母亲的梨木案板
李自立
只要是彬州籍生人，估计都知道我题目中梨木案。但是乡亲梓里知道，不一定外界人都知道。所谓“案”，就是“案板”，“梨木案”也就是梨木制作的案板。
彬州有一句顺口溜，“男人凭的桑木担，女人凭的梨木案。”虽然，很简单的一句顺口溜，却反映我们的上辈，在农耕文化时代，那种淳朴的民俗民风，一个大男人，手里握紧一根桑木担，有一个好身体，能吃苦耐劳，渭北汉子就可以走天下。
封建社会的好多礼仪陋俗，今非昔比，过去的女人，一辈子嫁在丈夫家，生两个胖娃娃，整天围着锅台转圈圈，伺候老的照顾小的，就是本分。因此，在那个年代里，妇女有一张很结实的梨木案板，已经就是她的一生全部。
梨木，在彬州文化遗产深邃中，范围很多很广，梨木案板，旋木工艺，技术流程，相当精湛，流传久远。
旋木原料，就是彬州梨木、杜梨木、枣木等，工艺品有梨木案板、枣木擀面杖、拐棍、各种小的厨房用具、梨木捣蒜窝、过去手工洗衣服的棒槌、家里过去用的木碗、木盆、笔筒等等，因此，梨木如今也十分难得。
梨木是雕刻工艺品的硬质木品，颜色宗红，纹路细腻，可以说是雕刻的上称材料，当然要和黄花梨和铁梨木相比，那肯定略逊风骚。不过梨木在渭北和彬州人心目中，还是具有一定的位置。
自我有了记忆，家里就用的那块梨木案板，家里厨房最基本的家具，也就是这块梨木案板，桐木风箱，还有一口做饭的尺八锅，两个水缸，就这么多。母亲的案板长不过一米五，宽不过一米三，厚度七公分，顺着案板长度方向，安装一个长条的案档头，结构看起来并不复杂，就是几块梨木拼凑一起制作的一个厨房用具，而且，看上去那案板上，还有几个树木生长时结巴，长年累月的干缩，木结巴掉了，中间留下了几个圆孔，那是岁月的痕迹。
在平常人眼里，它就是一块普普通通的案板。然而，这块案板它确实陪伴了我们李家几代人，根据父亲讲说，爷爷奶奶活着的时候，我们一家二十多口人的饭菜，全从这块案板上制作出来。老爷去世后，爷爷的五个儿媳妇几乎都用过这块案板。等我们做儿女长大，树大分枝，人大分家，父亲弟兄分家时，梨木案板就分给了父母亲，于是，母亲就顺理成章地成了案板的主人。这块案板从此就成了我家比较值钱的家当。
小小一块案板，每一天母亲都要用它给我们去做饭。平日里，母亲用它放置厨房的所有碗筷，用它切菜，用它蒸馒头揉面块，用它擀面条，给一家人做可口的饭菜。
饭前进厨房母亲先打扫卫生，清洗所有厨房用具和这块案板，吃完饭母亲要再次清洗这块案板。小时候的记忆中，老家每天吃两顿饭，就是说，母亲每一天要在这块案板上至少做两次厨房家务，而且要清洗四次这块梨木案板，母亲干活不是其他人，她很用力很认真，因此，家里的桐木锅盖，梨木案板被母亲清洗的文理清淅，木纹就如山水画一样美观好看，白色桐木文理正好如水墨画的线条，梨木暗宗红色，可纹理更好看，清洗干净的案板放置在厨房一角偶，那简直就是一副美丽的木纹画。估计有人不会相信此话。不就一块木案板嘛，你妈就能清洗出来木纹。而且很木纹画一样，你也忒能吹了。
给你这样说吧，在我的记忆中，过去六七十年代的农村，家里厨房搞卫生，根本没有你们用过的那些钢丝卫生球，也没有洗洁净之类的卫生用化学液体，更谈不上毛巾抹布，都是家庭主妇自己用洗干净的旧棉布，自己制作的抹布。代替钢丝卫生球的，估计你没听说过，是每年秋收时，母亲从谷草杆上撕下来并捆绑成把的谷叶，谷叶晒干捆绑成小把存放了，等厨房用时用水泡软，清洗干净了就是抹布，这就是草制作的抹布，因此彬县南塬到现在，有人用着钢丝球制作的卫生球，依然称呼它“草抹布”。谷叶制作的抹布卫生环保，没有化学污染，不伤人不伤案板，便宜耐用，不要钱去买，原生态的。
由于以上原因，我才敢说我勤快的母亲。把她的梨木案板清洗的特别干净，比画儿好看。还别说，在我们村子，过去这样的媳妇不是我妈一个，涯背上头李家，那位我们称呼三老爷的老婆，也就是这样一位，估计我们村里，那时候的媳妇都是如此勤快好干净吧。
母亲的案板，平时日常做饭菜，做馒头、做biang biang面、做煎汤面。每逢佳节时，它就是母亲的战场，过年的菜肴，招待客人的好吃的，过元宵的彬县花馍，诸如牛头、十二属相等，二月二的煎饼，清明节的家乡饭凉粉，端午节的粽籽、甑糕、六月六浆水面、七月七吃煎汤面，八月十五过去老家不过，九月九的重阳枣糕花馍，冬天白丧事给去世老人的贡品、献饭等，都出自这块案板。
母亲不但做我们家的饭菜，村方邻里的婶婶阿姨们，她们自己没有把握的，把面团端到我家来，我的母亲临场发挥，大动手笔，特别是九月九和正月十五的花馍，母亲在这块案板上，让面粉变成了狮子、老虎、猫狗、小鸟、兔子、树叶、花瓣，小草……
应有尽有，尽情发挥，那是母亲最擅长的，也是她最幸福的时候。案板前地母亲，一边用内心的意念想象制作，一边还哼着小曲，既是在家务劳动，她也是在享受对美好生活向往和追求的乐趣，这是一般常人，很难做到的。
总之，只要是大自然有的，在这块案板上，母亲尽情地发挥，她都能制作出来，因此说，案板是我母亲的文案、画案，我看一点不为过。
因为，过去旧时代的中国妇女，她们虽然上学的机会少，却比的是织、绣、纺、厨、针线、茶饭等，母亲上得厅堂，进得厨房，有内秀。母亲在儿子眼里，就是一个好女子，我的母亲，在那个时代，她是一个很优秀的中国母亲，她的案板世界，是小舞台大世界。
之所以特别喜欢母亲这块案板，并不是案板有什么特殊结构。而是母亲制作好吃的时候，就是我们姊妹四个吃货该享受的时候到了。
当然记得很清楚，我是一个比较有心事的人，母亲干家务时。我总是围着案板转，因为怕母亲缺什么工具，或者帮母亲给锅台去笼火，火焰旺了。我就仔细陪着母亲，听母亲唱曲，看母亲手里的猫狗、猴子、狮子头、老虎、兔子等，母亲高兴了，蒸熟后肯定第一个奖励我，我岂不是第一个吃到葡萄的人嘛。哈哈哈，贪吃本性难移。
记忆中母亲做煎汤面时，母亲犁面的身影，我记得最清楚。母亲站在梨木案板跟前，齐项短发，遮掩了母亲半个面容，母亲的腰弯成九十度，她认真的一刀刀地犁下去，母亲犁的面，绝对不亚于现代压面机刀切的宽窄均匀，这个我绝对不是在吹求吹牛。母亲很认真很仔细，一刀一刀，就这样一刀刀地，母亲犁完了她人生岁月和流年，犁完了她三十岁的青春年华……
虽然说质地坚硬的梨木案板，菜刀过后留下的痕迹，只是一条条细线，水洗后啥都看不见了，母亲的画图全部模糊了，母亲的面容模糊了，然而，记忆中的刀痕，我自然内心很清楚，母亲去了四十个年头了，母亲犁面的那个刀痕，没有留在梨木案板上，却留在了我的内心深处……
母亲去世后，这块案板就由两个妹妹使用，然后，两个妹妹嫁人了，又交给我媳妇和兄弟媳妇使用，分家后直接归弟妹使用。今年过春节回家，弟弟一家搬到西安后，母亲的犁木案板终于完成了它的光荣使命，它休假了。
过完春节去西安看老爸时候，看见弟弟家里所有的新式灶具，我一边感叹新灶具好新时代好，我一边暗自内心却始终在发酸，母亲那个年代去了，母亲确实去了。
母亲去了，她的梨木案板已经休息了，母亲的那个时代也去了，她的儿孙子们长大了，儿女已经都是知命之年，然而，孤独的灵魂，您在哪里……
母亲去世，她的梨木案板，还有她的针线朴罗，母亲的衣柜，是母亲的全部遗物。那个人力农耕生产的时代，母亲的全部遗物，在别人眼里看来，确实不值一文钱，然而，在她儿子眼里，那就如母亲在世。因为看见它们。我就会时常看见母亲的身影，时常会听见母亲的教诲。
明天母亲节，再过十天，是母亲的忌日，在此谨以此文，纪念我的母亲慈爱恩深，愿母亲地下有知，安详稳眠。儿女情于言表，苍天应验。惟愿母亲，福地安息……
2019年5月11日初稿哈密
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梨木案板后面有点发霉怎么处理
答：处理方法：用钢丝球或是洗碗帕厚实的一侧用力磨擦有霉点的地方，再用清水冲洗，再用开水烫一会儿，可以帮助清除霉点。还可将菜板浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净。还可将菜板浸于淘米水中，再用生姜或洋葱擦几遍，然后用热水冲净，此法也可用于...
农村俗语“柳木菜墩梨木案,桑木扁担不磨肩”,是啥意思?
答：其次，梨木则被用来制作案板。案板是厨房中用来准备食物的平面工作台。梨木因其硬度高、纹理细密、不易变形、耐磨损的特点，被认为是制作案板的上等木材。梨木案板不仅耐用，而且不易被油水渗透，保持案板表面光滑，适合各种食物的切割和准备。最后，桑木因其坚韧耐用，被用来制作扁担。扁担是农村用来挑水、...
梨木案板见水有红色什么原因?
答：出现这样的状况，是因为这种材料本身有这种色素，所以出现这样的状况是很正常的
棠梨木案板可以用50年
答：保养好了可以用50年。棠梨树，别名野梨、鹿梨、铁梨树、棠梨树。来源，蔷薇科豆梨Pyrus calleryana Decne.，以叶、枝、根、果实入药。落叶乔木，高4～10米。树皮灰褐色，纵裂；幼枝黑褐色，被绒毛，有时具刺。单叶互生；菱状卵形或椭圆状卵形，长4～11厘米，宽2～5厘米，先端长渐尖，基部阔楔形，...
梨木厨具厂家有哪些梨木厨具价格须知
答：东兴市角之匠商行经销的工艺品、木制品、木制品、牛角梳子品种齐全、价格合理。二.梨木厨具价格须知1.长城木业酸梨木整木案板实木砧板可定制案板防霉大号面板切菜板，参考价59.00元。2.梨木案板揉面板和面板切菜板厨房面板砧板包饺擀面板实木大号菜板，参考价68.00元。3.木雅轩进口花梨木整木砧板菜板实木...
农村人用来擀面的案板是鸭梨木做的还是杜梨木做的?
答：杜梨木。农村家里很多小家具都也用杜梨木来做，比如常用的擀面杖、案板等等。杜梨木亦称"杜木"，色呈土灰黄色，木质细腻无华，横竖纹理差别不大，适于雕刻。杜梨木旧时多用此木雕刻木板和图章等。
唐梨木和杜梨木案板怎么样
答：1、棠梨木菜板挺不错的，硬度中等至略硬重，纤维结构细而匀实，物质较强韧性，特别是在抗震动、抗磨损在表面性能优良，占物质赞成的耐蜿蜒、耐腐蚀性。2、用梨木制作而成的砧板质地坚硬，色泽红润，用刀砍之不掉木屑，不见划痕。
梨木厨具厂家有哪些梨木厨具知识介绍
答：一般办公家具制造商可以防止干燥和其他加工后成品的膨胀和收缩。出现小裂缝也许家具表面，也许如果你有办公桌，努力已经减少到低于交易或办公柜制造商。三、梨木厨具价格是多少1、纯实木案板砧板切菜板擀面板梨木加厚面板环保大小面板擀面板，参考价格一般在100元左右。2、...
农村俗语“柳木菜墩梨木案,桑木扁担不磨肩”,是啥意思?
答：酒店的厨房里，除了菜墩，案板也是必不可少的东西。案板分为红案和白案。红案指的是做肉的案板，白案指的是做面食的案板。不管做哪种案板，对木材的要求都很高。砧板不仅要求光滑，而且质地坚硬，可以长期使用，所以按照传统制作砧板的最佳木材是梨木。梨树也是传统的果树，长得很高，果实累累，梨花图案...
家中案板如何消毒
答：案板是什么木头的好一是柳木，柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境;二是榆木，榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高;三是梨木，梨木呈现出红褐色，有光泽，耐磨损，抗腐蚀，纹理交错。以上三种...
