买牛奶选常温还是低温的？为什么？
首先，常温保存的牛奶，也称为超高温处理（UHT）牛奶，是通过将牛奶加热至超高温度（通常超过135°C）几秒钟的时间来杀死几乎所有的微生物和细菌。这种处理方法可以使牛奶在不开封的情况下，在室温下保存较长时间，通常为几个月。由于其较长的保质期，UHT牛奶对于储存和运输要求较低，适合在没有冷藏设施或电力不稳定的地区销售。此外，UHT处理过程中的高温可能会破坏一些牛奶中的维生素，尤其是一些水溶性维生素，如维生素B群和维生素C。然而，大多数主要的营养素，如蛋白质和钙，仍然得以保留。
另一方面，低温保存的牛奶，也称为巴氏杀菌牛奶或低温长时间（LTLT）杀菌牛奶，是通过将牛奶加热至较低的温度（通常在63°C至72°C之间）并保持一定时间（通常30分钟）来杀死致病微生物。这种处理方法可以在较大程度上保留牛奶中的营养成分和原始风味，但同时也意味着牛奶必须在较低的温度下保存，通常在4°C左右，以抑制剩余微生物的生长。因此，巴氏杀菌牛奶的保质期较短，通常在几周内。
在选择购买哪种牛奶时，消费者应该考虑以下几个因素：
保质期：如果消费者居住在远离超市或不方便频繁购物的地方，或者希望减少购物次数，UHT牛奶可能是更好的选择，因为它的保质期更长。
储存条件：如果没有稳定的冷藏条件，UHT牛奶也是更合适的选择。
营养价值：虽然UHT处理可能会导致某些维生素的损失，但大多数主要的营养素仍然存在。如果消费者特别关注维生素的摄入，他们可以选择巴氏杀菌牛奶。
口感和风味：一些消费者可能会发现巴氏杀菌牛奶的口感更加新鲜和天然，因为UHT处理可能会改变牛奶的风味。
安全性：两种处理方法都能有效地杀死致病微生物，但UHT处理提供了更长的保质时间，这可能在某些情况下降低了食品安全风险。
环境影响：考虑到运输和储存的环境影响，UHT牛奶由于其较长的保质期和不需要冷藏的特点，可能对环境的影响较小。
总之，选择常温保存的UHT牛奶还是低温保存的巴氏杀菌牛奶取决于消费者的个人需求、偏好和生活条件。两者都有其优点和局限性，消费者应该根据自己的实际情况做出选择。重要的是要记住，无论选择哪种类型的牛奶，都应该确保其在安全的条件下储存和消费，以获得最佳的营养和健康效益。
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牛奶喝加热的好还是常温的好?还是冷冻的好?
答：经110℃度以上保持15－40分钟的灭菌程序，达到商业无菌水平，可在室温下保存6个月以上。经过消毒和灭菌的牛奶最好新鲜饮用，在保质期内均可即开即饮，不一定要加热了再喝。如果有的人胃部不适合吃凉的或者喜欢喝热牛奶，可以将牛奶适当加热，但温度不能太高，不可煮沸，以免造成营养成分的损失，一般...
伊利为什么还分奶粉、常温、低温
答：2.常温：常温牛奶是伊利的主打产品之一，其口感纯正、价格实惠，因此深受广大消费者的喜爱。伊利的常温牛奶产品包括纯牛奶、酸奶等多种类型，能够满足不同消费者的需求。3.低温：低温牛奶是伊利的新品之一，采用了先进的低温灭菌技术，能够有效保护牛奶中的营养素，使牛奶更加新鲜、营养丰富。伊利的低温牛奶...
怎样选择牛奶?常温奶怎么样?
答：巴氏消毒奶”（也就是你说的订的奶）。就是在较长的时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物，产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。另一种叫灭菌乳（也叫常温奶），是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死，又保证不损失营养。在常温下保存，而且保质期比较长...
低温牛奶和常温的区别
答：只有喝人为强化乳铁蛋白的牛奶才能发挥乳铁蛋白的功效。所以即便是常温奶损失了大部分乳铁蛋白，对整体营养价值影响也不大。其实关于牛奶的营养价值，最重要的是有和无。中国人均消费的牛奶还是太少。建议每天喝一两杯牛奶，无论是低温奶还是常温奶都可以。最后叨叨一句，常温奶之所以保质期长，是...
低温牛奶和常温的区别
答：我国国家标准对巴氏杀菌奶的定义是:生牛奶经低温长时间（62~65 ℃，30 分钟）或经高温短时间（72~76 ℃，15 秒；或80~85 ℃，10~15秒）的热处理方式处理后得到的液态产品。常温奶的加工工艺相对来说比较复杂，采用耗能较大的超高温灭菌工艺。超高温灭菌工艺，是指把食物加热到至少132 ℃并维持...
为什么纸盒装的牛奶有的需要冷藏,有的就可以常温保存?
答：所以可以常温保存，由于包装中有铝箔层和塑料膜，所以隔光隔热，使保质期很长，当然包装成本也更高。像超市中放在冷藏柜里的牛奶采用的是巴氏低温灭菌法，奶中还会存留一些微生物，必须冷藏以防止微生物滋生。奶质应该是一样的，从营养价值上讲，主要成分像蛋白质和钙含量差不多。口感上稍有不同。
什么是高温牛奶,什么是低温牛奶,每天给孩子带上学喝哪种好?
答：高温牛奶应该是指超市卖的那种液体奶，也就是常温奶。保质期一般半年左右。高温灭菌，里面很多营养成份都丢失了。而低温牛奶指的是巴氏灭菌奶，要冷藏的，保持期一般就几天，但是营养成份没怎么丢失。看你自己的选择了。如果带去时间较长，怕变质，就选常温奶。不然建议巴氏灭菌奶。
牛奶喝冷的好还是热的好?
答：(2)牛奶热的好生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常见于中老年人，自身免疫能力下降严重，喝水都要喝温热的，因此，这类人只适合喝热牛奶，营养有所降低，但并不影响身体健康。3、为什么以前牛奶加热很久以前，人们喝牛奶都需要加热，这主要和当时的卫生条件有关，牛奶中含有很多的...
孕妇喝低温奶还是常温奶好?
答：孕妇在选择喝牛奶时，低温奶更胜一筹。低温牛奶通过巴氏杀菌法，保留了更多营养成分和鲜美口感，尤其是对乳铁蛋白的保护更为有效。常温奶虽然方便，但高温杀菌过程中可能会破坏有益菌和部分营养。当然，如果孕妇担心低温奶太凉，可以采取一些小技巧。比如，隔热水温至适宜温度，但需注意温度不超过80℃以保护...
