家庭自制萄葡酒能保存多长时间？
加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子，发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气，发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了，一般在八月底九月初酿酒是最佳时间段，因为这时天气已经开始转凉，而且葡萄正是丰产时节，价格便宜，葡萄品质又好！就封好后先放置15天，一般都可以发酵的差不多了．会产生不同程度的气泡，会自然挥发．以后每隔五天用消过毒的大号汤勺充分搅拌．如果还看到有未破碎的葡萄，就要再一次把手消毒，重新再捏一遍，尽量让葡萄全碎，让没有完全析出的半碎的葡萄再次被挤压出汁．这样反复五六次，总共时间是45天左右，这样葡萄酒的风味很充分，浓郁．如果你想尽快尝到葡萄酒的味道，在夏天的时候，20多天就可以做好了，但如果是十月或是更晚的时间酿葡萄酒，所需的发酵时间可能更长．
~
葡萄酒开瓶之后,常温下可以保存多久?
答：如果是重酒体的白葡萄酒，开瓶之后同样也能存放个3~5天的时间，不过这一类的酒最大的特点就是容易氧化。最为常见的应该就是红葡萄酒了，红葡萄酒在开瓶之后也是能够存放3~5天的时间。
可以用塑料瓶做葡萄酒吗?
答：加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出...
你了解点点滴滴的红酒吗?
答：同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国说什么规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才...
葡萄酒就是红酒吗?
答：是红酒。红酒是酒的总称，因为葡萄酒刚到中国的时候，大部分都是红酒，所以叫红酒。红酒也可以理解为红酒，是酒的一种，颜色是红色的。葡萄酒是通过收集和压榨葡萄制成的。有数百种不同品种的葡萄。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖和酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合将导致发酵产...
智利葡萄酒到底有何特别之处?除了自然条件之外,还有做什么特殊的探索吗...
答：5、Premium：至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium，关于Reserva De Familia 和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月，比如La Lejania的 Premium Shiraz，存放时间为...
葡萄酒和红酒有什么区别么?单宁到底指什么?高手指点下,谢谢
答：汽泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳,也称为汽酒。酒精含量在8%-14%,有红(极少)、白、粉红色三种。旧世界国家的汽泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成,目的是使酒的品质保持一定的水准,所以标签也没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份,才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标...
了解一下红酒和洋酒的知识
答：意大利葡萄酒分四个等级: 1、VINI DA TAVOLA,即佐餐葡萄酒, 意大利语里简称为:VDT。在INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA(典型产地的葡萄酒酒法)酒法被采用前,适于所有的非DOC葡萄酒,泛指最普通品质的葡萄酒,对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格,但实际上有些酿造精美的酒,由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合...
葡萄酒的年份是越来越好吗?
答：一般来说，绝大部分葡萄酒都应在酿成之后的1-3年内饮用，只有极少数的葡萄酒能够陈年5-10年，而能够历经十几乃至几十年岁月依然可口的葡萄酒更是凤毛麟角。很多葡萄酒在经过几年的存放后都会出现品质下滑的情况，因此对于葡萄酒来说，不能因一味地珍藏而错过了它们的适饮期。
家庭制作葡萄酒用白糖好还是用冰糖好
答：12、发效至20天后，瓶内没有了气泡，就已表明发效完成，在让其等两天，可以幌动瓶子，让葡萄翻个，13、30天后准备过略，瓶口用很细的蒸布也可以漏网也可以，封住瓶口。14、用一个无水无油的勺子，把发效后的葡萄和葡萄酒后用漏网过略一次。15、过略后，现在已经是能饮用的葡萄酒了，但是还是...
法国希斯卡庭院红葡萄酒怎样
答：好。1、口感方面。法国希斯卡庭院红葡萄酒的酒色均为无杂色，呈现靓丽的樱桃红，入口具有成熟的果香，非常的好喝。2、制作方面。法国希斯卡庭院红葡萄酒采用的是新鲜的葡萄，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，耗费的时间是别的葡萄酒的两倍，出来的葡萄酒更加醇香。
