如何宰鸡 鸡如何宰杀？

准备材料：鸡一只，刀子一把，70-80度热水一桶。

做法：

1、将鸡脖子处的毛拔掉一些，在露出鸡皮的地方用刀子割断血管。

2、用小碗接住鸡血。

3、鸡血放完后，将鸡放入准备好的热水烫一遍中。

4、烫好的鸡取出后将毛拔干净。

5、将拔完毛的鸡腹部用刀剖开。

6、鸡的内脏取出。

7、将鸡放在砧板上，从中间剖成两半。

8、剖成两半的鸡剁成小块即可，这样一只鸡就宰好了。

先把脖子上的毛拔掉，用刀将脖子上的气管割断放血，等鸡死后，用九成开的水均匀地浇在上面退毛，毛退净后，再开膛取内脏。最后根据吃法进行处理。如果吃生炒鸡或红烧鸡块，就把鸡垛成块备用。具体垛法：将大腿、翅膀先垛成断，再把断切成小块。身体先垛成条状，再垛成小块即可。

我见过卖卤煮鸡店的老板早上连杀40多只鸡的情景。

右手拿刀，左手顺着鸡的背部往上，掐住两只翅膀的根部，把鸡拎起。鸡的双脚是绑在一起的，这时候鸡还在不停的挣扎，那人把菜刀反过来用刀背冲着鸡的后脑就是一下，当下就晕过去了。然后拿住翅膀的手也揪住鸡冠子，漏出脖子，顺手扯了扯脖子上的毛，看准血管的部位，一刀划开，在旁边的一个桶里放了放血，随手一丢。那只鸡在地上抽搐了一会儿就断气了。

一共看了30分钟不到，连杀40多只鸡。。。。看呆了。。。

大拇指摁住鸡头,将鸡头从上弯到鸡翅膀处,用一手抓住鸡头和翅膀,露出鸡颈拿刀割喉咙 (距头一寸多一点),放血.然后用水烫一下,再拔毛.

先拿刀割喉咙 倒提着鸡让血滴掉 再用开水烫一下 拔毛
其实菜场有专门杀鸡的机器

宰鸡怎么杀？~

烧开水
用碗盛少许水
左手抓鸡翅和头，让鸡成仰头的样子
右手拿刀
用点力割开鸡的脖子，要一次割断鸡的脖子（不然鸡会拼命的挣扎）
放下刀
左手不怎么动，右手抓鸡头，让鸡血喷出来的
进碗里（假如你不要血，可以不用）
看到没什么血的时候，放开鸡，
最好丢到什么笼子里，因为现在鸡还会拼命的挣扎，而且带血的，血会乱溅的
待鸡彻底死了，就可以用开水拔毛了

一，你要先烧好水。二，哦你需要的工具有菜刀和剪刀（剪刀好，有时鸡挣扎时用菜刀容易割伤自己的）。你就把鸡的脚用绳子绑好了（不行就连翅膀也绑住好了，别绑成粽子就行），一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它喝一点水，那是看你要往它脖子的那里开刀了，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方就开到，哦那你在下刀之前你要在开刀的地方拔掉鸡的毛，然后就可以下刀了。下刀后你要看清楚有血管的就剪啊（还一种方法对你比较难：用剪刀深入鸡嘴内，剪断血管，让血从鸡嘴流出，鸡不但死的快，且不会把鸡血弄脏。用刀割其脖子，这种方法往往不易一下子割断血管，还因食物易从食道流出把血弄脏)。（以后你熟悉了就可以这么宰杀了：用左手中指以下三指握住鸡脚，将颈弯转，用左手大拇指和食指紧紧捏牢。再用右手拔去少许颈毛后，操刀宰割、气管、血管必须割断。杀后，用右手握住鸡头，左手握住两脚，使鸡身下倾，将血流入小碗内，使血流尽。血放完，用筷子调和一下，使血凝固备用）。
让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来。三，在确定鸡已经没气了你就把水浇在鸡的身上，哦脚是浸一小活哦。将鸡翻几下，哦也不烫太久了要鸡的皮等一下会让你连毛一起拔起来的。烫好了就拔毛。记住鸡的嘴和脚上的硬硬的要拔掉啊。
注意：鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。
煺毛：待鸡完全死去（脚不动了），即可进行煺毛，否则其肉易痉挛，毛不易煺去。但死的时间过长，体温下降，毛孔收缩，毛也不易煺掉。煺毛时，将鸡放进热水中翻身烫透。先煺粗毛，后煺细毛；先煺顺毛翅膀，再煺倒毛颈部，最后煺全身。烫毛所用的水温要根据老嫩和季节而定。一般1500克左右的鸡，在秋冬季水温为80～90℃；春夏季为60～70℃；子鸡30℃水温即可。
开膛： 开膛的方法要视烹调的需要而定。整鸡有膛开、胁开、脊开三种，但都要保持它们的原形。
膛开： 先在鸡颈部与脊背椎骨之间开一刀口，取出食包（嗉子），再在肛门与腹部之间开一长约7厘米的刀口，轻轻拉出内脏，洗净。
胁开： 是在鸡的翅膀下开口，拉出内脏，洗净。
脊开： 是在鸡、鸭的脊椎处破骨而开。鸡、鸭烹制好后，装盒时将整鸡胸脯朝上，裂口看不见，外形较为美观。
如需用零碎肉的鸡，开膛就比较简单了，剖腹取出内脏即可．无论用哪种开膛法都行。在取内脏时，特别注意不要碰破肝、胆。因肝营养丰富，碰破了养分易流失；胆破了，使鸡肉变味，会影响肉质，甚至不能食用。

阴阳同修有几位女主角
答：一位。br>根据笔趣阁查询得知，在小说《阴阳同修》中，只有一位女主角，名字叫楚无双。小说情节跌宕起伏、扣人心弦，主要讲了小说人物李安重生幸得阴阳噬天决，描写主角何玩转阴阳，何宰鸡屠狗，何迎向仙茫之路的经历，作者是绯雨。

宰鸡开头的6字成语
答：宰鸡何用牛刀

论语的成语和格言
答：10、 割鸡焉用牛刀 宰鸡何必用宰牛的刀。比喻做小事情不必费大力气或大材不能不用。《论语•阳货》:“子之武城,闻弦之声。夫子莞尔而笑曰:‘割鸡焉用牛刀!’”也作“杀鸡焉用牛刀”。 11、 工欲善其事,必先利其器 工匠要把活儿做好,首先要使工具精良,语出《论语•卫灵公》。 12、 好行小惠 惠...

论语中的格言
答：1.不在其位，不谋其政：不担任那种职务，就不考虑那方面的事情，语出《论语·泰伯》。 2.割鸡焉用牛刀：宰鸡何必用宰牛的刀。比喻做小事情不必费大力气或大材不能不用。《论语·阳货》：“子之武城，闻弦之声。夫子莞尔而笑曰：“割鸡焉用牛刀！”也作“杀鸡焉用牛刀”。 3. 工欲善其事...

求论语中的成语!!!
答：10、 割鸡焉用牛刀 宰鸡何必用宰牛的刀。比喻做小事情不必费大力气或大材不能不用。《论语·阳货》:“子之武城,闻弦之声。夫子莞尔而笑曰:‘割鸡焉用牛刀!’”也作“杀鸡焉用牛刀”。 11、 工欲善其事,必先利其器 工匠要把活儿做好,首先要使工具精良,语出《论语·卫灵公》。 12、 好行小惠 惠:...

数控车床可以车铸铁吗,不要求精密
答：可以 铸铁不是很难加工 用YG8或YW1的焊接车刀就可以 涂层刀片不太好用 转速要比车钢件低一些 没有导轨防护的机床最好能把机床的自动润滑开关 关闭 把导轨擦干净 铸铁粉末状的铁屑容易进入导轨研磨 寿命降低

出自论语的成语有哪些
答：10、割鸡焉用牛刀;宰鸡何必用宰牛的刀.比喻做小事情不必费大力气或大材不能不用.《论语·阳货》:"子之武城,闻弦之声.夫子莞尔而笑曰:’割鸡焉用牛刀!’"也作"杀鸡焉用牛刀".11、工欲善其事,必先利其器;工匠要把活儿做好,首先要使工具精良,语出《论语·卫灵公》.12、好行小惠;惠:同"慧",聪明....

求论语中的成语!!
答：《论语·述而》:“叶公问孔子于子路,子路不对。子曰:“女爰不曰:‘其为人也,发愤忘食,乐以忘忧,不知老之将至云尔。’”(女,同“汝”,你;爰,何。)后泛用以形容十分勤奋。9、犯上作乱犯上:触犯长上;作乱:指造反。《论语·学而》:“不好犯上而好作乱者,未之有也。”10、割鸡焉用牛刀宰鸡何必用宰...

关于鸡的成语大全
答：陶犬瓦鸡、鸡头鱼刺、牝鸡晨鸣、鸡鸣候旦、见卵求鸡牛刀割鸡、鸡鹜争食、只鸡絮酒、打鸡骂狗、鸡犬不闻、嫁鸡逐鸡、瓮里醯鸡、狗盗鸡啼、捉鸡骂狗、认鸡作凤、牝鸡司旦、鸡鸣馌耕、宰鸡教猴、独鹤鸡群、鸡肠狗肚、鸡栖凤巢、鸡不及凤、菱角磨作鸡头、鸡豚之息、偷鸡盗狗、只鸡樽酒、鸡肤鹤发、...

关于《论语》
答：10、 割鸡焉用牛刀 宰鸡何必用宰牛的刀。比喻做小事情不必费大力气或大材不能不用。《论语·阳货》：“子之武城，闻弦之声。夫子莞尔而笑曰：‘割鸡焉用牛刀！’”也作“杀鸡焉用牛刀”。11、 工欲善其事，必先利其器 工匠要把活儿做好，首先要使工具精良，语出《论语·卫灵公》。12、 ...