发酵好的面团，可以放进冰箱冷冻吗？可以保存几天呢？ 发酵好的面团会存放多久怎样存放

可以冷冻，发酵的和已经发酵的都可以放进＂冷冻＂层，使用时拿出来缓一下长温即可成型再次发酵后烤出来仍然好吃，可以保存3~5天。

发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间，这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。

根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大。但不要多次掀开锅盖，而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食最漂亮。

扩展资料：

发面技巧

1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。

3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。

可以冷冻，保存一两年没问题。
再拿出来时，在空气中自行软化，不能加热。
酵母菌处于
“休眠”
状态，须加一点白糖，揉匀激活。

你好，不可以
面团最好不要放冰箱发酵，面团发酵的最适宜温度是
25～28
℃，冰箱温度太低了，不适合面团发酵

我的面刚发好，还得五个小时后用能下冷冻吗？

发酵好的面团，可以放进冰箱冷冻吗？可以保存几天呢？~

可以冷冻，发酵的和已经发酵的都可以放进＂冷冻＂层，使用时拿出来缓一下长温即可成型再次发酵后烤出来仍然好吃，可以保存3~5天。
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间，这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。
根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大。但不要多次掀开锅盖，而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食最漂亮。


扩展资料：发面技巧
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。

面食是我们日常饮食中不可缺少的一部分。馒头，包子，花卷等等各种花样。许多同学做面点时不成功的原因是因为发酵。不是没发到位就是发过了。还有同学问发酵时间。其实面团发酵不能单看时间哦。因为发酵时间和发酵温度有直接的关系。温度冷那就需要较长时间，温度高则需要较短的时间。我们发酵面团要看状态。今天分享两种看面团发酵状态的方法。做馒头时首先可以把面团翻过来看面团底部，如果有均匀的蜂窝状就代表发好了，蜂窝状不明显则还需继续发酵。如果做面包，则用手指沾点面粉在面团戳孔，不回缩不塌陷就代表发好了。如果回缩代表没发酵好，如果回缩就是代表发酵过度了。

现在再来分享一下蒸馒头的具体方法发酵小窍门。其实蒸馒头时，只要多加这一样厨房常见的事物，就能帮助面团发的更快，更好。蒸出来的馒头也松软很多，真是省时又好吃。那么，这种食材是什么呢？它就是最最最普通的白糖。因为酵母嗜糖，有了白糖的帮助，酵母会更加好好地工作的。面团也就发的更快更好了。而且加入少许白糖还可以改善馒头的口感，更加喧软。吃起来更美味了。下面我们就来看看具体的制作步骤吧。

食材：面粉400克，酵母2克，白糖10克，猪油5克，清水200克
烹饪步骤：
首先准备好主要食材，用少量温水化开酵母，白糖和面粉混合均匀。倒入酵母水揉开，再分次加入清水揉成面团，还没揉到光滑的时候加入猪油，一直揉到光滑。放在室温密醒发。

发到面团大约2倍大，底部充满蜂窝状就可以了。按压揉搓排气。这就是面团发好的状态。

将面团分成60克左右一个的剂子，当然，馒头大小也可以根据自己的喜好来决定，我家比较喜欢50到60克一个的馒头，孩子吃比较合适。

将面剂子整形滚圆成为圆形，放到这蒸笼里松弛15分钟左右。

松弛好后，大火烧开13分钟就可以关火了。关火后过两分钟再取出馒头。如果你做的馒头较大，可以适当延长2分钟，蒸15分钟左右。

松软可口的馒头就做好了。如果短期吃不完，最好把馒头放冰箱冷冻保存，吃的时候再在蒸锅加热就可以了。还和新出锅的馒头一样好吃哦。

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发酵好的面团,可以放进冰箱冷冻吗?可以保存几天呢?
答：可以冷冻,保存一两年没问题.再拿出来时,在空气中自行软化,不能加热.酵母菌处于 “休眠” 状态,须加一点白糖,揉匀激活.

和好的面可以放冰箱冷藏吗?
答：可以的。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气...

发酵面团冷冻可以吗 发面团能冷冻吗
答：1、发酵面团可以放入冰箱冷冻。2、发好的面团可以放在冰箱里进行冷冻保存,面团如果放置在常温下,会导致面团表面滋生大量的细菌,从而使面团变质,产生有害物质,并且食用后会伤害身体。3、发酵面团（生物膨松面团），是在面粉中加入适量酵母和水拌揉均匀后，置于适宜的温度条件下发酵所得的面团。生物膨松面团...

发酵好的面团,可以放进冰箱冷冻吗?可以保存几天呢?
答：1. 发酵好的面团可以放入冰箱的冷冻层保存。2. 冷冻保存的面团在使用前需要逐渐恢复至室温，以便再次发酵。3. 冷冻后的面团在解冻并发酵后，依然可以烤出美味的面包。4. 面团可以在冷冻层保存3到5天。5. 发酵过程中，最佳的环境温度范围是30到35摄氏度。6. 为了保持最佳发酵条件，环境湿度应控制在...

和面很麻烦,能不能将和面后的面团放冷冻室里一直保存
答：可以放冷冻室一直保存，可以放在冰箱冷藏保存，但是需要用保鲜膜包好。正常保存3—4天。保存好可以半年。冰箱保存方法 把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。把发酵好的面团...

发面可以冷冻吗?
答：可以放冰箱里。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。冷藏是为了控制发酵的时间，专业的厨师，料理师之类的，...

发酵好的面团,可以放进冰箱冷冻吗?可以保存几天呢?
答：发酵好的面团可以放入冰箱冷冻保存。冷冻可以保持面团的状态，使其在解冻后仍然可以再次发酵并制作成美味的面包或其他面食。在冰箱中，面团的保存时间通常为3到5天。发酵的最佳环境温度通常在30到35摄氏度之间，最高不应超过40摄氏度。相对湿度应保持在70到75%之间，这样的环境条件最有利于面团的发酵。在...

发酵的面可以放冰箱吗,发酵完的面可以放冰箱吗
答：1、发酵的面不可以放冰箱。2、面粉发酵需要温度，面团发酵的最适宜温度是25~28℃之间，也可以35至38度，不能超过40度，超过40度面粉会停止发酵。面粉发酵一般需要1个半或2个半小时膨胀，面团标准湿度为70至75%，所以在面粉发酵过程中，要适量的喷水，不能放进冰箱。冰箱的温度过低，不适合面粉发...

发好的面可以冷藏吗
答：可以。把发好的面团，按照使用份数，分好，放在保鲜袋中，将保鲜袋中的空气挤压出来，用压边条将口封好，不要留存空气，然后放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜1-2天。放入冰箱冰冻层的面团，可以放置半个月，用户最好一周内用完，否则面放久了，味道会减弱。

发面放冰箱可以吗?
答：把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。