红蟳粥怎样做才好吃？ 红鲟煮粥做法
2、将五粮液酒从活蟳嘴灌入，使其醉后解去草绳；
3、洗净蟳体，用网油分别裹紧，再用细绢扎牢；
4、姜块去皮切2 片剁末，其余用刀拍松；
5、锅置中火上，下花生油至五成热时，将拍松的姜块投入，油温升七成热时，将网油包好的碍投入，盖向锅底，焗10 分钟，再翻面焗10 分钟，沥去油；
6、锅再回中火上加入料酒，加锅盖惆干酒油后取出；
7、惆好的焗，解除绳子，剥开焗盖，剔去鳃、脐，切片，按蟳形装盘，附上小碟姜末香醋调料即成。
红鲟粥
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用料
料酒 少许
干贝 若干
香菇 若干
盐 少许
姜 若干
葱 若干
大米 若干
红鲟粥的做法步骤
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步骤 1
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洗红鲟，第一次弄！感觉很残忍，活活插下去😂，本来用竹筷子的，结果它的大钳子太有力！把筷子都夹坏了！建议先放在冰箱里把红鲟放在冰箱速冻里让它自然拜拜，然后拿出来用刷子把表面刷干净，再把屁股的大便挤出来，把里面那些毛毛的剪掉！
步骤 2
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热油锅，下姜片，葱，干贝，香菇炒香后捞出放在砂锅里一起煮开（砂锅事先倒入一些热开水），然后原来的油锅里重新下姜片，再把切好的红鲟放进去爆炒到变红色！
步骤 3
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炒到红色后撒点料酒，捞出，把大腿，外壳，放在砂锅里跟之前的水一起用大火滚开！
步骤 4
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大火烧开至水变奶白色，下稀饭米（可加少许糯米），到快熟的时候再把剩余的蟹肉放进去一起熬
步骤 5
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最后撒点葱花，😍😍最后根据个人口味下点食用盐😉😉done
材料
米饭 2碗,红蟳（沙母） 一只,鲜香菇 2朵,白胡椒粉 少许,杏鲍菇 一朵,葱花 少许,蛤蜊 可不加,姜片 少
做法
1、选一只沙母请鱼贩帮忙切块备用,将红蟳的卵另外取出备用
2、热锅爆香姜片后将红蟳卵以大火快速拌炒呈现米粒状,盛出备用
3、米饭用陶锅煮成稀饭后,加入鸡蛋煮成蛋花粥,依序加入菇类，蛤蜊，螃蟹块,滚熟后加入胡椒粉及刚刚拌炒的红蟳卵,洒上葱花就完成了
材料
米饭2碗，红蟳（沙母）一只，鲜香菇2朵，白胡椒粉少许，杏鲍菇一朵，葱花少许，蛤蜊可不加，姜片少许
做法
1、选一只沙母请鱼贩帮忙切块备用，将红蟳的卵另外取出备用
2、热锅爆香姜片后将红蟳卵以大火快速拌炒呈现米粒状，盛出备用
3、米饭用陶锅煮成稀饭后，加入鸡蛋煮成蛋花粥，依序加入菇类，蛤蜊，螃蟹块，滚熟后加入胡椒粉及刚刚拌炒的红蟳卵，洒上葱花就完成了
红蟳粥的制作方法和蚵仔粥如出一辙，也是先熬上一锅粥，再将洗净宰杀切块的红蟳加入，猛火催熟，出锅前不忘洒上一把芹菜末，这红蟳粥就算做好了。
红鲟海鲜粥的做法步骤图，红鲟海鲜粥怎么做~
红鲟海鲜粥的做法
红鲟一只洗净 用筷子戳进肚子 红鲟很快驾鹤仙去。切成小块，去腮，大壳去沙袋。大脚用刀背拍碎 备用。
煮一锅开水。另外起油锅 将生姜切碎丁 同干贝一同爆香。生姜多用一点 10-15片 去腥提香 切碎了就不会影响口感。爆香后生姜同干贝从油锅里捞起放入砂锅里大火煮开后换文火慢炖。
油锅中再放入一些姜碎丁 同切好的红鲟块一同爆炒至变色。快好时淋一勺料酒。备用
爆好的红鲟放至一边。将大壳 蟹脚丢入砂锅文火慢炖。
砂锅炖出奶白色后 放入淘好的大米和糯米 改大火煮开后继续大火让粥翻滚。记得是不是勺子捣一下以免粘底。待粥好后 放入步骤四中爆炒好的红鲟肉 煮开后放入葱段和盐调味。成。
红鲟粥的做法的
用料
大米 1.7杯干贝 15-20粒糯米 0.3杯盐 少许红鲟 1只生姜 一颗/10-15片葱 一把
步骤
红鲟一只洗净 用筷子戳进肚子 红鲟很快驾鹤仙去。切成小块，去腮，大壳去沙袋。大脚用刀背拍碎 备用。
煮一锅开水。另外起油锅 将生姜切碎丁 同干贝一同爆香。生姜多用一点 10-15片 去腥提香 切碎了就不会影响口感。爆香后生姜同干贝从油锅里捞起放入砂锅里大火煮开后换文火慢炖。
油锅中再放入一些姜碎丁 同切好的红鲟块一同爆炒至变色。快好时淋一勺料酒。备用
爆好的红鲟放至一边。将大壳 蟹脚丢入砂锅文火慢炖。
砂锅炖出奶白色后 放入淘好的大米和糯米 改大火煮开后继续大火让粥翻滚。记得是不是勺子捣一下以免粘底。待粥好后 放入步骤四中爆炒好的红鲟肉 煮开后放入葱段和盐调味。
软蟳粥的介绍
答：“软蟳粥”为福州百年老店聚春园的传统名菜，味荤鲜、质柔软。最宜老人食用。
油焗红蟳怎么做最有营养
答：红鲟要营养的话，是跟排骨汤煮粥，再加点干贝、生蚝、虾、鱿鱼、瘦肉泥、猪肾、猪干，那才叫营养。
闽菜与粥的关系
答：闽菜中粥的种类丰富。粥是最能滋养身心的，也是最质朴的，闽菜是中国八大菜系之一，起源于中国福建省闽候县，闽菜中有众多品种的粥类，例如鱼仔粥，软蟳粥，拗九粥等。
秋天吃什么螃蟹好 买对才能正确料理
答：外观特色：沙母与沙公同样属于沙蟳品种。该怎么分辨?就看肚子可掀起的小壳：若呈现尖长型，即为公蟹;若为圆扁型就是沙母。此外，沙母的身型也较宽，蟹螫较沙公小。料理方式：交配后的沙母，体内也有美味的蟹黄。建议以清蒸、煮粥方式料理，都能尝到鲜甜蟹味。6.处女蟳 别名：幼母仔 产期： 8...
剩米糊可以做什么
答：很多人在生活当中都有吃过米粉，关于米粉的做法有很多种，比如可以给宝宝做辅食，小婴儿的肠胃功能还没有发育完善，这个时候需要吃一些粉状和稀薄状的食物才可以，所以给宝宝做米粉是非常有营养价值的，剩下的米粉成人在平时可以用来蒸米糕，这样既不会浪费，又能和宝宝一起享用，米粉可以做出很多好吃的...
关于中国的菜系,我想知道更多,有没有哪位能给出详细答案,谢谢
答：蟹黄白菜 软蟳粥 虾枣汤 生煎明虾 --- -- 作者:alec520 -- 发布时间:2004-10-12 13:12:00 -- 鲁菜 菜系的形成 山东位于黄河下游,地处胶东半岛,延伸于渤海与黄海之间。全省气候适宜,物产丰富,沿海一带盛产海产品,内地的家畜、家禽以及菜、果、淡水鱼等品种繁多,分布很广。山东的历代厨师利用丰富的物产,创...
生蚝干熬八宝粥对身体有哪些好处?
答：蠔干粥，本是渔家餐桌上常见的食物，近几年，由于“沃头蠔干粥小吃店”的强力推介，成了风靡厦门同安的名小吃。“沃头蠔干粥小吃店”也因此在2005年厦门市民间小吃评比中，获得“厦门小吃最佳优质奖”、“最佳小吃名店奖”、“最佳人气奖”三项殊荣。 蠔，又名海蛎，学名牡蛎，生蠔味道鲜美，因其...
螃蟹肉都没有!为什么那么多人喜欢吃
答：因为螃蟹的蟹膏非常美味，它含有非常丰富的营养成分，深受大多数螃蟹爱好者的喜爱，所以尽管它的肉很少，但它的蟹膏是非常美味的。人们吃大闸蟹最常见的方式是用大闸蟹煮粥，尤其是在冬天，用大闸蟹煮粥，这非常暖胃。喝了一碗大闸蟹粥后，冬天的寒冷会从身体里排出，让整个身体感觉非常温暖。螃蟹肉多肉少...
