双莲墨鱼汤的墨鱼好还是小墨鱼好 用来褒汤的墨鱼是大的好还是小的好？
双莲墨鱼汤的大的墨鱼比较好，但是两者区别并不很大，买大新鲜的熬汤比较好，可以炖烂，大的比较贵一些，小的炒菜比较好。
当然是墨鱼好，小墨鱼发育不成熟，肉质没有墨鱼的肉质鲜美嫩滑。
双莲墨鱼汤的大的墨鱼比较好，但是两者区别并不很大，大的比较贵所以很多人也都喜欢买小的，便宜而且体验都是差不多的。
双莲墨鱼汤！快速调理肝血、养气血！ 如果你睡眠很浅，失眠易醒多梦。 浑身没劲，脉搏特别弱，那就是典型的肝血不足、气血虚。 特别是经常熬夜的宝宝们，伤阴又伤肝血。 古人说墨鱼“最益妇人”，滋阴养血补而不燥，煮墨鱼汤一定要连墨鱼骨一起煮，墨鱼是发的，墨鱼骨是收的，一阴一阳这样就可以达到一个平衡的效果。
墨鱼干： 养血、滋阴、益胃、通气、去淤止痛
莲藕： 清热凉血、补血益气
莲子： 补脾益气、养心安神
枸杞： 滋补肝肾、明目
陈皮： 健脾理气、燥清化痰
食材需要： 莲藕莲藕1节 莲子一小把 墨鱼1只 五花肉或者排骨1小块 陈皮1块 枸杞一小把 姜适量
做法：
①墨鱼提前4小时泡发后，洗干净，墨鱼骨取出墨鱼肉切块。
②莲藕去皮，用刀拍散。
③莲子、五花肉、陈皮洗干净。
④所有食材倒入砂锅（墨鱼骨也要一起放进去）加入矿泉水，大火烧开转小火1个小时。 就可以喝啦
墨鱼的好坏请问：用来褒汤的墨鱼是大的好还是小的好~
因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味，个头比较大的，肉一般比较厚。而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱，所以越大的海鲜干货售价也一般越贵。但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼天生体型较小，所以大小不能作为辨别墨鱼好坏的唯一标准。如闽南盛产的尖壳墨鱼，就是墨鱼中的上品。但该类墨鱼一般生活在近海，所以体型相对较小。
个人认为墨鱼的好坏首先要看是否新鲜，而大小吗，适中就行。可能是个人比较懒的原因吧，喜欢买那种自家炖汤的时候，放一个进去刚刚好的墨鱼。
【鉴别】墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，霜薄而均匀的为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。
1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性；还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
2、挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老墨鱼色泽紫红，体形大。
墨鱼的好坏首先要看是否新鲜，而大小适中就行。
别名：乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。
使用提示：每次约使用提示：每次约50克墨鱼营养分析：1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；
墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼好吃吗?应该怎么烧?
答：制作方法: 1、墨鱼去骨、去内脏,剥去表面黑鱼,洗净,墨鱼头剁去,另行处理。 2、锅内加清水烧沸,投入墨鱼焯水,捞出用清水洗净。 3、炒锅上火,放入焯水后的墨鱼,加清水适量,下葱结,姜片,料酒,旺火烧开,撇去浮沫,移至小火慢慢焖...
小墨鱼仔适合怎样的烹调方式?
答：烤：烤小墨鱼仔是一种口感鲜美的烹饪方式。将小墨鱼仔清洗干净，用开水焯一下，捞出沥干水分。然后将小墨鱼仔放入烤盘中，撒上适量的盐、胡椒粉、橄榄油等调料，放入预热好的烤箱中，以200度烤约10-15分钟，中途可以翻...
墨鱼汤的做法和功效与作用
答：墨鱼汤的营养价值非常丰富，具有非常好的补血养血、健脾通经、活血化瘀的功效。适当的喝一些墨鱼汤，不但可以起到补充血红蛋白的作用，而且可以保护胃黏膜，具有一定的下奶作用。墨鱼中的蛋白质含量非常多，可以增强人体的免疫力...
黑鱼汤的营养价值及功效与作用 墨鱼汤怎么炖好喝又营养
答：4、产妇分娩时，也可以喝和吃黑鱼汤。因为黑鱼汤能使伤口迅速愈合，有利于术后母体的恢复。同时，与鲫鱼汤一样，黑鱼汤对开胸的效果是其他药物无法比拟的。墨鱼汤怎么炖好喝又营养 1、党参墨鱼汤 材料：党参，墨鱼，鸡肉...
乌贼和墨鱼哪个煲汤营养好?
答：墨鱼煲汤营养好。墨鱼和什么煲汤最好苦瓜紫菜墨鱼汤食材：鲜墨鱼100克、苦瓜190克、紫菜50克、植物油30克、葱10克、蒜10克、姜5克、盐5克。做法步骤 （1）将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜，洗净;苦瓜洗净后切为...
墨鱼排骨汤:滋补养身的佳品!
答：墨鱼和排骨的完美结合,让你在寒冷的冬季感受到温暖与滋补。只需几个简单的步骤,就能让你品尝到鲜美可口的墨鱼排骨汤。让我们一起来学习如何制作吧!材料准备墨鱼干、猪大排、姜、食盐、胡椒粉、小葱。这些材料的搭配,让墨鱼排骨汤的...
产后坐月子,墨鱼鸡汤来助力!
答：本文将介绍墨鱼鸡汤的制作方法和功效,帮助产妇更好地调理身体。滋补效果一流的墨鱼鸡汤墨鱼和鸡肉都是营养小能手,富含优质蛋白质,滋补效果一流。墨鱼还能滋阴补血、滋养肝肾,缓解产后阴虚血亏。制作方法:将墨鱼和鸡肉洗净,加入适量的水...
墨鱼吃了对身体有什么好处
答：墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。墨鱼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的墨鱼有枪墨鱼(俗称鱿鱼)，...
墨鱼的神仙吃法有哪些?
答：将煮熟的墨鱼块、面条、蔬菜、调料等混合拌匀，制成美味的拌面。总之，墨鱼的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是烧烤、炖汤、炒饭、意面、寿司、粥还是拌面，墨鱼都能为菜肴增添美味和营养。
墨鱼炖什么好吃又营养 墨鱼和什么炖
答：1、苦瓜紫菜墨鱼汤：原料:鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克。将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。将植物油烧至六成热时...
