自己灌肠长白毛还能吃吗 我们中国有哪些著名美食？
一般情况下，灌肠长毛之后最好不要吃。灌肠长毛是很常见的一种现象，主要是因为保存不当导致的。长毛就说明已经变质了，是不能继续食用的。
霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。不要吃变质的食物，要以新鲜的食物为主。
拓展资料：
如何保存灌肠不长毛？
灌肠保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。
参考资料：百度百科-灌肠
香肠长毛之后最好不要吃。香肠长毛是很常见的一种现象，主要是因为保存不当导致的。香肠长毛就说明香肠已经变质了。
扩展资料：
香肠长毛”也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。虽然霉菌在初期一般只是生长在食物表面，不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，但安全起见还是不吃为宜。如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了。
霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。不要吃变质的食物，要以新鲜的食物为主。
参考资料：香肠长毛了还能吃吗
香肠轻微发霉处理后还能吃。
如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的“盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的；
霉菌在初期一般只是生长在食物表面，不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，但安全起见还是不吃为宜。香肠发霉变质不宜食用如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。香肠发霉也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了。
拓展资料：
灌肠是北京地区特色传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。
另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
河北省南部，河南省北部有一种，用猪肠（有大肠也有小肠）洗净，内灌猪血加盐和大料（调味用的中草药），放入锅内蒸煮。熟后直接浇上盐水蒜汁辣椒食用的吃法叫“水灌肠”。以河南内黄楚旺镇的水灌肠较出名。熟后切片用猪油煎焦食用的为“煎灌肠”。
参考资料：百度百科-灌肠
轻微长白毛，并且闻着物异味就可以吃。香肠的风味本身就是靠微生物发酵产生的。
能产生毛状物的是真菌类的微生物，毛是菌丝。酵母和红曲等都是在食品中广泛应用的真菌，还有腐乳表面鲜美的皮就是白毛菌的菌丝。
以上有益菌轻度发酵食物都能产生益于健康的物质。但也有些真菌会产生有害物质而使食物发臭。
所以长毛不要紧，有没有异味才是关键。
香肠含盐量高，抑制有害微生物，通常不易腐败。
香肠局部的白斑和白毛是很常见的现象，只要没异味就能吃
香肠轻微发霉处理后还能吃。
如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的“盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的；
霉菌在初期一般只是生长在食物表面，不会深入到内部。香肠表面有肠衣隔离，扒了肠衣后香肠肉还没有明显污染，但安全起见还是不吃为宜。
香肠发霉变质不宜食用
如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。
香肠发霉也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素。如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了。
中国有什么特色美食~
中国有很多特色美食，如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。
一、哈尔滨红肠
原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
二、冰糖葫芦
又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
三、狗不理包子
是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶
四、肉夹馍
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
五、过桥米线
是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
自己灌的香肠长白毛了怎么回事?
答：2. 若香肠表面长出白毛，建议不要食用，因为这可能意味着香肠已经开始变质，并可能含有黄曲霉素，这是一种有害健康的霉菌。3. 为了防止香肠发霉，制作后应将其悬挂在通风良好、干燥的地方。4. 黄曲霉素是一种强致癌物质，对人体的健康极为有害。因此，为了健康考虑，发现霉变的香肠不应食用。5. ...
自己灌肠长白毛还能吃吗
答：一般情况下，灌肠长毛之后最好不要吃。灌肠长毛是很常见的一种现象，主要是因为保存不当导致的。长毛就说明已经变质了，是不能继续食用的。霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度...
自己灌的香肠长白毛了怎么回事?
答：1. 香肠上出现白毛通常是因为未能及时晾晒干燥，导致霉菌生长。2. 若香肠出现白毛，建议不要食用，因为这可能意味着香肠已经开始变质，并含有黄曲霉素这种强致癌物质。3. 黄曲霉素是一种对人类健康极为有害的霉菌，它能够释放出有害物质。4. 为了保障健康，发现有白毛的香肠应避免食用。5. 香肠的保...
自己灌的香肠长白毛了怎么回事
答：通常情况下，您自己灌的香肠长白毛是因为没有及时晾晒而导致受潮，进而引发霉变。这些白毛可能含有黄曲霉素，一种对人体健康极为不利的霉菌。因此，出于健康考虑，不建议食用长白毛的香肠。为了避免这种情况的发生，做好的香肠应挂在通风良好、不受潮的地方晾晒。一旦香肠出现霉变，一定要及时丢弃，不可...
我买的灌肠长白毛毛了还能不能吃了
答：扔了吧，吃了会得胃肠炎。
刚做三天的香肠的表面长白毛是不是盐渗出来?
答：香肠的表面长白毛并不是由于掩饰了出来，是因为您的这个香肠已经发霉变质了，这都是由真菌所形成的真菌丝。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。...
自己做的草莓罐头长白毛了还能吃吗
答：不能，变质了，我之前熬的山楂酱就是那样的，你要隔三差五去熬一次然后放冰箱
香肠能晒太阳吗 自己灌肠需要晾晒多久
答：4、继续阴干至香肠的表面明显干燥后，就可以拿到阳光下晾晒了。5、将香肠在阳光下晾晒3到4天后，就会呈现新鲜的红褐色，漂亮诱人，风味佳。4 香肠晒的长毛了能吃吗 不能吃。香肠在晒制过程中如果出现长毛的现象，这属于发霉的情况，发霉的食物不仅在肉眼看到的白毛部分，在尚未霉变的地方也可能...
自己制作的姜糖膏上面长好白毛能喝吗?
答：不能喝了，这个已经被真菌污染了 哪怕你把上面一层去掉，但是真菌的根系是肉眼看不见的。
自己做的杂粮窝头有点张白色的毛还能吃吗?
答：你好，朋友自己做的杂粮窝头，有点白色的毛，这说明已经是变质了，就不要再吃了，以免给你的肠胃造成不必要的伤害，谢谢。
