饱和脂肪和反式脂肪有什么不同？ 饱和脂肪和不饱和脂肪的区别？
1、性质不同。饱和脂肪是指不含有双键的脂肪酸。而反式脂肪是指含有反式非共轭双键结构的饱和酸，属于不饱和脂肪酸。
2、成分不同。饱和脂肪是天然的。而反式脂肪通常是人工合成的。
3、来源不同。饱和脂肪主要来自乳制品、肉类等食物。而反式脂肪主要来自蛋糕、人造奶油等。
人的生命必须有两种脂肪酸才能得以生存，一是饱和脂肪酸。（既我们平时吃的肉类，鸡、鸭、鱼等各种脂肪，也既是热量，这就是饱和脂肪酸。）另外一种是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是用于调整人体的各种机能，排除人体内多余的“垃圾”，也就是由于摄入了过量的饱和脂肪酸以后形成多余的脂肪。由于社会的飞速发展，生活的日渐好转，使我们的食物结构也发生了较大的变化，饱和脂肪酸摄入过量。（即肉类、高蛋白等），精细的饮食结构引出的营养失衡，使我们的血黏度变稠，从而引起心肌梗塞，脑溢血等一系列病变。心脑血管的疾病现已成为我国中老年人的第一大“杀手”。
楼上的回答并没有卵用
首先说脂肪酸.他是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成.是脂肪皂化的产物之一.另一个为甘油.
脂肪酸大致分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类.不饱和脂肪酸因有不饱和键——双键存在而得名.而我们知道,双键形成时,会形成顺式和反式两种构型.反式即为反式脂肪酸.因此,反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一类.
从物理性质来说,饱和脂肪酸多为固态,常见于动物脂肪中,反式脂肪酸也多为固态,常为人工合成.
从化学性质简单来说,饱和脂肪酸因不含双键,比不饱和脂肪酸更加稳定.
世界卫生组织14日呼吁，在未来5年内从全球加工食品体系中逐步清除人造反式脂肪。
反式脂肪又名反式脂肪酸，在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。而人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在炸鸡、薯条、爆米花、饼干、蛋糕等食品中使用比较普遍。
由于可延长油炸和烘焙食品的保质期，加上成本低，人造反式脂肪曾被认为是一项突破性发明。但近年来，越来越多的医学研究认为，反式脂肪对健康毫无益处，摄入越少越好。
反式脂肪最大的健康危害是，会增加人们罹患心血管疾病等的风险，对公共卫生构成潜在威胁。世卫组织估计，反式脂肪的摄入每年在全球范围内导致超过50万人死于心血管疾病。
另外值得注意的是，近年来有一些医学研究发现，反式脂肪不仅危害身体健康，对精神健康也有影响。
饱和脂肪和反式脂肪的区别~
饱和脂肪和反式脂肪的区别：1、性质不同。饱和脂肪是指不含有双键的脂肪酸。而反式脂肪是指含有反式非共轭双键结构的饱和酸，属于不饱和脂肪酸。2、成分不同。饱和脂肪是天然的。而反式脂肪通常是人工合成的。3、来源不同。饱和脂肪主要来自乳制品、肉类等食物。而反式脂肪主要来自蛋糕、人造奶油等。
饱和脂肪和不饱和脂肪的区别如下：
1、所有的动物油都是饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸从结构上分成了单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
2、多不饱和脂肪酸有降血脂的功能，同时也有负面的易产生脂质过氧化反应，对细胞组织损伤。单不饱和脂肪酸也可降血脂，并且没有多不饱和脂肪酸的负面作用。
3、饱和脂肪酸属于坏的脂肪，对健康有害，长期食用会增加慢性病的发病率，如心脑血管疾病等。
4、不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸是最好的脂肪酸，而多不饱和脂肪酸对身体有利又有害。反式脂肪可以说是饱和脂肪酸。
5、不饱和脂肪酸更不稳定，凝固点高，因而表现为以植物为主要来源的液态的”油“中含量更多；而动物油中，对为固态的“脂肪”，少数如鸡、鸭、鱼中的为液态，它们的饱和脂肪酸的含量更高，吃多了易造成血液中胆固醇含量过高、诱发心脑血管疾病。
扩展资料：
不饱和脂肪（英语：Unsaturated fat）是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的则称为多元不饱和脂肪。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。
不饱和脂肪，更确切地说是 脂肪酸分为单不饱和、多不饱和。饱和脂肪酸的化学结构上带满氢原子。当一对以上的氢原子失去后， 脂肪酸就变成多不饱和 形式。他们存在于多数 植物油 中。 大部分 对血液中胆固醇水平没有影响， 如果在膳食中代替饱和脂肪酸将会非常有益 。
不饱和脂肪酸作为重要的膳食脂肪酸,具有特殊的理化性质和独特的生理功能 。
饱和脂肪酸( SFA )是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个不饱和键，而饱和脂肪酸没有不饱和双键。
饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
参考资料：百度百科-不饱和脂肪
参考资料：百度百科-饱和脂肪
反式脂肪酸与普通脂肪酸的区别
答：经过人工催化，可延长食物保质期 那么，什么是反式脂肪酸，它为什么会普遍地存在于食物之中呢？据专家解释，反式脂肪酸是一种经过人工催化的脂肪酸。我们知道，普通的脂肪酸分为不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸两类，它们的主要结构是碳和氢原子。过多摄入饱和脂肪酸对人体有害，因为它会大大提高血液中的低...
不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别
答：增加不饱和脂肪酸的摄入可以通过饮食改变实现。富含Omega-3脂肪酸的食物包括鱼、亚麻籽、大豆等。富含Omega-6脂肪酸的食物包括油菜、花生、豆沙等。此外，一些食物如坚果、种子、鳄梨等也包含不饱和脂肪酸。7. 结论 非常清楚的是，反式脂肪酸和不饱和脂肪酸各有其优缺点，对健康的影响也截然不同。所以...
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别?反式脂肪是什么?
答：您好 饱和脂肪酸属于坏的脂肪，对健康有害，长期食用会增加慢性病的发病率，如心脑血管疾病等。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸是最好的脂肪酸，而多不饱和脂肪酸对身体有利又有害。反式脂肪可以说是饱和脂肪酸。
请问反式脂肪和饱和脂肪是什么?
答：反式脂肪酸属不饱和脂肪酸，为食品业者以植物油为原料通过部分氢化处理所产生的油脂。与一般的植物油相比，反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。氢化的其中一个目的是破坏一些基本脂肪酸, 可减少氧化分解的危险。例如， 一包典型的糖果不用氢化脂肪酸也许有30天保存期，而当同样产品用了氢化...
请问饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸有什么区别?对健康的...
答：也就是说,“人造黄油”比天然黄油对人体的不利还要多,在我们热油炒菜的过程中,越是“不饱和脂肪酸”含量高的油,越有生成“反式脂肪酸”的空间,越有被“人造”的可能。从这个角度上说,那些“饱和脂肪酸”含量高的油脂,反倒显得比“不饱和脂肪酸”要“坚贞不屈”了,它们已经饱和了的氢键没留给“反...
反式脂肪和不饱和脂肪酸是一样的吗?不一样有什么区别?
答：由于双键的存在，导致了同一分子式的脂肪酸出现了同分异构体，即所谓正式 和 反式。因此，反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，正式不饱和脂肪酸为液态，为了便于生产加工及获得更好产品风味及保存等原因，通过加氢氢化使其转化为反式（不饱和）脂肪酸，而随着近期人们对反式脂肪酸的危害的认识逐渐加深，更加...
...不饱和脂肪(trans fat)和普通脂肪(fat)的区别是什么?
答：区别如下：健康脂肪指的不饱和脂肪酸，主要存在于牛油果，坚果，鱼肉和一些植物油当中。饱和脂肪酸主要存在于红肉（牛羊猪）、牛奶和棕榈油中。反式脂肪酸是植物油氢化后产生的固体脂肪，属于人工合成脂肪，一般在奶油，爆米花和油炸食品中。导致长胖的主要是饱和脂肪酸，因为储存在身体中的肥肉大部分都是...
反式脂肪酸和不饱和脂肪酸是一样的吗?
答：不一样。饱和脂肪酸 VS 不饱和脂肪酸有机物基本上都是在碳链的基础上形成的。一个碳原子有四只手可与其他原子相连，因此我们可以把有机物想象成一堆碳原子手拉手，然后剩余的手再拉住其他原子组成的原子团。反式脂肪酸的危害 引发心血管疾病，反式脂肪酸能升高LDL( 低密度脂蛋白胆固醇)，同时降低...
脂肪有什么分类?为什么有脂肪分为好的脂肪和坏的脂肪?
答：脂肪分为好脂肪和不好的脂肪，因为好的脂肪可以让我们越吃越瘦，越吃越健康，但是坏的脂肪却会让我们越吃越胖，还会对身体产生负担。“好脂肪”有两个标准，第一就是：饱和脂肪酸含量不能太高，第二就是反式脂肪酸的含量不能太高。如果这两个太高的话他就变成了不好的脂肪了。在不...
