没有炒熟的橄榄油可以用来凉拌吗？ 橄榄油不炒熟就可以凉拌吗？
没有炒熟的橄榄油可以用来凉拌吗？~
橄榄油不炒熟就可以凉拌的。
橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三类。初榨橄榄油是直接从新鲜的油橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳。它富含油酸等单不饱和脂肪酸，对控制血脂有益，还含多酚类等抗氧化物质。精炼橄榄油是经过提炼的，虽然营养价值不如初榨的，但油酸含量仍高于其他品种的油。初榨橄榄油不仅含大量游离脂肪酸，而且颜色呈现黄绿色，其中有叶绿素这种促进氧化的光敏物质，故而不适合高温、长时间加热。因此，初榨橄榄油最好是用来凉拌，还可用来炖菜或调馅，这样才能发挥其最大营养价值。
经过精炼的橄榄油跟其他精炼的植物油差不多，烟点高，抗氧化物质和香味成分也被除去了大部分，没有了初榨橄榄油的保健优势。但由于它的多不饱和脂肪酸含量低，耐热性比大豆油好，氧化危险小，适合用来炒菜。
如果想选购橄榄油回家炒菜，要找到精炼的橄榄油，初榨橄榄油最好是用来凉拌，不要用作炒菜。
橄榄油可以炒，也可以凉拌的！
1、用橄榄油煎炸或做烧烤。与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。由于其烟点在摄氏 240-270 度之间，远高于其它常用食用油的烟点值，不会产生致癌物质，是最适合煎炸的油类。并且在使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别适合做烧烤。
2、用橄榄油做酱料或腌制。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它不仅可以保护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。而在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
3、直接使用橄榄油。特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。
希望可以采纳，谢谢！
橄榄油炒菜你需要知道的一些事
答：橄榄油炒菜你需要知道的一些事1 橄榄油炒菜的危害 1、橄榄油确实是一种营养价值极高的食用油，但这种食用油沸点特别低，特别适合用来做凉拌菜或调制水果沙拉并不适合用来炒菜，因为在用它炒菜时，经过高温烹煮，它会产生油烟，而且会产生一些有害物质，人们在只用它炒熟的菜后就会对身体健康造成一定...
橄榄油的最佳食用方法?
答：橄榄油被誉为“黄金液体”之称，因为它是没有化学加工等等这些添加成分，它就是自然的冷榨而成营养成分，也是现今最适合人体营养的油脂，说起橄榄油，它最早出现在国外，国外的人是经常用橄榄油的，但是最近它的味道被不少国人所接受，它作为一种食用油，不仅可以凉拌，而且也广泛用于烹饪，煎炒来制作...
橄榄油的正确吃法是什么?
答：橄榄油的吃法如下：1、直接饮用，每天清晨起床或晚上临睡前直接饮用一汤匙原生橄榄油。2、凉拌，橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其他食品。3、拌沙拉，橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋及盐，拌匀即可食用。4、煎炸，用...
凉拌菜时橄榄油要做什么处理?
答：储存方法：橄榄油应存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和高温。此外，橄榄油最好放在玻璃瓶或不锈钢容器中，避免与塑料容器接触，以免产生有害物质。使用前摇匀：在使用橄榄油之前，要先将其摇匀，使其充分混合。这样可以使橄榄油的口感更加均匀，更好地发挥其风味。适量使用：在凉拌菜中，橄榄油...
橄榄油怎么吃
答：2、煮饭 橄榄油还可以用来煮饭吃，在煮大米饭或者蒸大米饭时，都可以加入少量的橄榄油，这样会让煮出的米饭更松软，米香也会更浓郁，另外加入橄榄油煮出的米饭营养会更丰富，人们食用以后可以吸收更均衡的营养。3、调味 调味也是橄榄油最常见的食用方法，人们在制作凉拌菜或者蔬菜沙拉时，都可以加入适量...
凉拌的时候加点什么油能增香又不油腻?
答：花椒油：花椒油是用花椒炸制而成的调味品，具有麻辣香味。您可以在凉拌时加入少许花椒油，它能为菜肴增添特殊的香辣风味。香菜油：将香菜切碎后与植物油混合，可以制成香菜油。加入适量的香菜油可以为凉拌菜肴增添清香的味道。葱油：将葱姜切碎后与植物油炒制，可以制成葱油。葱油具有浓郁的香气，可以为...
橄榄油的四大禁忌
答：1、不宜高温翻炒 橄榄油中含有的某些微量物质不适宜高温翻炒，如果用高温翻炒，会破坏其营养成分。另外，橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康，所以在使用橄榄油时尽量采用凉拌的方式，不要使用橄榄油煎炸。2、不宜多吃 虽然橄榄油有很高的营养价值，但与其它食用油一样，橄榄油也是...
请问橄榄油怎么吃法?和普通油吃法有什么分别?感谢……
答：常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。二、凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
橄榄油最好不要加热用来拌沙拉吃,是为什么?
答：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的油脂。因不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟...
凉拌的时候加点什么油能增香又不油腻?
答：加点芝麻油、核桃油、橄榄油都能增香又不会太油腻。这三种食用油中橄榄油营养价值最高，有液体黄金之称，它不但适合凉拌，还能提味增香，更能让人体吸收丰富的不饱和脂肪酸和多种微量元素，能提高身体抗衰老能力和抗病能力，对维持身体健康有极大的好处。芝麻油和核桃油都是能增香不油腻的调味油，芝...
