洗干净的鱼骨，然后放入盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制。

3、片好的鱼片洗干净，放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、少许淀粉抓匀上劲进行腌制。

4、蔬菜，放入油锅中，加少许盐炒至断生，然后盛出倒入盘中垫底。

5、热锅起油，放入调料翻炒，炒出香味后加入豆瓣酱、火锅底料，然后加入水煮开。

6、汤煮开后放入鱼骨，煮大约五分钟后加入蘑菇，再煮五分钟，用漏勺把鱼骨和菜放进蔬菜垫底的盘子中。

7、汤再次煮开，放入鱼片煮熟。

8、鱼片连汤一起倒入盘中，上面撒上蒜泥、辣椒面、花椒面和芝麻。

9、另起油锅，烧至滚热，然后把油浇在蒜泥上、撒上香菜即可。

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酸菜鱼火锅的做法有哪些步骤 鱼肉要怎么做才入味
答：2、其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用。3、然后锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香。4、接着放入泡椒，酸菜炒香，加入清水，大火烧开。5、加入腌好的鱼骨，煮20分钟。6、最后将煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒、味精，倒入锅中，加入青蒜段，花椒。最后淋100度的食用油...

火锅鱼的做法最正宗的做法
答：如果觉得太麻烦，就不用再加其它调料了，加些豆瓣酱，放油进锅里，炒出香味的时候，把红椒、小龙虾放进去。再加点白酒、白糖、水，煮5分钟，再加点花椒油就可以出锅了。在做的过程中，因为火锅底料本身就很咸，所以就不要再放盐了。做之前，一定要去掉它的头，里面有很多脏东西、垃圾，吃起来不...

臭鳜鱼火锅的正宗做法,臭鳜鱼火锅怎样做才好吃的做法
答：2、再把桂鱼放入食品袋中，袋口扎紧，放在阳台篮子里，温度在20至30度左右的常温环境下，自然发酵48小时，闻起来有一点点臭味，就说明臭鳜鱼发酵成功了。3、生姜切末，蒜子切末，线椒和红椒分别去蒂切辣椒圈。锅控干后倒入适量大豆油，油温五成热时 在锅中放入一勺盐，这样煎鱼时就不会粘锅，再放入...

火锅鱼的做法与配菜
答：火锅鱼的做法与配菜如下：主料：鱼一条。辅料：芹菜、豆腐1块、鸡蛋1个、八角1粒、蒜若干、姜1块、大葱1根、味精盐少许。1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开，把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。2、锅烧热加油，大约加油二两左右，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。3、及时加入蒜，姜，及...

香辣鱼火锅的做法步骤是什么
答：1、材料：2到3斤的鱼，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许 2、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开 3、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，4、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。5、及时加入蒜、姜、...

清汤鱼火锅怎么做
答：清汤鱼火锅做法步骤如下：准备食材：鲫鱼一条、香葱三道五根、老姜一块、另准备盐30克鸡精10克。1、鲫鱼切块备用 2、葱姜切好备用 3、准备一口锅，放入一升清水与姜片煮开 4、水开后加入鱼块 5、大火煮开放入盐和鸡精及葱段即可

重庆麻辣鱼火锅的做法
答：今天为大家分享一道家常小火锅“鱼肉火锅”的家常做法，鱼火锅也就是火锅鱼，是川渝地区很常见的家常菜，其做法主要是以鱼肉为锅底，再加上高汤，调味料制作而成，与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让人一饱口福。下面就为大家详细的分享一下...

正宗石锅鱼的做法和配方是什么?
答：2、做法：（1）把鱼头鱼尾都剁去，从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下来，然后把鱼翻过来用同样的办法再来一刀，你就能得到两片鱼肉和一条鱼骨。（2）把鱼肉上的鱼排（也就是鱼刺）剔除，再把鱼肉片成薄片，鱼片要比水煮鱼的鱼片厚一些，但也不要太厚。（3）上浆的部分忘了照相了，这时候可以起锅热油...

火锅鱼最好的做法 火锅鱼怎么做好吃
答：材料 生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精 做法 1、锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、...

鱼片火锅的做法
答：【火锅鱼片】所需材料：草鱼，食用油，生姜，大蒜，大葱，火锅底料，香葱，料酒，淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精 制作方法如下：1.准备一条4斤重左右的草鱼，处理干净之后，将鱼身上最大的两块肉剃下来，然后再片成鱼片。（鱼一定要买稍微大一些的，这样肉比较多。剩下的鱼头、鱼骨最好留作他用）2.用...