糖类植物性食物有哪些？ 糖类食物的来源有哪些

糖类是植物性食物的主要成分，包括以下几类：

一是五谷杂粮类，谷物类以小麦、大米、玉米、高梁、青梨、糯米、燕麦、荞麦等谷物类；豆类以大豆、绿豆、青豆、赤豆、黑豆、蚕豆、豌豆等为主；薯类以马铃薯、红薯、木薯、芋头等为主。

二是瓜果类，果类如苹果、柑橘、香蕉、红枣、红果、栗子、柿子、梨、桃、李、杏、猕猴桃、草毒等；瓜类有西瓜、香瓜、哈蜜瓜等。

三是蔬菜类，以茄果类为主的西红柿、红辣椒、红萝卜胡萝卜茄子等红色蔬菜；以叶菜类为主的韭菜、芹菜、菠菜等绿色蔬菜；以块根菜类为主的黄化菜、卷心菜、大白菜等黄色蔬菜；冬瓜、竹笋、茭白等为主的白色蔬菜类。一般来说，颜色深的蔬菜营养价值要高于颜色浅的蔬菜。

四是豆制品类：豆腐、豆干、豆浆、豆鼓、豆腐脑等。

五是红糖、砂糖、白糖、冰糖、蜜糖等类。

糖类食物有哪些~

　　糖分和含糖类食物

　　糖类食品

　　一直以来，含糖分的食物在我们的饮食中扮演了一个十分重要的角色。DOUBLE_QUOTATION糖DOUBLE_QUOTATION这个词来自于希腊语中的glukos(DOUBLE_QUOTATION温和的DOUBLE_QUOTATION)，指各种糖类(快性或慢性糖类)。

　　除了成粉状、块状的糖类、白糖、红糖、冰糖，糖类大家族还包含了所有具有甜味的食品，例如果酱、蜂蜜、果冻、糖果、巧克力……

　　如果采用营养平衡的饮食结构并且适量摄入一定的糖分，糖类和含糖分食物不会对人体健康造成危害，而且也不会仅仅因为摄入糖分而造成某些疾病。相反的，如果糖分摄入量过多或者摄入过勤，对于那些容易感染某些疾病(肥胖症、糖尿病、龋齿……)的人而言，这些糖类是这些疾病的罪魁祸首。

　　糖类食物不是人体饮食平衡所必需的食物，但是为一日三餐增添了很多乐趣。无论老幼，糖类食物总是能叫好胃口的人开颜。

　　人们的糖类食物消费量一直处于直线上升趋势，一直到七十年代末，随后稍有降低，然后处于相对稳定状态(1953年每人每年消费26克，1974年40克，1995是34克)。但是要注意，如果说在最近的二十年里人们直接摄入的糖类呈下降趋势，那么由饮料和含糖分食品带来的糖分摄入量则有所增加。

　　糖类

　　l糖分(蔗糖)主要来自于甜菜或甘蔗，广泛存在于各种食物当中。蔗糖由葡萄糖分子和果糖分子组成。这样的化学构造解释了为什么蔗糖能够迅速的被人体吸收并且为其提供及时可用的能量。蔗糖被称为DOUBLE_QUOTATION简单DOUBLE_QUOTATION糖类。

　　l蔗糖能够产生甜味，因此它被作为衡量甜性的参考值，记为1。事实上在自然当中还存在其他的DOUBLE_QUOTATION糖类DOUBLE_QUOTATION，例如分布在各种水果中的果糖，其甜性要高过蔗糖(其甜性指数是1.3)。乳糖是牛奶中含有的糖类，其甜味比较不易被品尝出来(甜性指数是0.25)。

　　l除了其甜味，蔗糖还含有其他的特性：

　　-它能够使发面面团具有透气结构(奶油圆球蛋糕)。

　　-它能够保护果酱、果冻和糖渍水果免受微生物腐蚀

　　-控制蔗糖的结晶过程能够产生各种各样不同颜色和性状的糖果。

　　-蔗糖为巧克力提供了松脆的组织结构，使冰淇淋和冰冻果汁饮料成型。

　　巧克力

　　巧克力具有某些特性。可可具有复杂的成分，包括至少800种分子，其中有羟基色胺、可可碱(咖啡因的近邻)和phényléthylamine。这些物质一一解释了为什么巧克力能够抗紧张、使人振奋和抗疲劳。而这些功效因为巧克力中含有丰富的镁(每一百克中含有112毫克)而得到加强。100克的巧克力中还含有516千卡热量、4.5克的蛋白质、58克的糖分和30克的脂类。为了人体的健康，摄入过多的巧克力是无用的。为了更好的享受到其乐趣，应该小分量的慢慢咀嚼品尝。

　　蜂蜜、花粉、蜂王浆

　　蜂蜜、花粉、蜂王浆……都是与蜜蜂相关的食品。它们主要是由糖分(一般为80%)和微量蛋白质组成，但不包含脂类。一般的食用方法是将天然的蜂蜜、花粉或蜂王浆涂在面包片上，或者是经过烹调，伴着肉类或鱼类食用，或者是作为糖浆、糖果的配料食用。

　　-蜂蜜的甜性功能比蔗糖要高些(其甜性指数是1.25到1.35)，因为蜂蜜中含有丰富的果糖。但是蜂蜜中含有的维生素和矿物质很少，其热量指数比较高。

　　-至于花粉，传统上被用于防止身体纤瘦和身体变瘦。采用花粉治疗法一个月，有利于改善蛋白质合成，促进体重增加，但是并不能纠正体质性纤瘦。

　　-蜂王浆含有丰富的维生素B类、PP、B9和矿物质(铜质、铁质、磷、二氧化硅、硫……)，这些事实上是一般的滋补品，此外它们能够延缓细胞的衰老。

　　果酱

　　果酱来自于对水果的保存中。把水果和糖混合在一起进行烹煮，在果胶的作用下(糖分分子经入道食物纤维中)，经过冷却，逐渐凝固变稠。果酱中包含了将近70%的糖分(相当于100克的果酱中含有264千卡热量)、微量维生素和矿物质。

　　含糖类食品中的糖分含量

　　糖类(100%的糖分)

　　糖果(95%到98%的糖分)

　　蜂蜜(75%的糖分)

　　果酱(70%的糖分)

　　巧克力(55%到60%的糖分)

　　果浆(55%的糖分)

糖类食物的来源有哪些
粮谷类、薯类和杂豆类是膳食中糖类的主要来源。粮谷类一般含粮类60%-80%，薯类中含量为15%-29%，杂豆类含40%-60%。这三类食物在我国传统的饮食结构中占有很大比例。

其它的植物性食物也含一定量的糖类，如硬果、水果和蔬菜，但含量差异很大，如水果含糖类10%-20%，干果可达50%-70%。

含钙、草酸盐的食物有哪些?
答：一、含钙高的食物有： 1、钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。2、蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高，3、植物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁），4、海产品如鱼类、...

食物可以分为植物类和动物类,那动物类食物都有哪些
答：植物类:蔬菜，水果。为植物类 动物类:猪,牛,羊,鸡 。为动物类

补钙小能手,这些食物你都知道吗?
答：乳类食物是补钙的最佳选择,它们不仅富含钙质,而且吸收率超高。如果你想补钙,不妨多喝点牛奶、酸奶、豆浆等乳制品。鱼贝类食物蛋黄和鱼贝类也是钙质的宝库,像泥鳅、蚌、螺、虾皮这些小海鲜,含钙量也极高哦。如果你喜欢吃海产品,可以试试虾皮、海带、紫菜等海产品,它们中的钙质也非常丰富。植物性食物大豆...

孕妇专属美食:菌类食物,健康又营养!
答：它不仅蛋白质含量高,而且没有胆固醇、不含淀粉,脂肪和糖类的含量超低!同时,它还富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质,营养价值简直达到了植物性食品的巅峰提高免疫力菌类食物是提高免疫力的绝佳选择!其中富含的碳水化合物,如葡萄糖、果糖等,能帮助提升孕妇的免疫力哦!无毒可食用一定要选择无毒的可食用菌类哦...

多酚类食物有哪些
答：多酚类食物存在于一些常见的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。食物类型富含多酚的食物 水果：橘子，苹果，葡萄，桃子，葡萄柚汁，樱桃，蓝莓，石榴汁，覆盆子，小红莓，黑...

含铁丰富的食物(含铁丰富的食物有苹果吗)
答：含铁丰富的食物有哪些?富含铁的食物主要有两大类,一类是动物性食物,包括动物的血,如猪血、鸭血、鸡血;动物的肝脏如猪肝、鸡肝、鹅肝等;红色的肉类,比如牛肉、羊肉、猪肉等。另一类是植物性食物,比如菠菜、香菜、黑木耳、海带等。补铁除了选对食物,还要考虑铁的吸收率,由于动物性食物中富含血红素铁,它进入肠道...

甲鱼靠吃什么食物生活?
答：甲鱼主要以小鱼虾、蚯蚓、动物内脏、蝇蛆、螺蚌肉、鼠肉为食，也摄食一些瓜菜、麦粒等植物性食物。

黑熊的主要食物有哪些?
答：亚洲黑熊是标准的杂食性动物，而且以植物性食物为主。所吃的食物类别繁杂，包括各种植物的芽、叶、茎、根、果实，以及菇类、虾、蟹、鱼类、无脊椎动物、鸟类、啮齿类动物和腐肉；也会挖掘蚁窝和蜂巢。虽然肉类在其饮食中只占非常小的部分，但亚洲黑熊被认为比美洲黑熊更多食肉。因为许多天然食物有明显的...

提高生育能力的食物
答：富锌食物植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等;动物性食物中,以牡蛎含锌最为丰富,此外,牛肉、鸡肝、蛋类、羊排、猪肉等含锌也较多。动物内脏这类食品中含有较多量的胆固醇,其中,约10%左右是肾上腺皮质激素和性激素,适当食用这类食物,对增强性功能有一定作用。富含蛋白质、...