干香菇怎么洗才好？怎么做有营养？
怎么洗：
1、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。
2、带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底。
3、轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把泥沙洗净。
怎么做：
干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。
扩展资料：
干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，其营养丰富，口感鲜美细嫩，历来被人们视为席上佳肴。在香菇采摘后，将其烤制成干菇，不但可以提升其附加值，而且易于保存，销路也好 。
香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。
据食品专家分析，干香菇食用部分占整体的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。
此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
参考资料：人民网+香菇怎么吃营养会溜走？清洗香菇的正确方法
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怎么洗香菇干净?香菇怎么洗才干净?
答：香菇是一种比较常见的菇类食物，一般跟蘑菇等的食物有点相似，但是味道可能是完全不一样的，香菇有很好的营养功效，也有很多人喜欢吃香菇，但是香菇毕竟是一种菌类食物，所以在吃的时候一定要处理干净。那么，一般怎么洗香菇才能洗干净呢？1、剪去根部后清洗香菇的根部是最难清洗的地方，短短的根部泥沙...
香菇怎么清洗比较干净
答：最后，我们再捞起来用流水将香菇给冲洗几遍，干净了就可以了。看到这里大家都学会了怎样来清洗香菇了吗？爱吃香菇的朋友赶紧去试试这个方法好不好用吧，学会了以后清洗的时候就要按照这样的步骤来做了。香菇营养价值丰富，而且非常方便就能买到，所以大家可以多吃一点香菇哦。举报/反馈 ...
泡香菇需要很长时间,怎么才能泡得又快又干净?
答：因为在香菇中有很多的杂质和细菌是我们看不见的，如果直接用温水浸泡的话，这些杂质和细菌很难将其处理干净，加入小苏打以后，就会具有很强的吸附作用，就可以把这些细菌杂质给完全的吸附掉。3、浸泡大概15分钟左右以后，即可把泡发好的香菇将其放到流水之下，对其进行冲洗两遍，香菇就可以被清洗得特别...
鲜香菇如何清洗?
答：问题八：鲜香菇洗后可以保存吗 鲜香菇洗后可以保存，具体做法如下：材料：香菇5斤 步骤：1、香菇用棉线串串儿，每两个香菇间隔5厘米左右（也可平铺院中晾晒）。2、通风处悬挂即可。3罚最好在夏天，晒三个月左右。问题九：香菇怎么洗不掉皮 香菇素有"山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健...
香菇怎么洗才好?怎么做有营养?求回答!!
答：材料：青菜、香菇 调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤 做法：1、青菜剥下叶子洗净备用，香菇去掉老根，洗净备用。2、将水烧开，洗净的青菜放在里面略烫，取出装盘依次摆花。3、开火，烧热油，炒香蒜末，加入整个的香菇，略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小...
香菇怎么洗才干净?
答：最后加入1-2勺的食盐，让香菇彻底浸泡在盐水中，放置10分钟左右。第四步、食盐具有非常好的杀菌效果，用盐水浸泡香菇能有效地去除藏匿的虫卵细菌，时间到我们再用流动的清水冲洗一两遍，这时候的香菇就已经洗得非常干净了，什么泥沙、虫卵、脏东西都通通洗跑，干净的香菇吃着才放心。第五步、成品。
干香菇用开水、温水还是凉水泡发好?
答：怎么泡发干香菇快速泡发干香菇 有时候常常要准备做菜了，却发现香菇还未泡发，这时热水快速浸泡香菇就能帮到你了。将干香菇放入容器中倒入50℃热水，将盖子盖好，按住盖子将整个容器快速摇晃5分钟后干香菇就泡发了。加淀粉泡发干香菇 用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水...
香菇怎么洗才好?怎么做有营养?
答：香菇营养丰富,干香菇中含蛋白质18.64%,脂肪4.8%,碳水化合物71%,香菇含有的十多种氨基酸中,有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸,还含有维生素D、B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。 香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊...
