泡菜坛里的酸水浑了怎么办？ 泡菜水浑浊了怎么办
根据我经验放入一点白酒和少加一点盐就可以
水坏了，要重新放花椒水。
再用此水泡菜易坏，还是从新来过吧！
泡菜坛里的汤混了怎么办~
泡菜坛里生花有几个原因：1、坛子的密封不好（需要换坛子），2、坛沿水没有经常加满漏气了，3、因为盐水是熟水起的，所以不能遇到生水（以后放进去的东西应该晾干），4、取东西的筷子上可能有油（应该有专用的筷子）。补救办法是将白花去除然后放粮食白酒进去，一次50克左右，每周一次，直到盐水清亮起来，不能放盐的。通常泡菜根本不需要经常放盐的。
倒掉最上头的，添净水。盖子盖严压上重物。放木炭，可以用绳子掉在坛子里，可以去异味和吸附杂质。缸沿里一定放净水，把缸封严了
...都加些盐时间长了就不好吃了也不酸了坛子里的水也长了层白
答：泡菜一定要用开水，冷却后加入盐巴，投入不含生水的瓜果蔬菜，通过发酵成为酸菜。一边掏出一边投入，由此循环，虽然也加入了盐巴，由于酸菜末发酵到一定程度，便掏了出来，即影响了口味，又毁坏酿造成熟的酸水，更不小心掉进了生水，导致酸菜酸水浮一层白色……解决方法：将酸水白层清除，加入适量的醋，...
腌咸菜时上面为啥有层沫
答：泡菜为什么会起白沫 出现白沫子时，假如酸菜的料汁早已颜色偏暗、浑浊、浓稠(相近稀小米汤)、怪味很重，即表明酸菜早已腐败问题霉变，不可以再服用了。但假如酸菜的料汁仍然清亮，仅仅上边浮有一层“白沫子”或“白膜”，它是一切正常的。这时不必搅破白沫子或白膜，能够 烧掉沸水，水里放适当食用盐化...
泡菜水太酸了怎么办?泡菜水发粘液怎么处理
答：8、泡红辣椒的话，可在辣椒上用缝棉被的针轧几个眼，辣椒泡熟得快一些，不然需要一月以上。泡菜水发粘液怎么处理 坏了，不能吃倒掉，好的泡菜水应该是清澈透明气味芳香弱带一点酸味。说明已经有杂菌进入了，并且大量死亡，就像酸奶有无数的乳酸菌尸体才会粘稠。做之前最好用开水烫发酵坛，保证没有油...
酸水坛子起白怎么办
答：泡菜制作的方法不是很难，很多人希望在家自己动手制作泡菜，但因为经验的原因，碰到一些事情很难处理，比如酸水坛子起白的这种现象，不光要知道解决的方法，还要知道原因，这样才能更好的处理。那么，酸水坛子起白怎么办？ 1、泡菜坛子起白是怎么回事?我们大家都知道，在泡菜坛中，坛口部分会存在一些空气...
泡菜坛子太酸了怎么办
答：问题二:泡菜坛里的水太酸怎么办 泡菜水又会变酸,不要紧,再加食用碱,不会坏泡菜水的。我把这个方法教给邻居,也说效果不错。 食用碱和乳酸中和只产生盐和水,不会产生有害物质,大可放心。 问题三:我自己制作的泡菜太酸了怎么办? 泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜...
自家腌制的酸菜,酸菜水上出现了一层白膜怎么办?而且越来越大,到底是什...
答：泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜。会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状，严重者还能致死。
泡菜坛的水多久换一次 泡菜盐水很酸怎么办
答：但是每次从泡菜坛子取泡菜吃时候，注意用干净干燥的筷子去捞，这样不会让泡菜水变坏，而且可以保存很长时间有利于下次放入蔬菜泡。2 泡菜盐水很酸怎么办 其实，泡菜是乳酸菌在缺氧的空间里发酵作用才使泡菜有了香味，但乳酸菌在促使泡菜的发酵过程中不断的产生乳酸，时间一长，泡菜水就变得很酸了...
酸菜坛子起白花怎么去掉?
答：1、白酒 如果酸在坛子里的白花不是很严重的话，可以先用干净的勺子撇去白花，然后，再滴入两滴白酒，注意白酒不可过多，不然会破坏酸菜的口感，这样酸菜就不会生白花了。2、麦芽糖 如果酸菜坛子盛了白花，打开坛子盖以后，放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不...
泡菜坛子很容易生花,加什么才能防止这种情况发生?
答：泡菜生花了怎么办？当泡菜生花初期，下面的酸水还是比较清澈，只是最上层漂浮了一层薄薄的白膜，此时还有抢救的余地，切不可搅动，轻轻将上面的白膜舀出来，再将剩余的酸水倒入锅中烧沸，再加入高度白酒和食盐，待冷却后重新倒入泡菜中。若是下面的水已变得浑浊，且食材已经变软，证明已经腐败，必须...
泡菜水为什么会变粘稠 泡菜水变粘稠怎么办
答：泡菜水变粘稠怎么办 1、把上层悬浊液、气泡倒掉。 2、加入四分之一个洋葱（味道不会太重）。3、加入少量白酒（20g左右）。 4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜（推荐包菜，洗净晾干），5、酸了以后水（水必须烧开晾凉），泡菜坛子以后不能再见一滴生水，即好。酸菜的常见问题 1...
