一天中哪一餐最重要?

作者&投稿:大斧 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
早餐。经过一晚,食物已经消化完了

当然是午餐

一天中那一餐最重要~

吃好早餐的重要性
俗话说:"早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少",就说明了早餐的重要性。
早上为一日之始,是人们一天活动的起步。整个上午是工作、劳动或学习的重要阶
段。因此,从营养卫生学的角度出发,应把早餐调剂得可口些、营养些、多样化些
。要端正对早餐的进食态度,调整生活规律,讲究科学进餐。
在早餐问题上大致有两种不良情况,一种是早上起的晚,匆匆忙忙赶着上班,因而
只能随便吃上几口,或热热残羹剩饭。一种是根本不良早餐。或因为没时间,或因
要减肥。这两种做法都是错误的,是不可取的,也是不科学的。这些不良的早餐进
食习惯一旦养成,不仅无法满足人体内正常进食营养的需要,而且还会破坏生活的
节奏和规律,久而久之给人体带来危害。
美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究,发现胆结石患者与长期不吃早餐
有关。因为空腹过久,胆固醇的含量不变,形成高胆固醇胆汁。胆固醇过高就容易
在胆囊中积累起来,形成结石核心的物质。尤其学生要吃好早餐。学习是繁重的脑
力劳动,大脑活动需要足够的能量和营养,而头一天吃的晚餐经过一夜消耗,早已
用完。缺乏早餐营养的学生,由于能量和营养不足,会出现反应迟钝、精力不足等
保护性抑制。所以,早餐吃得好坏,对于学业在身,又正处于生长发育阶段的学生
健康影响很大。
实际上,早餐的种类很多,花样品种可不断变化,且东西南北中各地都有各自
早餐的特色,可相互结合,加之人民生活水平的提高,速冻食品的出现,为早餐提
供了种种方便。下面介绍一份早餐食谱,特点是简单、可口,花样多,很适宜家庭

周一:果酱、面包、黄油、鸡蛋、牛奶
周二:馄钝、花卷、肉松、咸菜。
周三:鸡蛋汤面、豆包、拌黄瓜
周四:八宝粥、馒头、泡菜
周五:鸡蛋糕、煮鸡蛋、咖啡

随着生活水平的提高和健康知识的普及,对早餐的重视蔚然成风。

早餐距离前一晚餐的时间最长,一般在12小时以上,体内储存的糖原已经消耗殆尽,应及时补充,以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感,大脑的兴奋性随之降低,反应迟钝,注意力不能集中。所以,不吃早餐,或者早餐的质和量不够,容易引起能量和营养素的不足,降低上午工作、学习的效率。

研究表明,不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足,很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以,每天都应该吃早餐,并且要吃好早餐,以保证摄入充足的能量和营养素。

食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源,早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例,应为5:1:0.7(相当于100克谷物,50克鸡蛋,10克食用油),这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用,同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能,两者互补,使整个上午的血糖维持在稳定的水平,来满足大脑对血糖供给的需求,对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。

以上数据来自国家卫生部发布的《中国居民膳食指南2007》。

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http://blog.sina.com.cn/s/blog_613489c60100epwt.html

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